Antakaapa vinkkejä laitteesta/systeemistä/tekotavasta, jolla näppärimmin ja vähimmällä vaivalla raastatte isompia määriä kaalia coleslawiin tai marinoituun kaaliin
Kaalin raastaminen
t-t1
11
2888
Vastaukset
- inssikokki
Meidän perheessä käytetään hyvää, terävää kokkiveistä. Pikkasen kun käyttää aikaa veitsitekniikan harjoitteluun, niin isokin kaali on päreinä hetkessä.
Ja meillä muuten syödään coleslawia paljon. Googletas vielä 10 sekunnin majoneesi, niin näet, että senkin voi tehdä hetkessä.- oikeat välineet
Haluaisinpa nähdä, kun inssikokki raastaa kaalia veitsellä. Teeetkö myös porkkanaraasteen veitsellä?
- Kulinaristikokki
oikeat välineet kirjoitti:
Haluaisinpa nähdä, kun inssikokki raastaa kaalia veitsellä. Teeetkö myös porkkanaraasteen veitsellä?
Kaalia ei voi raastaa, jos tarkoitat, että "raaste" tehdään raastinrautatyyppisellä välineellä. Kaalin ja porkkanan rakenne on tyystin erilainen. Raastamalla kaalin, saat aikaiseksi vetisen mössön.
- täti
Juustohöylä
- Kulinaristikokki
Itse käytän usein juustohöylää, mutta se on hidasta hommaa isompien erien tekemiseen. Nopeamman tuloksen saa varmasti terävällä kokkiveitsellä.
- koee
Perinteinen raastinrauta - karkea sellainen, toimii.
- veitsi/juustohöylä
Ei toimi. Raastinraudalla ei synny kaalista raastetta.
- Pi%eeu
En tiedä. Terävä veitsi. Varmasti vastaukseni oli näyttävin. Ei siirappia kaalilaatikkoon. En tiedä pierujumpan terveydestä mutta uskon siihenkin että ei ole epäterveellistä, päinvastoin. Ens viikol en pieri.
- etsilleen
Mikä on isompi määrä?
Itse käytän Fiskarsin sahalaitaista kokkiveistä vuollen sillä ohuita suikaleita varhais-/valkokaalin pinnalta. Vie aikaa, mutta tulos on parempi kuin mandoliinilla tai yleiskoneella tehtynä - kaalin rakenne on eheä ja ohut eikä soseutunut kuten raastimilla tai koneilla tehtynä olisi.
Veitsen käytön tekniikan opettaminen olisi mahdotonta tällä sivustolla, joten sanoisin mandoliinin olevan paras väline suurten määrien käsittelyyn.
Noin muuten - olen ylpeä omasta osaamisestani veitsen ja kaalin kanssa - sitä ei vain näe missään kokki-ohjelmassa ja tulos on parempaa kuin tseffit osaavat.
Yleensä coleslaw on tarpeettoman raffia ilmeisesti juuri laiskuudesta johtuen - hyvä vie aina oman aikansa. - nicer dicer
nicer dicer hoitaa raastamisen helposti ja huomaamattomasti.Raastoin suomen suurimpaan hengelliseen tilaisuuteen 30 000:tuhanelle ihmiselle coleslaw tarpeet.Voit unohtaa veitset ja muut turhat härpäkkeet hommattuasi itsellesi nicer dicerin...elämän ikuisen keittiö ystävän.
- jeesus_söi_possua
Missä tilaisuudessa täällä on ollut 30 000 tuhatta ihmistä? Siis 30 miljoonaa?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
En löydä sinua
En löydä sinua täältä, etkä sinä varmaankaan minua. Ennen kirjoitin selkeillä tunnisteilla, nyt jätän ne pois. Varmaan k232512- 622414
Eelin, 20, itsemurhakirje - Suomalaisen terveydenhuollon virhe maksoi nuoren elämän
Yksikin mielenterveysongelmien takia menetetty nuori on liikaa. Masennusta sairastava Eeli Syrjälä, 20, ehti asua ensi1062290- 321537
Hajoaako persut kuten 2017?
https://www.is.fi/politiikka/art-2000011217813.html Tämä on totisinta totta. Persut on murroksessa. Osa jättää puolueen2381532- 321520
Kamala uutinen: Henkilö kuoli Tokmannin pihaan Kankaanpäässä- Jäi trukin alle
IL 9.5.2025 Ihminen kuoli Kankaanpään Tokmannin edustalla perjantaina aamupäivästä. Poliisin mukaan henkilö oli jäänyt371442- 281220
Ne oli ne hymyt
Mitä vaihdettiin. Siksi mulla on taas niin järjetön ikävä. Jos haluat musta eroon päästä niin älä huomioi mua. Muuten kä201186- 951171