Nuudeleille ja riisille

mustauaukastike on omaa lempparia , niinkuin kiinalaisessa raflassa hassunhauskasti luki.

Eli siis musta_papu_kastike valmiina purkkina löytyy jos ei itse mustapavuista halua vääntää. Meillä tuo on sitä "mättöpikaruuan" korviketta kun pitää nopeasti tehdä ruokaa.

Kookoskermaa purkki , siihen joukkoon currya ja silputtua sipulia.

Helpoin kastike niin nuudeleille kuin pastalle on kuullottaa yksi hienonnettu sipuli, valkosipuli ja chili runsaassa öljyssä - mukaan vähän suolaa ja pippuria.

Kun aasialaiseen haluaa mennä niin sekaan vähän inkivääriä raastettuna, soijakastiketta, kalakastiketta (jos sitä haluaa), kevätsipulia slaissattuna, porkkanaa tikkuina (leikkaa vinoittain porkkanasta muutaman millin paksuisia kiekkoja, jotka taas leikkaat tikuiksi), sokeriherneitä ohueiksi suikaleiksi, korianterin varsia hienonnettuna. Näitä kypsennetään muutama minuutti ja päälle heitetään korianterin lehdet silputtuina (jos korianterista ei pidä voi käyttää persiljaa, basilikaa jne...). Koska aasialainen ruoka on yleensä hapan/imelää niin sekaan vielä pestyn limeen kuori ja mehu - makeutta voi hallita joko hunajalla tai eri sokereilla.

Aasialaisessa keittiössä käytetään melko paljon myös retikkaa, jota voi myös käyttää slaissattuna tikuiksi - maku on paljon kuin retiisin, jota myös voi käyttää jos retikkaa ei löydy marketin hyllyltä.

Tähän menee noin 15 minuuttia kaikkinensa ja nuudeleihin se 2-5 minuuttia, joten aika pikaruokaa silti vaikka ei purkista olekaan tullut.

Joskus kauan sitten kokeilin Setä Benin "sweet&sour"-soossia, joka oli lähinnä imelää ja en suosittele sitä kenellekään.