Rusina on rusina

mutta miksi?

Millään muulla kuivatulla hedelmällä ei taida olla eri nimeä kuivattuna. Luumulle google tarjoaa myös rusinaa. Kaikissa kielissä mitä kokeilin oli rusinan tapainen sana, paitsi espanjassa pasa. Olisikohan rusina nimitys lähtöisin Californiasta, mistä kai suurin osa rusinoistakin.

Aloin etsiä yleensä tietoa kun ihmettelin miksi rusinoista tulee niin vaaleaa viiniä, vaikka rusinat tummia. Yleensä tehdään nähtävästi vaaleista viinirypäleistä, väri vaan kuoressa muuttuu ihmeen tummaksi, ehkä rikin takia kun vaaleitakin on. Ei näköjään kuitenkaan rikki riitä estämään käymistä.

7

1070

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Rosinante

      Kalifornia on suomeksi Kalifornia, ei California.

      Valkoviinejä voidaan valmistaa niin valkoisista kuin punaisistakin rypäleistä. Väri ei tule hedelmälihasta vaan kuorista. Valkoviiniä valmistettaessa mehu puristetaan rypäleistä ennen käyttämistä, punaviiniä valmistettaessa kuoret saavat olla mukana ainakin osan käymisaikaa antamassa väriä ja aromia.

      Rikkiyhdisteitä käytetään viininvalmistuksessa sterilointi- ja säilöntäaineina. Niitä lisätään vasta käymisvaiheen jälkeen, koska rikki saa käymisen keskeytymään.

      • pysäyttäjä

        Sattuipas hassusti C:llä kun luin englanninkielistä tekstiä.

        "Käymisen pysäyttäjä koostuu yleensä kahdesta osasta, kaliumdisulfiitista ja kaliumsorbaatista, jotka voivat olla erillisissä pusseissa (Condessa) tai useimmiten samassa pussissa. Kaliumdisulfiitti on rikkiyhdiste, joka tappaa hiivasolut. Sen määrä käymisaineseteissä on pieni, ja se ehtii yleensä haihtua viinistä lähes kokonaan ennen pullotusta. Huolella kotona valmistetuissa viineissä on siis hyvin vähän tai tuskin ollenkaan rikkiä, päinvastoin kuin joissakin teollisissa viineissä. Kaliumsorbaatti on yleisesti elintarvikkeissa käytettävä säilöntäaine, joka edistää viinin hyvänä säilymistä pidemmänkin varastoinnin aikana. Senkin määrä on hyvin pieni, koska viinin alkoholi myös toimii viiniä säilyttävänä tekijänä."
        http://www.kotiviini.fi/fi/Viinin-valmistusaineet.php

        Rusinoissa on kai säilyvyyden takia, mutta tuskinpa niissäkään paljoa, täysmehuja ei kuitenkaan suositella käytettäväksi säilöntäaineiden takia.

    • ...........

      EIköhän viiniä ole viljelty kauemmin vanhan mantereen puolella kuin Amerikoissa. "Rusina" tulee ruotsin ja saksan kautta muinaisranskasta (ja latinasta).

      • voi olla

        Rusinoita kuitenkin tehdään varmaan eniten aurinkoisessa Kaliforniassa, viinit taas yleensä tuoreista rypäleistä.

        Tokaj-viini tehdään näköjään homeisista rypäleistä, omituista.
        http://fi.wikipedia.org/wiki/Tokaji

    • Kollimaattori

      Kelpaako kopra?

      • Rosinante

        Jo vain kelpaa! Voisi höystää muuten mukavasti koparakeitonkin.

        Oltiin ihan viikko, pari sitten kimppamökin kevättalkoissa. Nyyttikestiperiaatteella yksi osakas toi yhteiseksi syötäväksi pakastimestaan mukamas hanhea. Paketin sisältö osoittautuikin lihaisiksi poronluiksi. Niistä saatiin aikaan talkooväelle maanmainio lihasoppa! Pakastimensa sisällön huonosti hallinnut osakas sai sitten kuulla kyllikseen naljailua ”hanhenvasan koparakeitosta”.

        Mutta hyvää se oli!

    • efqwewqerf

      Lyttyyn kolhittu auto on rusina.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Suomen kansa haluaa Antti Lindtmanista pääministerin

      Lindtman on miltei tuplasti suositumpi kuin etunimikaimansa Kaikkonen. Näin kertoo porvarimedian teettämä kysely. http
      Maailman menoa
      233
      4169

    2. Vain 21% kannattaa Lindtmania pääministeriksi

      se on selvästi vähemmän kuin puolueen kannatus, mites nyt noin?
      Maailman menoa
      112
      2634

    3. Miten löydän sinut

      Ja saan sanottua kaiken mitä haluan sinulle kertoa? Ja kuinka kuuntelisit minua sen hetken? Kuinka voin ilmaista sen mit
      Ikävä
      41
      2382

    4. Vaikea tilanne

      Hieman kolkuttaa omatuntoa, kun on osoittanut kiinnostusta väärää naista kohtaan. En ymmärrä miten toinen on voinut te
      Ikävä
      116
      1436

    5. Yöllinen autolla kaahari Heinolan seudulla

      Asukkaita häiriköivän nuoren herran autokaahaus keskustelu poistettu, onko jokin hyvävelijärjestelmä käytössä ?
      Heinola
      81
      1436

    6. Milloin kaivatullasi

      .. on nimipäivä?
      Ikävä
      48
      1179

    7. Kehtaisitko näyttäytyä

      kaivattusi seurassa?
      Ikävä
      78
      1087

    8. Ne viimeiset kerrat

      Kun katsoit minua niin lämpimästi. En unohda sitä ❤️
      Ikävä
      59
      963

    9. Missä kunnassa kaivattusi asuu

      Kuinka tarkkaa uskalla sanoa?
      Ikävä
      45
      946

    10. Emme koskaan keskustelleet kasvotusten syistä välirikollemme

      Enkä voisi kertoa perimmäistä rehellistä syytä. Kerroin sinulle pintapuolisen ”paketin” ja otin tavallaan omalle vastuu
      Ikävä
      58
      921
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt