Käyttääkö kukaan soijajauhoa?
Paljonko se turpoaa?
Vinkkejä soijajauhon käyttöön leivonnassa
Tämän löysin mutta....
Yhtä kananmunaa vastaa 1 rkl soijajauhoa ja 2 rkl lämmintä vettä. Voit sekoittaa jauhon veteen ja antaa imeytyä 5 minuuttia, tai sekoittaa jauhon muiden kuiva-aineiden joukkoon ja veden muihin nesteisiin.
Kananmunien korvaaminen soijajauhoilla onnistuu hiivataikinoissa, kun leivot esim. leipää, sämpylöitä tai pullaa.
Voit korvata osan vehnäjauhoista soijajauhoilla myös hiivataikinaresepteissä, joissa ei ole kananmunaa. Korvaa enintään 15 % jauhoista, jottei taikinan rakenne ja maku kärsi.
Sokerikakkutaikinassa kananmunan korvaaminen soijalla ei onnistu, koska niissä kananmuna vatkataan vaahdoksi.
Sellaisissa kakku- ja piirasresepteissä, joissa rasva ja sokeri vatkataan vaahdoksi ja kananmunien määrä on vähäinen, voi kananmunan korvata soijajauholla.
Hiivattomissa taikinoissa voit korvata jopa 25% vehnäjauhoista soijajauhoilla. Sitä suurempi määrä vaikuttaa rakenteeseen ja makuun.
Soyappétit Soijajauhoilla leivonnaiset saattavat saada väriä nopeammin, joten tarkkaile paiston aikana tilannetta.
Soijajauhoa sisältävät leivonnaiset pysyvät pehmeämpinä pidempään, ja niiden väri on hieman keltaisempi.
Soijajauhoista voi valmistaa muna-allergikoille ”munamaidon” sekoittamalla 1,5 dl Soyappétit Soijajauhoa ja 4 dl vettä.
Käyttäisin korppujauhojen tilalla mureketaikinassa.
Olen saanut aina vähän kovan murekeen, eli onko vain lisättävä nestettä?
Paljonko se turpoaa?
Vinkkejä soijajauhon käyttöön leivonnassa
Tämän löysin mutta....
Yhtä kananmunaa vastaa 1 rkl soijajauhoa ja 2 rkl lämmintä vettä. Voit sekoittaa jauhon veteen ja antaa imeytyä 5 minuuttia, tai sekoittaa jauhon muiden kuiva-aineiden joukkoon ja veden muihin nesteisiin.
Kananmunien korvaaminen soijajauhoilla onnistuu hiivataikinoissa, kun leivot esim. leipää, sämpylöitä tai pullaa.
Voit korvata osan vehnäjauhoista soijajauhoilla myös hiivataikinaresepteissä, joissa ei ole kananmunaa. Korvaa enintään 15 % jauhoista, jottei taikinan rakenne ja maku kärsi.
Sokerikakkutaikinassa kananmunan korvaaminen soijalla ei onnistu, koska niissä kananmuna vatkataan vaahdoksi.
Sellaisissa kakku- ja piirasresepteissä, joissa rasva ja sokeri vatkataan vaahdoksi ja kananmunien määrä on vähäinen, voi kananmunan korvata soijajauholla.
Hiivattomissa taikinoissa voit korvata jopa 25% vehnäjauhoista soijajauhoilla. Sitä suurempi määrä vaikuttaa rakenteeseen ja makuun.
Soyappétit Soijajauhoilla leivonnaiset saattavat saada väriä nopeammin, joten tarkkaile paiston aikana tilannetta.
Soijajauhoa sisältävät leivonnaiset pysyvät pehmeämpinä pidempään, ja niiden väri on hieman keltaisempi.
Soijajauhoista voi valmistaa muna-allergikoille ”munamaidon” sekoittamalla 1,5 dl Soyappétit Soijajauhoa ja 4 dl vettä.
Käyttäisin korppujauhojen tilalla mureketaikinassa.
Olen saanut aina vähän kovan murekeen, eli onko vain lisättävä nestettä?
Vastaukset 2
Vanhimmat
Miten tehdään soijamureke?
"Käyttäisin korppujauhojen tilalla mureketaikinassa."
Peruna tai keitetty riisi käy korppujauhojen tilalle, soija taas lähinnä kananmunan korvikkeena tai em. ohella.