Kaapista löytyy tonnikalaa ja siitä pitäisi nyt saada kastike aikaiseksi. Miten? Kermaa ei ole ja tomaattimurska kuulostaa muissa ohjeissa epäilyttävältä, joten jos saisi ohjeen joissa niitä ei ole. Kiitos =)
Tonnikalakastike (ilman kermaa ja tomaattimurskaa)
Sipuli
720013
0Äänestä
Muut lukivat myös
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastainen viesti.
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Tomaattimurska sopii oikein hyvin tonnikalan kanssa. Mukaan sipulia, valkosipulia, mustapippuria ja timjamia. Cayennekin käy sekä kasa oliiveja joukkoon.
Kermaa en tonnikalaan sotkisi!
Hyvä tomaattisoossi(tonnikalalla tai ilman) sisältää mielestäni seuraavia elementtejä 1)yrtit(mainitsitkin jo timjamin, mutta klassinen tomaatin mauste basilika on myös herkullista) 2)hieman "potkua", esim juuri cayennesta 3) sokeria tomaatin "tympeän" umamin maun leikkaamiseksi (siis ei ole tarkoitus tehdä makeaa kastiketta). sipuli ja valkkari aivan pakollisia.
Näistä syntyy tomaatin kanssa tasapainoinen maku, lihaliemi antaa myös hyvän säväyksen. Jos on aikaa enemmän, keitä tuoreita kuorittuja tomaatteja pitkään luiden kanssa (jotka tietenkin poistat myöhemmin)
Meillä syödään pari kertaa kuussa pastan kanssa kastikemössöä, jonka pääraaka-aineet ovat tonnikala ja tomaattimurska. Loppu valkosipulia ja mielikuvitusta. Helppo, nopea, edullinen. Toimii arkiruokana oikein hyvin.
Olet varmaan jo syönyt sen tonnikalan, mutta tässä pari ohjetta ensikeraan.
TONNIKALAMUHENNOS
1 sipuli
1 prk tonnikalaa öljyssä
2 rkl vehnäjauhoja
1 tl currya
½ tl sitruunapippuria
½ tl suolaa
2 dl kevytkermaa
kapriksia t. maustekurkkua
sitruunamehua
1. Kuullota hienonnettu sipuli kattilassa tonnikalapurkista valutetussa öljyssä. Lisää tonnikala ja jatka kuullottamista. Yhdistä vehnäjauhot, curry, sitruunapippuri sekä suola ja lisää joukkoon. Sekoita hyvin, ruskista vähän aikaa ja lisää kerma. Anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti.
2. Lisää joukkoon kapriksia ja sitruunamehua maun mukaan. Kaprikset voi korvata myös maustekurkulla.
3. Tarjoile keitetyn riisin ja salaatin kera.
TONNIKALA-HERKKUSIEN-SPAKETTIVUOKA MIKROSSA
400 g spagettia
6-8 dl vettä
1 tl suolaa
2 tlk tonnikalaa
pala purjoa
½ pss herkkusienikeittoa
2 tl basilikaa
½ tl valkopippuria
½ tl yrttisuolaa
2-4 kynttä valkosipulia
2 dl kuohukermaa
2-4 dl juustoraastetta
Pinnalle paprikajauhetta
1. Paloittele spagetti voideltuun laakeaan vuokaan. Kaada päälle vesi ja ripottele suolaa, peitä. Kypsennä mikrossa täydellä teholla 4 minuuttia.
2. Valmista herkkusienikastike pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää kastikkeeseen mausteet ja kerma.
3. Valuta neste tonnikalasta, hienonna haarukalla ja lisää vuokaan. Silppua purjo sen päälle ja sekoita ainekset.
4. Kaada kastike vuokaan ja ripottele päälle juustoraaste ja paprikajauhe. Kypsennä täysteholla 4-5 minuuttia.
Kyllähän tonnikalasta saa kastikkeen monellakin tavalla. Usein todellakin käytetään tomaattimurskaa. Mutta kun et sitä kerran halua, voisit käyttää esim. tomaattipyrettä. Tai sitten nesteeksi voi laittaa ihan vain vettä ja liemikuution muita mausteita. Tai vaikka vettä ja tuorejuustoa. Vaihtoehtoja on loputtomasti.
Itse laitan tonnikalakastikkeen siten, että heitän pannulle ensin sipulit ja valkosipulit, sitten tonnikalan ja mausteet, sitten nesteet.
Tonnikalasta saa todella monia heruuja.
Vain mielikuvitus on rajana
Esim.
Thai-tonnikalasalaattia:
tonnikalaa öljyssä
tuoretta chiliä
valkosipulia
shalottisipulia
tomaattia
kurkkua
lehtisellerin lehtiä
korianteria
sitr.mehua
kalakastiketta
Pilko ja sekoita ainekset,
tarjoa jasmiiniriisin kanssa
Hyi tuota tomaattimurskaa joka paikassa.
Tonnikalaa
Maitoa
Juustoa
Oliiveja
Aivan mieletön kastike ^^