Huomasin että kaupasta saa nykyisin siipiä maustamattomanakin. Kannattaako siipiä marinoida etukäteen vai onnistuuko "lennosta" uunittamalla ne maustekastikevoitelun jälkeen? Miten siipiravintolat tekevät?
Siipien maustamisesta
wings of changes
4236
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 4
Vanhimmat
Itse marinoisin.
Joko timjami, rosmariini, valkosipuli, salottisipuli, punaviinietikka, pippuri, suola ja sokeriseoksella.
tai
Toinen, mitä olen käyttänyt. Samat suola, pippuri, valkosipuli ja öljy sekä sokeri. Mut sit lisäks punainen currytahna, chili muodossa tai toisessa, inkivääri, garam masala, kurkuma, korianteri.
Ja sit on ääretön määrä muitakin vaihtoehtoja. Mut, nää toimii.
Vähän suolaa pintaan ja uuniin. Kastikkeen voi tehdä esim. voista, tomaattipyreestä, chilikastikkeesta, etikasta ja mausteista.
Ripaus suolaa, njams!
Jos siis samanlaisia haluat kun siipirafloissa, niin et tartte muuta kun suolaa ja pippuria pintaan ja kastikkeeksi joko Texas Pete, Franks Red Hot tai oma suosikkini Poppamiehen Buffalo Nagasiipisoossia.