Hernekeiton vatsaoireet

Maisteri ME

Hei kaikki,

kirjoitin graduni siis hernekeiton herneiden aiheuttamista ilmavaivoista ja niiden syntymisestä. Olen siis 24 vuotias vastavalmistunut ruokatieteiden maisteri ja kerron teille nyt, miksi hernekeitto paukuttaa.

Kaikkihan alkaa siitä, kun herne kehittyy hernepensaassa. Herne luo ympärilleen suojakuoren jättäen sisälle jotain minkä avulla se voi kasvaa täysikasvuiseksi herneeksi. Sen ulkokuori on tiivis, joten se jokin ei pääse sieltä sisältä karkuun. Herneen sisällä on nimittäin ns. hernekaasua, joka luo edellytykset herneen elämälle, säilyvyydelle ja nuoruusiän kasvun. Ajan myötä tämä elämällinen hernekaasu muuttaa kemiallisten reaktioiden avulla hieman muotoaan. (Herneeseen kondensoituu esim. vettä sisälle). Nyt kun valmistatte hernekeittoa, tämä hernekaasu herneen sisällä alkaa reagoimaan kuumaan/kiehuvaan veteen hieman eritavalla, saaden hernekaasun muuttumaan ei-hernekaasuksi. Mutta se ei ole tärkeää, sillä suurin ongelma vatsavaivoihin on se, kun raaka tai keitetty herne päätyy vatsaanne. Tämä surullisen kohtalon saanut herne tekee silloin viimeisen tekonsa. Herne reagoi vastahappoonne ja poksahtaa päästäen hernekaasut valloillenne vatsassanne. Nämä hernekaasut ovat ylimääräistä ilmaa vatsassanne ja aiheuttaa yleensä sen että vatsanne turpoaa, eli paine vatsassa kasvaa, kunnes purkautuu peräaukosta lopulta ulos pieruna. Hernekaasut ovat aikusherneillä hieman "pilaantuneet" joten jos syötte täysikokoisia herneitä, on hajut pahemmat. Nuorilla herneillä on hernekaasut vielä elämällisiä ja hedelmällisiä, joten niiden aiheuttamat hajut ovat paljon miedommat.

Toivottavasti auttoi teitä,

kesän odotusta kaikille!

6

7533

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Zukor

      Mistä voi johtua, että normaalisti pierettää solkenaaan, mutta hernekeitto totaalisesti estää kaasun purkaukset?

      • kaasutehdas

        tulppa ?

    • kaasu_tettu
      • böönäpierettää

        Kumina kuulemma hjelppii kaasuvaivoihin kuten myös kynteli - saksassa tunnetaan myös papuyrttinä eli bohnenkraut.

        Kynteliä käytettiin jo antiikin Rooman aikana nimenomaan papuruokien maustamiseen.

      • vihreeonuusivirhe

        Juuri näin ja meirami on yksi näistä yrteistä myös - ei mikään ihme, että sitä on joka toisessa purkissa mausteena.

        Itse en tosin ole huomannut suurempaa eroa ilman yrttejä tai yrteillä maustetun hernarin välillä - välillä ihmistä pierettää ja välillä ei.

        Täytyy sanoa myös tähän väliin, että itselläni kasvaa joka kesä puutarhassani kynteliä, jota myös käytän liharuokiin melko runsaasti ja mitään eroa aikaisempaan, ennen viljelyä pieremiseen en ole huomannut.

        Tämä taitaa kuulua samaan agraari-legendojen joukkoon kuten vihreiden yrttien maksaa tervehdyttävä vaikutus, jotta veget voisi dokata vinkkua paremmalla omallatunnolla.

    • PäriseeÄrtruut

      En ymmärrä miksi aina puhutaan ilmavaivoista. Eihän se ole mikään vaiva , kun päästelee kaasut ulos.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Mielessäni vieläkin T

      Harmi että siinä kävi niinkuin kävi, rakastin sinua. Toivotan sulle kaikkea hyvää. Toivottavasti löydät sopivan ja hyvän
      Ikävä
      38
      1759

    2. Nellietä Emmaa ja Amandaa stressaa

      Ukkii minnuu Emmaa ja Amandaa stressaa ihan sikana joten voidaanko me koko kolmikko hypätä ukin kainaloon ja syleilyyn k
      Isovanhempien jutut
      6
      1371

    3. Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita

      Pupuhuhdasta löytyi lähes sadan kilon miljoonalasti huumeita – neljä Jyväskylän Outlaws MC:n jäsentä vangittu: "Määrät p
      Jyväskylä
      42
      1347

    4. Ei luottoa lakko maahan

      Patria menetti sovitun ksupan.
      Suomen Keskusta
      11
      1330

    5. Nähtäiskö ylihuomenna taas siellä missä viimeksikin?

      Otetaan ruokaöljyä, banaaneita ja tuorekurkkuja sinne messiin. Tehdään taas sitä meidän salakivaa.
      Ikävä
      1
      1325

    6. Persut petti kannattajansa, totaalisesti !

      Peraujen fundamentalisteille, vaihtkaa saittia. Muille, näin sen näimme. On helppo luvata kehareille, eikä ne ymmärrä,
      Maailman menoa
      7
      1294

    7. Sinäkö se olit...

      Vai olitko? Jostain kumman syystä katse venyi.. Ajelin sitten miten sattuu ja sanoin ääneen siinä se nyt meni😅😅... Lis
      Ikävä
      0
      1284

    8. Housuvaippojen käyttö Suomi vs Ulkomaat

      Suomessa housuvaippoja aletaan käyttämään vauvoilla heti, kun ne alkavat ryömiä. Tuntuu, että ulkomailla housuvaippoihin
      Vaipat
      1
      1240

    9. Hyvää yötä ja kauniita unia!

      Täytyy alkaa taas nukkumaan, että jaksaa taas tämän päivän haasteet. Aikainen tipu madon löytää, vai miten se ärsyttävä
      Tunteet
      2
      1200

    10. Lepakot ja lepakkopönttö

      Ajattelin tehdä lepakkopöntön. Tietääkö joku ovatko lepakot talvella lepakkopöntössä ´vai jossain muualla nukkumassa ta
      Hämähäkit, kotilot ja hyönteiset
      2
      1173
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt