Antakaapa vinkkejä laitteesta/systeemistä/tekotavasta, jolla näppärimmin ja vähimmällä vaivalla raastatte isompia määriä kaalia coleslawiin tai marinoituun kaaliin
Kaalin raastaminen
t-t1
11
2932
Vastaukset
- inssikokki
Meidän perheessä käytetään hyvää, terävää kokkiveistä. Pikkasen kun käyttää aikaa veitsitekniikan harjoitteluun, niin isokin kaali on päreinä hetkessä.
Ja meillä muuten syödään coleslawia paljon. Googletas vielä 10 sekunnin majoneesi, niin näet, että senkin voi tehdä hetkessä.- oikeat välineet
Haluaisinpa nähdä, kun inssikokki raastaa kaalia veitsellä. Teeetkö myös porkkanaraasteen veitsellä?
- Kulinaristikokki
oikeat välineet kirjoitti:
Haluaisinpa nähdä, kun inssikokki raastaa kaalia veitsellä. Teeetkö myös porkkanaraasteen veitsellä?
Kaalia ei voi raastaa, jos tarkoitat, että "raaste" tehdään raastinrautatyyppisellä välineellä. Kaalin ja porkkanan rakenne on tyystin erilainen. Raastamalla kaalin, saat aikaiseksi vetisen mössön.
- täti
Juustohöylä
- Kulinaristikokki
Itse käytän usein juustohöylää, mutta se on hidasta hommaa isompien erien tekemiseen. Nopeamman tuloksen saa varmasti terävällä kokkiveitsellä.
- koee
Perinteinen raastinrauta - karkea sellainen, toimii.
- veitsi/juustohöylä
Ei toimi. Raastinraudalla ei synny kaalista raastetta.
- Pi%eeu
En tiedä. Terävä veitsi. Varmasti vastaukseni oli näyttävin. Ei siirappia kaalilaatikkoon. En tiedä pierujumpan terveydestä mutta uskon siihenkin että ei ole epäterveellistä, päinvastoin. Ens viikol en pieri.
- etsilleen
Mikä on isompi määrä?
Itse käytän Fiskarsin sahalaitaista kokkiveistä vuollen sillä ohuita suikaleita varhais-/valkokaalin pinnalta. Vie aikaa, mutta tulos on parempi kuin mandoliinilla tai yleiskoneella tehtynä - kaalin rakenne on eheä ja ohut eikä soseutunut kuten raastimilla tai koneilla tehtynä olisi.
Veitsen käytön tekniikan opettaminen olisi mahdotonta tällä sivustolla, joten sanoisin mandoliinin olevan paras väline suurten määrien käsittelyyn.
Noin muuten - olen ylpeä omasta osaamisestani veitsen ja kaalin kanssa - sitä ei vain näe missään kokki-ohjelmassa ja tulos on parempaa kuin tseffit osaavat.
Yleensä coleslaw on tarpeettoman raffia ilmeisesti juuri laiskuudesta johtuen - hyvä vie aina oman aikansa. - nicer dicer
nicer dicer hoitaa raastamisen helposti ja huomaamattomasti.Raastoin suomen suurimpaan hengelliseen tilaisuuteen 30 000:tuhanelle ihmiselle coleslaw tarpeet.Voit unohtaa veitset ja muut turhat härpäkkeet hommattuasi itsellesi nicer dicerin...elämän ikuisen keittiö ystävän.
- jeesus_söi_possua
Missä tilaisuudessa täällä on ollut 30 000 tuhatta ihmistä? Siis 30 miljoonaa?
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 1201767
Noniin rakas
Annetaanko pikkuhiljaa jo olla, niin ehkä säilyy vienot hymyt kohdatessa. En edelleenkään halua sulle tai kenellekään mi991578Lasten hyväksikäyttö netissä - Joka 3. nuori on saanut seksuaalisen yhteydenoton pedofiililtä
Järkyttävää! Lapsiin kohdistuva seksuaalinen hyväksikäyttö verkossa on yhä pahempi ongelma. Ulkolinja: Lasten hyväksikäy481099Kumpi vetoaa enemmän sinuun
Kaivatun ulkonäkö vai persoonallisuus? Ulkonäössä kasvot vai vartalo? Mikä luonteessa viehättää eniten? Mikä ulkonäössä?43974Multa sulle
Pyörit 24/7 mielessä, kuljet mun mukana, mielessä kyselen sun mielipiteitä, vitsailen sulle, olen sydän auki, aitona. M29929Nainen, olen tutkinut sinua paljon
Salaisuutesi ei ole minulle salaisuus. Ehkä teimme jonkinlaista vaihtokauppaa kun tutkisimme toisiamme. Meillä oli kumm50856Mies, eihän sulla ole vaimoa tai naisystävää?
Minusta tuntuu jotenkin, että olisit eronnut joskus, vaikka en edes tiedä onko se totta. Jos oletkin oikeasti edelleen s44812Olet myös vähän ärsyttävä
Tuntuu, että olet tahallaan nuin vaikeasti tavoiteltava. En tiedä kauanko jaksan tätä näin.37780Okei nyt mä ymmärrän
Olet siis noin rakastunut, se selittää. Onneksesi tunne on molemminpuolinen 😘56778Onko sulla empatiakykyä?
Etkö tajua yhtään miltä tämä tuntuu minusta? Minä ainakin yritän ymmärtää miltä sinusta voisi tuntua. En usko, että olet37760