Tässä vähän aikaa sitten oli City-lehdessä ruokakyselyn tulokset, jossa sushi osoittautui yllättävän suosituksi. Onko kyseessä city-lehden lukijakunnan aiheuttama tilastoharha, hehän ovat enimmäkseen muodin perässä juoksevia trendipellejä, vai onko sushi todellakin tullut suomalaisten ruokapöytään jäädäkseen?
Itse japanissakin sushia paljon syöneenä ihmettelen tätä trendiä. Suurin osa raa-asta kalasta on yksinkertaisesti pahaa (ja suomessa epäterveellistä, itämerihän on tunnetusti tosi terveellinen kasvualusta)
Itse japanissakin sushia paljon syöneenä ihmettelen tätä trendiä. Suurin osa raa-asta kalasta on yksinkertaisesti pahaa (ja suomessa epäterveellistä, itämerihän on tunnetusti tosi terveellinen kasvualusta)
Vastaukset 8
Vanhimmat
Oman osansa sushin suosiosta kyllä varmastikkin selittävät nämä trendipellet.
Toisaalta mielestäni sushi on todella hyvää ja siihen jää helposti koukkuun (vaikka raaka kala ei kyllä kuulostakkaan hyvältä).
Uskon, että pölyn laskettua sushin suosio säilyy ja jopa pikkuhiljaa lisääntyy.
Japanissa itsekkin käyneenä tiedät varmastikkin, että Sushia pidetään kulttuurissa pika/roskaruokana. Ja nämä pikaruuat yleensä globalisaation mukana leviävät nopeimmin maailmalle.
jos olisit joskus kaynyt japanissa tai syonyt sushia, tietaisit, etta se pieni viipale kalaa on niin mitaton maara etta sita voit huoletta laittaa itamerestakin siihen lisukkeeksi.
mutta minusta
- sushi on yleisnimi ruoille, joissa on mirinillä (riisiviinietikka) ja sokerilla maustettua riisiä
- sashimi on raaka kala (ohuina viipaleina)
- nori on se merilevä, johon sushi-riisiä ja muita aineksia kääritään
joten raaka kala ei ole sushi, mutta sushissa voi olla raakaa kalaa, sushi ei tarvitse noria ollakseen sushi jne.
Itse en suunnilleen tiedä parempaa kuin sushi.. olen syönyt sitä niin paljon, että se on enemmänkin normaalia arkipäivää kuin jotain "trendiruokaa".. Olen käynyt sushi-kurssinkin, mutta en ole vielä itse tehnyt. Kyllä se helsingissä on suosittua, ehkä Hkiin vain trendit tulevat aiemmin. Sanotaan että "sushiraja" kulkee kehä kolmosella, tiedä sitten... ;-)
Kyllä täällä Tampereellakin on saanut sushia jo viime vuosikymmenellä, ja ainakin kaksi japanilaista ravintolaakin toimii kaupungissa. Joten ei se ihan pelkästään pääkaupunkialueen juttu ole ollut pitkään aikaan. :-)
Sushi on hyvää, kevyttä ja terveellistä ruokaa ja sushikurssilla yllätyin siitä, miten helppoa sen tekeminen on, vaikka vaikeaksi luulin. Siitä voi tehdä pelkän kasvisversionkin ja luulenpa, että se on sillä tavalla vegaanillekin käypää ruokaa.
Sushiin sopii monet suomalaiset kalalajit, tosin ei kaikki (mato-ongelma), muistaakseni jotku järvikalat ei sovi. Mut miks oletat et vaaan Itämeren kaloja käytettäs?
Suomalaisessa ja japanilaisessa ruokakulttuurissa on tiettyjä yhtäläisyyksiä, esim ruoka-aineiden tuoreus ja selkeys, ja meillähän on Suomessa syöty perinteisesti paljon kalaruokaa, Japani on ehdottomasti maailman johtavia kalansyöjämaita, Suomi on sitä ollu järvineen, jokineen ja merineen. Nykyajan roskaruokatrendit on vähentäny monen ihmisen kalan käyttöä arkiruuassa, joten jos nyt sushin ja muunki itämaisten kalaruokien avulla saadaan nuoret vaikka arvostamaan kalaruokia niin hyvähän se on vaikka sushista alottaa. Japanilaiseen kalaruokakulttuuriin kuuluu toki paljon muullaki tavoin valmistetttuja jänniä kalajuttuja, ehkä niistäki viel kiinnostutaan. Ja entistä enemmän suomalaisista kalaruuista.
Jauheliha- ja makkarasuomi sais siirtyä ihan pikkasen syrjään, ei tietenkään täysin, mut tehdä tilaa raikkaammille ruuille.
mitenkäs tämä japanilainen ruokasanasto menee prikulleen, minä ainakin kutsun norimerilevään ja riisin käärittyjä avokado-, kurkku- ja paprikatäytteisiä sushejanikin sushiksi ja taidanpa kutsua jatkossakin kunnes sanasto tänne Suomeenkin selkenee. Vai miksi maki-kääryleiksi noita sitten kutsuisi.
Mutta joo, pointti oli siinä, ettei niihin merileviin ja riiseihin ole pakko kääriä sitä raakaa kalaa.
Ja mitä hiton väliä sillä on onko joku ruoka trendiä vai ei, kunhan se on hyvää ja hyvä vaan jos saatavuus paranee. Tietty jos trendi menee ohi niin saatavuus huononee...
Raaka kala on hyvää. Mun milestäni kypsentäminen pilaa kalan. Esimerkiksi raaka lohi tai tonnikala soijakastikkeeseen dipattuna on herkkua, kun taas kypsennetty lohi on usein suorastaan vastenmielistä ja mautonta...
Sushi on täällä jäädäkseen, koska se terveellistä, hyvää ja helppoa. Rullien näpertely ei ole mitenkään välttämätöntä, riittää kun putsaa ja paloittelee ainekset ja eikun dippaamaan... Avokadoa, kurkkua ja lohta, se riittää.