Joko Pihlajan marjoja voi kerätä?

Aprikoiva

Pihlajan marjat ovat tällä hetkellä oranssisen värisiä. Milloin ne ovat parhaimmillaan kerättäviksi mehuihin, hyytelöihin yms?
Monenlaisia ympäristösaasteita nykyään. Tuleeko huuhdella ennen käsittelyä? Helpoimmat niksit mehun, hyytelön ja soseen valmistamiseen?

Tiedoista etukäteen kiittäen.

8

270

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • etsilleen

      Pihlajanmarjat ovat parhaimmillaan syvän punaisina ensimmäisen pakkasen puremina - tilhet tietävät sen myös - tällöin marjan sokeripitoisuus on korkeimmillaan.

      Kuten kaikki ulkona kasvanut niin myös pihlajanmarjat tulee huuhdella huolella kaiken ympäristöpölyn ja linnun paskojen poistamiseksi.

      Reseptejä en tiedä, mutta kuukleta - eiköhän netistä löydy paljon niitäkin. Uskoisin pihlajanmarjojen olevan kuin puolukoiden happamuudeltaan - itse tosin käytin niitä aikoinaan kakarana vain kotitekoisen Sorbuksen tekoon eli väkevän viinin tekoon.

      Eli jätä vielä keräämättä ja odota kypsymstä.

    • Aprikoiva

      Lämmin kiitokseni hyvästä vastauksestasi ja reseptinhakuvinkistä! Ihmeellistä miten luonto on ajoittanut marjojen kypsymisen eri aikaan kunkin. Ehtii poimia itse kutakin ja levähtääkin vähän jahka puolukat ovat plakkarissa.Pihlajanmarjat houkuttavat tänä vuonna, kun niitä näyttää olevan niin paljon ja mustikkasato jäi vähäiseksi.

      Vielä kerran, k i i t os !

      • etsilleen

        Ole hyvä - mutta voit toki kokeilla aikaisemminkin, jos haluat.

        Kerää vähän pihlajanmarjoja, huuhtele ne hyvin ja riivi marjat irti. Laita kattilaan noin 1:1:1-suhteessa marjoja, hillosokeria ja vettä. Kiehauta ja anna muhia niedolla lämmöllä parikymmentä minuuttia sekoittaen aina välillä. Jäähdytä ja maista - korjaa makua lisäämällä sokeria.

        Jotenkin pihlajanmarjoihin mun mielestä sopii jouluiset mausteet kuten neilikka, kaneli tai inkivääri (tuoreena tai jauhettuna), joten kokeile niillä - alkuun varovaisesti kunnes löydät sen oman maun.

        Jos ei kokonaisia marjoja halua syödä voi aina soseuttaa ne sauvasekoittimella tai painamalla siivilän läpi, jolloin massa on hyvin tasaista.

        Itse odottaisin kyllä syyskuun loppupuolelle, jolloin marjat ovat parhaimmillaan.

    • Aprikoiva

      Kauniit kiitokset sinulle tästäkin tiedosta! Näillä pärjään jo pitkälle pihlajanmarjojen kanssa. Maukkaimmat sitä taitaa saada, kun kerää marjat nahdollisimman myöhään. Mutta haluaisin kuitenkin ehtiä ennen tilhiä ym. muita lintuja. Sillä niille kyllä riittää marjoja niin paljon kuin jaksavat popsia.

      • etsilleen

        Lisää sivustoja joita voit käydä läpi - esim. http://www.martat.fi/ruoka/sailonta/keittaminen-sokerin-kanssa/hillot/ tai
        http://www.dansukker.fi/fi/resepteja/hillot-marmeladit-ja-hyytelot.aspx.

        Sokerin ja veden määrät voivat vaihdella paljonkin riippuen marjoista ja tekijän mausta - joten kokeile miten tehty maistuu sinulle parhaiten.

    • weylan
    • kilo1

      Herukoista kun olen hilloa tehnyt niin Punaherukoille 1 kg-700g sokeria mustaherukoille 600 g Mustikoille voisi riittää puoli kiloa. Epäilen että pihlajanmarjoille täytyy laittaa kilo sokeria kiloon marjoja.

      • happamiaovat

        Sokerin ja veden määrä riippuu hyvin paljon marjojen sisältämän nesteen ja makeuden mukaan - aina voi lisätä, mutta pois ei voi ottaa, joten alkuun varovaisemmin ja maista keitosta aina välillä ja kun se on makusi mukaista, niin se on siinä.

        Pihlajanmarjat ovat happamia, joten ne vaativat paljon sokeria vaikkakin sokerin määrä voi kauhistuttaa useimpia, mutta maistamalla tekovaiheessa maut saa kohdilleen.

        Paha sanoa tarkkoja määriä sillä ihmisten maku on erilainen ja marjojen koostumus vaihtelee - kokeile ja luo oma makusi.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Ja taas ammuttu kokkolassa

      Kokkolaisilta pitäisi kerätä pois kaikki ampumaset, keittiöveitset ja kaikki mikä vähänkään paukku ja on terävä.
      Kokkola
      30
      3651

    2. Kukka ampu taas Kokkolassa?

      T. olisi hetkeä aiemmin lähtenyt johonkin. Naapuri kai tekijä J.K., ei paljasjalkainen Kokkolalainen, vaan n. 100km pääs
      Kokkola
      9
      1718

    3. Kuinka kauan

      Olet ollut kaivattuusi ihastunut/rakastunut? Tajusitko tunteesi heti, vai syventyivätkö ne hitaasti?
      Ikävä
      113
      1493

    4. Milli-helenalla ongelmia

      Suomen virkavallan kanssa. Eipä ole ihme kun on etsintäkuullutettu jenkkilässäkin. Vähiin käy oleskelupaikat virottarell
      Kotimaiset julkkisjuorut
      227
      1348

    5. Helena Koivu on äiti

      Mitä hyötyä on Mikko Koivulla kohdella LASTENSA äitiä huonosti . Vie lapset tutuista ympyröistä pois . Lasten kodista.
      Kotimaiset julkkisjuorut
      143
      1015

    6. Kun näen sinut

      tulen iloiseksi. Tuskin uskallan katsoa sinua, herätät minussa niin paljon tunteita. En tunne sinua hyvin, mutta jotain
      Ikävä
      34
      923

    7. Purra saksii taas. Hän on mielipuuhassaan.

      Nyt hän leikkaa hyvinvointialueiltamme kymmeniä miljoonia. Sotea romutetaan tylysti. Terveydenhoitoamme kurjistetaan. ht
      Maailman menoa
      243
      915

    8. Yhdelle miehelle

      Mä kaipaan sua niin paljon. Miksi sä oot tommonen pösilö?
      Ikävä
      62
      908

    9. Ja taas kerran hallinto-oikeus että pieleen meni

      Hallinto-oikeus kumosi kunnanhallituksen päätöksen vuokratalojen pääomituksesta. https://sysmad10.oncloudos.com/cgi/DREQ
      Sysmä
      69
      894

    10. Löydänköhän koskaan

      Sunlaista herkkää tunteellista joka jumaloi mua. Tuskin. Siksi harmittaa että asiat meni näin 🥲
      Ikävä
      98
      849
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt