Mulla on pyöree 1,4 kg kirjolohi. Ajattelin täyttää sen ensin limetillä, punasipulilla ja rosmariinilla. Pippuri ja kevyt suola mukaan. Pintaan viiltoja ja reilu suola pintaan. Savupönttöön (kostutettujen) leppälastujen kera, noin 40 min ja ulos.
Voisko toimia, lisäideoita?
Lisää ideoita lohen savustukseen
savusumu
11
272
Vastaukset 11
- Crudo (ei kirj.)
Crudo savustaisi savustuspötnössä tuon kokoisen lohen. Vuole leppää ja koivua makua tuomaan. Crudo on kehitellyt ja patentoinut savustuspöntön omaan anukseensa. Sinne kun tööttää parin kilon lohikalan muhimaan parinsadan kilometrin pyörälenkin ajaksi, niin avot tulee makoisaa! Aamulla aikaisin lähtee ja iltamyöhään pääsee voipuneena nauttimaan täydelliseksi kypsytettyä ja marinoitua lohta.
- jösseksen hullut
Aloittaja pitänyt päätään siellä savupöntössä, vain mistä noin tyhmät ajatukset sikiää.
Suosittelen jättämään ne viillot tekemäti ja kalan täyttämättä.
Kuivasuolaat sen savustuksen jälkeen, siinä se.- savusumu
Kiitos vihjeistä!
Aloittaja piti päänsä, valmisti alkup. idean mukaan. Vaimolta tuli kehuja mehevästä ja todella maistuvasta kalasta.
Lisäkkeenä oli uudet potut, tilli-ranskankermakastike, persiljamarinoidut grillatut fenkolit sekä lämmin herkkusieni-punasipuli-paprikapikkelsi.
- asia selvä
Tuosta käy selville aloittajan ja hänen vaimonsa makutottumukset. Ei ole makuaisti juuri lapsuudesta kehittynyt, syöty on kai vaan valmisruokia, kalaruokien päälle ei ymmärrys sitten riitäkään.
- savusumu_
Sähän olet lähes täydellinen ihmistuntija. Lyhyestä kuvauksesta pengot persoonan auki. Pari asiaa jä sulta huomioimatta.
Olen kasvanut talossa, jonka ikkunasta näki vain pelkkää metsää ja järvikään ei ylettynyt rantaan saakka. Lisäksi jouduin leikkimään vain puuleluilla. Vasta kahdeksanivuotiaana ymmärsin, että nimeni ei olekaan: "Turpa Kiinni!"
Itse kun en ole siis mikään välkky, en alennu arvioimaan sinua ihmisenä.
- 2. arvioija
Tollous kävi kyllä minullekin selville noista kirjoituksista, tai vähintäänkin se tietämättömyys kalan savustamisesta.
Paljon on ihmisiä joille maistuu einesruoka, varmaan kuuluut heihin, kun tuollainen hyvältä maistui. - Savunakki
Itäsuomessa on joskus tapana tehdä viiltoja kalan pintaan tasaisemman kypsymisen takia. En ole koskaan kuullut että olisi tavallasi makuja lisätty, mutta mikä ettei. Toisaalta tuolla joku ehdotti koivulastujen lisäämistä savustuspuuksi. No sekin on makuasia, nimittäin jos tykkää todella kitkerästä mausta kalassaan. Muuten leppälastu on riittävä.
- savusumu
Täähän oli siis puhdas experimentaali, ja onnistunut sellainen. Tässä jo maustavat aineet sieppasi savun mukaansa, kun antoivat makunsa kalalle. Se oli johtoidea, ja kun makuaistiltaan niin tarkalle vaimolle kelpasi, niin tyytyväinen olin itsekin.
Yhtä en ymmärrä. Miksi tää on nostanu joidenkin raivon päälle tässä ketjussa? Ei ole ollut mitään syytä.- Valintaa
Nyt kuukautta myöhemmin luin tämän ketjun sekä loppukommenttisi.
Olen ihmetellyt samaa jo toista vuotta. Tällä foorumilla on raivopäitä, jotka tyrmäävät joka idean ja nimittelevät jokaista kirjoittajaa, olkoon asia mikä tahansa.
Tekstien sisältöjä lukiessa voi jokainen nähdä, onko kirjoittaja aito kalamies vai onko se vain joku pelkän ruotokalan väärin päin niellyt käkättäjä. Näitä omiin ruotoihinsa tukehtujia on valitettavasti tälläkin foorumilla - Fac ut vivas
Valintaa kirjoitti:
Nyt kuukautta myöhemmin luin tämän ketjun sekä loppukommenttisi.
Olen ihmetellyt samaa jo toista vuotta. Tällä foorumilla on raivopäitä, jotka tyrmäävät joka idean ja nimittelevät jokaista kirjoittajaa, olkoon asia mikä tahansa.
Tekstien sisältöjä lukiessa voi jokainen nähdä, onko kirjoittaja aito kalamies vai onko se vain joku pelkän ruotokalan väärin päin niellyt käkättäjä. Näitä omiin ruotoihinsa tukehtujia on valitettavasti tälläkin foorumillaTällä foorumilla on häiriköinyt jo useampia vuosia ilmeisen mielenvikainen tyyppi joka esiintyy useilla nimimerkeillä, milloin stadin isoaseisena, milloin Crudona, milloin Teppona, milloin vanhana kokkina porkkanpäänä tms. Ylläpitoa ei hetkauta pätkääkään kaverin touhuilu. Ikävää sillä monet asiallisetkin kysyjät saavat koko palstasta sangen omitusen kuvan. Teppopoika kun on ihastunut omaan anukseensa ja haluaisi kaikkien tietävän että hän on aito puppelipoika! Kaverilla on äärimmäisen huono itsetunto tai sitten hänellä on kompleksi siitä mikroskooppisesta kikkelistään!
- Kirjolohi kelvotonta
Kirjolohi on sieltä. Maku on sitä. Kirjolohi on eines. Antibiootti ja levämössöä.
Norjanlohi on hyvää, Edellyttää, että kala on isoa jäämeren lohta.
Onneksi kirjolohikasvatus on Suomessa pahoissa vaikeuksissa.
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Suomalaisten pinna paloi - Ärsytys iskee uudesta TTK-juontajasta "Eihän tälle voi kun nauraa"
Oliko Veronica Verho hyvä valinta TTK-juontajaksi? Uuden TTK-juontajan henkilöllisyyttä on arvailtu siitä asti, kun Va1152403Mitä tapahtuu?
Mitä tapahtuu Humalojalla? Poliiseja talon ympärillä ja paljon ihmisiä pitkin pihoja???371453Suomi on viittä vaille sodassa Venäjän kanssa...
...syynä tähän on kokoomuslainen presidenttimme Stubb. Hän on ainoa eurooppalaisen maan johtaja, joka kärkkäästi ja taha641995- 106983
- 71962
- 97878
- 48875
Olen vähän epävarma siitä, oletko kiltti
Nainen, ensivaikutelma oli, että olet tosi hyväsydäminen eli siinä mielessä harvinaisuus. Eli et mene virran mukana, etk76700- 70696
Herkkä, hellä, aurinkoinen, kaunis upea, valonsäde on hän nainen
Ja myös fiksu, älykäs ja luonnonläheinen. Erittäin mielenkiintoinen ja kiltti ihminen. Haluan tuntea hänet, koska kaik31686