Kerrottiin tiedelehdessä, että Usassa vodkapulloihin tulisi merkitä keliakiavaarasta. Viljasta valmistetussa tämä vaara olisi, perunasta valmistetussa ei.
Onko tislausproressi todella niin epätarkka, että viljan gluteiinia pääsee lopputuotteeseen? Onko kertomus ankka?
Onko tislausproressi todella niin epätarkka, että viljan gluteiinia pääsee lopputuotteeseen? Onko kertomus ankka?
Vastaukset 7
Vanhimmat
Ensiajatuksena tuntuu oudolta. Proteiinit eivät varsinaisesti tislaudu ja erillaisten aerosolien selviäminen tiskauskolonnin läpi tuntuisi vähän epätodennäköiseltä.
Tässä englanninkielinen artikkeli, jossa väitetään eroa olevan:
http://celiacdisease.about.com/od/GlutenFreeAlcohol/a/Gluten-Free-Vodka-List.htm
Ja tässä artikkeli englanniksi, jossa asiaa pidetään toteenäyttämättömänä:
http://foodallergies.about.com/od/wheatallergies/f/vodka.htm
Tuon perusteella ei ainakaan näyttäisi siltä, että etanoli jotenkin edistäisi keliaakikon herkkyyttä tms. Silloinhan perunapohjainen vodkakin aiheuttaisi oireita kaikille keliaakikoille.
Eri ihmiset voivat olla eritavoin herkkiä.
Kiitos, oli valaisevaa.
Ei ole mitään gluteIINIA, vaan glutEENIA.
"Yliherra"
Voinen kertoa, että kuulun siihen koulukuntaan, jolle kieli on viestinnän väline. Toiselle koulukunnalle poikkeamat auktoriteettien määräämästä ovat virheitä. Jälkimmäisellä perusteella olet oikeassa, edellisellä et.
Koulukunnan valinta on mahdollista tehdä näinkin, mutta virheitten etsijät eivät sitä hyväksy, esiintyvät vain kuin kieli olisi autoritatiivinen. En suostu tähän oppiin.
Vodkassa on suurempikin vaara kuin keliakia, nimittäin se alkoholismi.
Olen kuivilla oleva alkoholisti, joten tiedän omasta kokemuksestani alkoholismin ja tiedän myös sen, että meistä pääsee pitkäaikaisesti kuiville vain pari prosenttia. Alkoholismi ei todellakaan ole leikkiä, mutta kysymykseni koski nyt keliakiavaaraa.
Vodkan ja kossun alkuaineeksi valmistettava etanoli tislataan käytännössä 94-prosenttiseksi ja sitten laimennetaan vedellä. Ei tuosta pysty millään ilveellä selvittämään lähtöaineita.