Rusina on rusina

mutta miksi?

Millään muulla kuivatulla hedelmällä ei taida olla eri nimeä kuivattuna. Luumulle google tarjoaa myös rusinaa. Kaikissa kielissä mitä kokeilin oli rusinan tapainen sana, paitsi espanjassa pasa. Olisikohan rusina nimitys lähtöisin Californiasta, mistä kai suurin osa rusinoistakin.

Aloin etsiä yleensä tietoa kun ihmettelin miksi rusinoista tulee niin vaaleaa viiniä, vaikka rusinat tummia. Yleensä tehdään nähtävästi vaaleista viinirypäleistä, väri vaan kuoressa muuttuu ihmeen tummaksi, ehkä rikin takia kun vaaleitakin on. Ei näköjään kuitenkaan rikki riitä estämään käymistä.

7

996

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Rosinante

      Kalifornia on suomeksi Kalifornia, ei California.

      Valkoviinejä voidaan valmistaa niin valkoisista kuin punaisistakin rypäleistä. Väri ei tule hedelmälihasta vaan kuorista. Valkoviiniä valmistettaessa mehu puristetaan rypäleistä ennen käyttämistä, punaviiniä valmistettaessa kuoret saavat olla mukana ainakin osan käymisaikaa antamassa väriä ja aromia.

      Rikkiyhdisteitä käytetään viininvalmistuksessa sterilointi- ja säilöntäaineina. Niitä lisätään vasta käymisvaiheen jälkeen, koska rikki saa käymisen keskeytymään.

      • pysäyttäjä

        Sattuipas hassusti C:llä kun luin englanninkielistä tekstiä.

        "Käymisen pysäyttäjä koostuu yleensä kahdesta osasta, kaliumdisulfiitista ja kaliumsorbaatista, jotka voivat olla erillisissä pusseissa (Condessa) tai useimmiten samassa pussissa. Kaliumdisulfiitti on rikkiyhdiste, joka tappaa hiivasolut. Sen määrä käymisaineseteissä on pieni, ja se ehtii yleensä haihtua viinistä lähes kokonaan ennen pullotusta. Huolella kotona valmistetuissa viineissä on siis hyvin vähän tai tuskin ollenkaan rikkiä, päinvastoin kuin joissakin teollisissa viineissä. Kaliumsorbaatti on yleisesti elintarvikkeissa käytettävä säilöntäaine, joka edistää viinin hyvänä säilymistä pidemmänkin varastoinnin aikana. Senkin määrä on hyvin pieni, koska viinin alkoholi myös toimii viiniä säilyttävänä tekijänä."
        http://www.kotiviini.fi/fi/Viinin-valmistusaineet.php

        Rusinoissa on kai säilyvyyden takia, mutta tuskinpa niissäkään paljoa, täysmehuja ei kuitenkaan suositella käytettäväksi säilöntäaineiden takia.

    • ...........

      EIköhän viiniä ole viljelty kauemmin vanhan mantereen puolella kuin Amerikoissa. "Rusina" tulee ruotsin ja saksan kautta muinaisranskasta (ja latinasta).

      • voi olla

        Rusinoita kuitenkin tehdään varmaan eniten aurinkoisessa Kaliforniassa, viinit taas yleensä tuoreista rypäleistä.

        Tokaj-viini tehdään näköjään homeisista rypäleistä, omituista.
        http://fi.wikipedia.org/wiki/Tokaji

    • Kollimaattori

      Kelpaako kopra?

      • Rosinante

        Jo vain kelpaa! Voisi höystää muuten mukavasti koparakeitonkin.

        Oltiin ihan viikko, pari sitten kimppamökin kevättalkoissa. Nyyttikestiperiaatteella yksi osakas toi yhteiseksi syötäväksi pakastimestaan mukamas hanhea. Paketin sisältö osoittautuikin lihaisiksi poronluiksi. Niistä saatiin aikaan talkooväelle maanmainio lihasoppa! Pakastimensa sisällön huonosti hallinnut osakas sai sitten kuulla kyllikseen naljailua ”hanhenvasan koparakeitosta”.

        Mutta hyvää se oli!

    • efqwewqerf

      Lyttyyn kolhittu auto on rusina.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Työsuhdepyörän veroetu poistuu

      Hallituksen veropoliittisen Riihen uutisia: Mitä ilmeisimmin 1.1.2026 alkaen työsuhdepyörän kuukausiveloitus maksetaan
      Pyöräily
      223
      6975

    2. Pakko tulla tänne

      jälleen kertomaan kuinka mahtava ja ihmeellinen sekä parhaalla tavalla hämmentävä nainen olet. En ikinä tule kyllästymää
      Ikävä
      42
      1259

    3. Fuengirola.fi: Danny avautuu yllättäen ex-rakas Erika Vikmanista: "Sanoisin, että hän on..."

      Danny matkasi Aurinkorannikolle Helmi Loukasmäen kanssa. Musiikkineuvoksella on silmää naiskauneudelle ja hänen ex-raka
      Kotimaiset julkkisjuorut
      27
      1052

    4. Yksi kysymys

      Yksi kysymys, minkä kysyisit kaivatultasi. Mikä se olisi?
      Ikävä
      75
      891

    5. Hävettää muuttaa Haapavedelle.

      Joudun töiden vuoksi muuttamaan Haapavedelle, kun työpaikkani siirtyi sinne. Nyt olen joutunut pakkaamaan kamoja toisaal
      Haapavesi
      48
      845

    6. Katseestasi näin

      Silmissäsi syttyi hiljainen tuli, Se ei polttanut, vaan muistutti, että olin ennenkin elänyt sinun rinnallasi, jossain a
      Ikävä
      61
      837

    7. Työhuonevähennys poistuu etätyöntekijöiltä

      Hyvä. Vituttaa muutenkin etätyöntekijät. Ei se tietokoneen naputtelu mitään työtä ole.
      Maailman menoa
      93
      804

    8. Toinen kuva mikä susta on jäänyt on

      tietynlainen saamattomuus ja laiskuus. Sellaineen narsistinen laiskanpuoleisuus. Palvelkaa ja tehkää.
      Ikävä
      38
      791

    9. Tietenkin täällä

      Kunnan kyseenalainen maine kasvaa taas , joku huijannut monen vuoden ajan peltotukia vilpillisin keinoin.
      Suomussalmi
      14
      756

    10. Jäähalli myynnissä!

      Pitihän se arvata kun tuonne se piti rakentaa väkisin.
      Äänekoski
      43
      733
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt