7 lajin illallinen

harrastelija

Olen ajatellut järjestää kunnon 7-ruokalajin illallisen ystävilleni. Meitä on yhteensä 8 hlöä.

Olisiko jollakulla hyviä ideoita ruokalajeiksi?
Onko joku järjestänyt sellaisen. Entä juomat?
Olisiko jokin välijälkiruoka tarpeen?

Itse en ole 7-lajin illallista ikinä syönyt joten ei kokemusta.

Ruuan laitto on varmaan jo haaste sinänsä. Pitäisi laittaa mahd. paljon etukäteen että itsekin pystyisi nauttimaan. Eli uuni & kattila lämpimänä ja tekisi annokset vaan. Ja osa jääkaapista.

Ideoita tulemaan.

7

4459

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • Tuli mieleen

      Et tarkoittanut kysymykselläsi varsinaisesti tätä, mutta muistan 30 vuoden takaa Helsingistä ravintolan nimeltä Fen Kuan. Taisi olla Eerikinkadulla. Paikka mainosti olevansa "indonesialais-kiinalainen". Yksi sen erikoisuus olivat "jaavalaiset riisipöydät", joita saattoi syödä kai 6, 9, 12 ja jopa vieläpä peräti 24 lajin vaihtoehtoina!

      Pöytään tuotiin iso kulhollinen riisiä ja pyöreä tarjotin, jonka reunaa kiersi rivi kippoja. Niissä oli erilaisia maustettuja röhnäsörsseleitä.

      Tarjottelija opasti oikean järjestyksen. Mausteiden tulisuus kasvoi kippo kipolta. Jos tulisinta olisi ottanut ensimmäiseksi, olisivat muut maut jääneet maistamatta!

      Aterian päätteeksi edeskäypä toi sitten ruokailijoille kuumat, kosteat froteepyyhkeet, joilla sai pyyhkiä hien otsaltaan. Pyyhkeille oli käyttöä!

      Merenkulkijakansa hollantilaiset on pitänyt joskus jöötä tuolla Indonesian suunnalla. Heidän peruinaan tuollainen ruokailumuoto tunnetaan nimellä "rijstaffel". Sitä voi käyttää hakusanana googlatessaan hän, ketä moiset syömingit kiinnostavat.

    • Kokki

      Heippa. Moinen maistelumenu on kotikokkaajalle haaste. Johon varmasti kykenet etukäteissuunnittelulla.

      Tässä olisi eräs menumalli

      Alkuruoka
      Keitto
      Kalaruoka
      Väliruoka
      Liharuoka
      Juusto
      Jälkiruoka

      Kannattaa uhrata hetki ruokailutilanteelle. Mitä vain voit esivalmistella, niin tee niin. Esim. lihan voisit kypsyttää juuri ennen kuin vieraat tulevat, kääriä folioon ja laittaa johonkin lämpimään (50 c) odottamaan. Ja laittaa se hetkeksi kuumaan uuniin kun tarjoilet väliruoan. Väliruoka voisi olla perinteisesti sorbetti, joka raikastaisi suuta.

      Jos itse pohtisin moisen menun tekemistä.. .

      Alkuun laittaisin tod. näk jonkun terriinin tms. ruoan. Vuohenjuusto tms. salaattikin kävisi.

      Keitto... Kiva ns. sileä keitto. Rapu-, sieni-, jne.

      Kala. Paista pinnat kiinni kuumalla pannulla ja laita pellille sivuun. Laita kuumaan uuniin juuri ennen keiton tarjoilemista. Lisäkkeet kannattaa kypsentää etukäteen ja lämmittää nopeasti vaikkapa mikrossa.

      Väliruoka. Sorbetti on helppo. Taas.. jos olet valmiiksi pyörittänyt pallot etukäteen pakkaseen säästät itseäsi.. Stressi pukkaa helposti kun 7 ihmistä odottaa vain sinun sorbeenpallojesi valmistumista. Vielä kun muutakin olisi tehtävänä.

      Liharuoka. Kuten sanottu, kypsennä valmiiksi, vetäytä lämpimässä ja lopuski ota pintalämpö kuumassa uunissa. Lisäkkeet kuten kalalla.

      Juustot, avattuina pakkauksistaan valmiiksi juustotarjottimella HUONEENLÄMMÖSSÄ. Mieluiten tietty vierailta piilossa, jossain kaapissa siis.

      Jälkkäri. Mitä haluat kunhan sekin on etukäteen valmistelu, ettei itse esillelaittaessa tarvitse pahemmin kuluttaa aikaa

      Vielä kun muistat lämmittää uunissa lautaset lämpimille ruoille ja muistaa maltti annosten koossa niin hyvä tulee. Ruokaahan tarvitaan per. ruokalaji vähäsen kun noin pitkästä menusta on kyse.

      Mitä pidemmälle olet ajatellut esivalmistelusi sen miellyttävämpää itse illallinen on.

      Ideaalihan oli, että joka ruokalajilla olisi oma viini, mutta tämä vaatii melkoista lasimäärää sekä on melkoisen tyyristä. Jos mietit ruokiasi voit helposti selvitä alkuruoasta, keitosta ja kalaruoasta samalla valkoviinillä. Pääruoalle punaviini, joka saattaisi mennä jopa juustoille, tai sitten joku port-viini niille. Jälkkärille sitten oma viini. Kyselevä löytää ja kysäise siis alkossa mitä kannattaisi ostaa kunhan olet ruokasi päättänyt.

      Lykkyä tykö

      • harrastelija

        No niin. Kuulostaa hyvältä.

        Kiitoksia jo etukäteen.

        Pakko lähteä kohta syömään :)


      • juuseppi
        harrastelija kirjoitti:

        No niin. Kuulostaa hyvältä.

        Kiitoksia jo etukäteen.

        Pakko lähteä kohta syömään :)

        Mikä on seitsenlaji?


      • Yhdys-merkillinen
        juuseppi kirjoitti:

        Mikä on seitsenlaji?

        Sitä syövät samat ihmiset, jotka täyttävät 50-vuotta tai 60-vuotta.


    • Artsi69

      Olen itse tehnyt työkseni Indon.Riisipöytiä
      8-12-16-24 lajia.Suurin mitä itse olen tavannut
      on 140 lajia.24 lajin illalliseen pitää varata
      vähintään 3tuntia aikaa muuten ei jaksa syödä
      ja toiseksi ne ovat aika hintavia riippuen laadusta mitä se sisältää.voin vastata näihin
      kysymyksiin koska olen tehnyt indoneesialaisia
      ruokia 25 vuotta ja tunnen saari kulttuurin
      läpi kohtaisin.Indoneesialainen ruoka kulttuuri
      on kaikista vaativin.Lähes jokainen sekoittaa sen
      Kiinalaiseen ruoka kulttuuriin vaikka niissä on
      suuri ero.Ehkä se on niin ,että vain kokki tietää
      asiat parhaiten.

    • Mikrobit ja pöpöt :)

      Ruokaa on pidettävä vähintään 60 asteen lämmössä kokoajan.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Luetuimmat keskustelut

    1. Putin hoiti Suomen natoon ja myös Ruotsin

      Iso kiitos Vladimir Putinille. Hänen ansiosta pääsemme nyt Natoon. Putin halusi Naton lähelle ja nyt sai. Voimme tästä kiittää vain Putinia.
      Maailman menoa
      643
      7916
    2. Niinistö teki hetkessä Suomesta Venäjän ydinaseiden maalitaulun

      Kaiken lisäksi mies vielä lällätteli Putinille eilisessä tiedotustilaisuudessa ja käski katsomaan itseään peiliin. Kyllä vähän asiallisempaa käytöstä
      Maailman menoa
      452
      2201
    3. Voi Stefu ja sun kiivas luonteesi

      Sielä lentelee ullakkohuoneiston ikkunasta daamin vaatteet ja matkalaukut pitkin pihaa. Toisaalta,en ihmettele yhtään että tämä suhde päättyi näin,kyl
      Kotimaiset julkkisjuorut
      229
      2105
    4. Poliisi otti Stefun kiinni!

      Seiska tietää kertoa.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      143
      1680
    5. Veikkaus: Miten The Rasmus pärjää Euroviisuissa?

      Euroviisuhuuma on ylimmillään, kun Suomi ja The Rasmus taistelee biisillään Jezebel. Bändi on tikissä, kunhan Lauri Ylösen ääni kantaa. Mitä veikka
      Viihde ja kulttuuri
      51
      1226
    6. Ohhoh! Martina Aitolehti ja seurapiirihurmuri-Jesper ekassa yhteiskuvassa - Sutinaa Mallorcalla!

      Martina Aitolehti ja seurapiirijulkkis-Jesper nauttivat toisistaan varsin vauhdikkaissa merkeissä Mallorcalla. Aitolehti ei ole esitellyt rakastaan vi
      Kotimaiset julkkisjuorut
      25
      1211
    7. Stefanilta tuli taas karu totuus Sofiasta

      Marokkolainen h*o*ra! Voi tsiisus kun mulla on hauskaa! Lumput lentää ikkunasta kun Stefu raivoaa h*uralleen🤣🤣🤣 Nyt ne popparit tulille, tästä tule
      Kotimaiset julkkisjuorut
      99
      1084
    8. Ootko onnellinen kun ei tarvitse

      nähdä tätä tyhmää naamaa enää koskaan? Multa se särkee sydämen, mutta minkäs teen. Vaikka olisi kuinka sinnikäs eikä hellittäisi, se ei aina auta.
      Ikävä
      65
      831
    9. Steppuli veressä

      Seiskan lööpissä Steppulilla naama ja nyrkit veressä. Ei tainnut ihan kamojen pihalle paiskominen riittää. Onkohan pistänyt kämpän tuusannuuskaks.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      54
      733
    10. Oletko nähnyt eroottiset kohuleffat? Fifty Shades Of Grey -trilogia tv:stä

      Fifty Shades -trilogia starttaa, kun nuori opiskelijanainen Anastasia tapaa rikkaan liikemiehen. Seksisuhdehan siitä starttaa, höystettynä sadistisill
      Suhteet
      6
      721
    Aihe