Onko vakuumikone turhake?

Ilmeisesti puhut sous vide kypsennyksestä.
Koska kaikissa muissa tapauksissa vacumointi on turhaa ja raakaaineet pilaava säilytystapa. Eritoten kala pilaantuu muoviin käärittynä samointein.

Tryben kirjoitti:

Ilmeisesti puhut sous vide kypsennyksestä.
Koska kaikissa muissa tapauksissa vacumointi on turhaa ja raakaaineet pilaava säilytystapa. Eritoten kala pilaantuu muoviin käärittynä samointein.

Lue lisää

Voisitko kertoa lisää kalan pilaantumisesta. Itse en ole kuullut moisesta ja olen nyt epä tietoinen.

fisuuuuuuuuu kirjoitti:

Voisitko kertoa lisää kalan pilaantumisesta. Itse en ole kuullut moisesta ja olen nyt epä tietoinen.

Kala ja muut tuotteet nimenomaan säilyvät vakumoituna paremmin ja raikkaampana. Ei niitä tietenkään vakumoituna lämpimässä pidä säilyttää.

Tryben kirjoitti:

Ilmeisesti puhut sous vide kypsennyksestä.
Koska kaikissa muissa tapauksissa vacumointi on turhaa ja raakaaineet pilaava säilytystapa. Eritoten kala pilaantuu muoviin käärittynä samointein.

Lue lisää

Hehheh.. kala pilaantuu .. no kovasti niitä savukaloja myydään kaupoissa muoviin pakattuna. Sekä lihoja. En sitten tiedä miten tällä yksilöllä ne pilaantuvat.

Itseasiassa kone on turhake, sillä pakasteituihin pakkauksiin saa ilman pois ihan vain painamalla kädellä toki murskaamatta pakastettua tuotetta.

Sama koskee ns. sousvide-kypsennystä eli kädellä ilmat pois pussista ja pussi suljetaan ilmatiivisti, pussi vedellä täytettyyn kattilaan haluamaasi lämpötilaan eli noin 60-65 asteeseen puoleksi/tunniksi lihasta ja kypsyysasteesta riippuen.

Ihmiset nykyään ovat vain niin uusavuttomia ja haluavat erilaisia värkkejä muka helpottaakseen ruoanlaittoa vaikka ihan perusvälineillä pärjää hyvin.

Itse käytän vain yhtä veistä, kuorimaveistä, raastinta, huhmaretta tehdessäni ruokaa monipuolisesti enkä mitään sähköistä värkkiä kaipaa.

etsilleenjatolleen kirjoitti:

Itseasiassa kone on turhake, sillä pakasteituihin pakkauksiin saa ilman pois ihan vain painamalla kädellä toki murskaamatta pakastettua tuotetta.

Sama koskee ns. sousvide-kypsennystä eli kädellä ilmat pois pussista ja pussi suljetaan ilmatiivisti, pussi vedellä täytettyyn kattilaan haluamaasi lämpötilaan eli noin 60-65 asteeseen puoleksi/tunniksi lihasta ja kypsyysasteesta riippuen.

Ihmiset nykyään ovat vain niin uusavuttomia ja haluavat erilaisia värkkejä muka helpottaakseen ruoanlaittoa vaikka ihan perusvälineillä pärjää hyvin.

Itse käytän vain yhtä veistä, kuorimaveistä, raastinta, huhmaretta tehdessäni ruokaa monipuolisesti enkä mitään sähköistä värkkiä kaipaa.

Lue lisää

"Sama koskee ns. sousvide-kypsennystä eli kädellä ilmat pois pussista ja pussi suljetaan ilmatiivisti, pussi vedellä täytettyyn kattilaan haluamaasi lämpötilaan eli noin 60-65 asteeseen puoleksi/tunniksi lihasta ja kypsyysasteesta riippuen."

Heh .. taas. Onpa tietämätöntä porukkaa täällä taas. Miten on - luuletko että 60 asteisessa vedessä lihasta tulee 70 asteista vaikka sitä pitäisi siellä 2 tuntia? ;)