Olen kauhea tumpelo enkä hallitse kuin muutaman ruokareseptin, joita toistan. Moralisointi sikseen eli jotka alatte haukkua niin sanon jo alkuunsa että juu, kyllä, kaikki teidän väitteeni minusta ovat totta ja pahempaakin vielä. Olen uusavuton, laiska, hutilus ja mitä kaikkea.
Voisiko joku kertoa minulle, mikä on helpoin resepti opetella laittamaan kalaa. Aloitetaan vaikka uunilohesta. Se lienee kaikkein helpointa. Miten se laitetaan kaikkein ykisnkertaisimmin ja niin, että kala ei ole liian raakaa enkä paista sitä yli kuten joskus teen ruuille varmuuden vuoksi.
Voisiko joku kertoa minulle, mikä on helpoin resepti opetella laittamaan kalaa. Aloitetaan vaikka uunilohesta. Se lienee kaikkein helpointa. Miten se laitetaan kaikkein ykisnkertaisimmin ja niin, että kala ei ole liian raakaa enkä paista sitä yli kuten joskus teen ruuille varmuuden vuoksi.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Ripottele karkeaa merisuolaa fileen päälle, noin 1rkl/kg. Jätä maustumaan tunniksi - pariksi kylmään. Pyyhi sit ylimääräinen suola veke ja pistä ripaus mustapippuria pintaan. Sitruunapippuri /ja /tai tilli käy myös.
Nahka ylöspäin uuniin, n 200C ja reilu parikymmentä minuuttia.
Tolla pitäis onnistua. Kun liha lohkee nätisti, niin bueno. Itseä ei haittaa, jos sisin jää hieman alle.
Kiitos. Miksi nahka ylöspäin, resepteissähän sanotaan että alaspäin eli nahka jää fileen alle.
Juu, laita nahka alaspäin. Se on yleisin tapa.
Mä vedän lohen nahkoineen, niin haluun siitä nahasta sellasen rapeen purtavan. Siksi.
Fileen pintaa suolaa, mustapippuria, tilliä ja sitruunamehua (sitä pienessä sitruunan näköisessä pullossa olevaa). Leivinpaperi vuokaan niin ei tarvitse raapia sitä nahkaa vuokan pohjasta. 225 asteiseen uuniin puoli tuntia tai 40 min. Riippuu vähän uunista. Kala on parempaa kun pinta on vähän rapsakka.. Jos suolaa on liian vähän sitä voi lisätä kypsään kalaan maun mukaan.
Maistuu lohkoperunoiden tai muusin kanssa. Lohkoperunat kypsyvät samassa uunissa kalan kanssa.
Kuori haluamasi määrä perunoita ja palpottele ne lohkoiksi suoraan muovipussiin, esm. hedelmäpussi. Lorauta vähän rypsiöljyä ja esim. peruamaustetta, grillimaustetta tms sekaan. Pidä pussin suuta kiinni toisella kädellä ja hiero mausteet ja öljy perunoihin toisella kädellä. Kaada potut vuokaan. Nämä kypsyvät samassa ajassa kuin kala.
Onnistui ihan hyvin se lohi, kiitoksia vain kaikille.
Vielä yksi jatkokysymys. Joissain ohjeissa lohi pilkotaan annospaloiksi ja tehdään jokin kastike. Kun se kala pilkotaan, niin jätetäänhän se nahka paikalleen? Vai pitääkö se kiskoa irti raa'asta kalasta?
Riippuu vähän ruoasta. Medaljongeista tai perhosista ei poisteta.
Eikä sitä kiskota mihinkään. Lohi leikkulaudalle nahkapuoli alaspäin, veitsi pyrstöpäästä nahan ja lihan väliin ja vedetään veitsellä nahkaa pitkin liha irti.
Jos sinulla on varaa ostaa lohifileesi lisäksi vielä yksi sitruuna, leikkaa se ohuiksi siivuiksi ja laita uuniin sille ei-nahkapuolelle, yläpuolelle. Muuten leivinpaperi- ja paistoaikaohjeet edellisistä kommenteista.