Ravintoloiden harjoittelijat

Nii joku on ekaa kertaa työelämäs jotenki ja Sä kitiset siitä,minä kyllä ymmärrän jos joku harjoittelija vähän mokaa sille ei voi mitää....

Niin?
Mikä tässä oli pointti?
Sekö, että halvan ketjuravintolan harjoittelijatarjoilija ei osannut kaikkea vai sekö että kokenut asiakas ei osannut kaikkea. Eikö sivistynyt ihminen ota huomioon toisen kokemattomuutta?
Varsinkin kun otsikkona on Ravintoloiden harjoittelijat, tuntuu huipputyperältä provosoivalta kirjoittelulta.
En itse valittaisi moisesta, vaikka olisin ollut asiakkaana missä tahansa, ja olenkin ollut.

Asiakas4 on ehkä nyt vähän höperö eikä tämän vuoksi tajua, että harjoittelija -nimikkeellä voi olla työelämään tutustujia. He eivät saa palkkaa, vaan pv-rahaa ja eivät todellakaan ole koskaan aiemmin olleet ravintolassa muuten kuin asiakkaana.

Keskustelun aloittaja on puhuu mielestäni asiaa. Olen asioinut saman ketjun ravintoloissa jo vuosia sitten. Silloinen tuttu tarjoilija kertoi, että heidän harjoittelijat perehdytään kaikkeen työhön, mitä ravintolasalin puolella tarvitaan. Ehkä nykypäivän taantuma ja tiukka rahatilanne sanelevat sen, ettei harjoittelijoita ei ehditä riittävästi perehdyttää tehtäviinsä.

Tuli mieleen semmonen seikka kun itse pari vuotta takaperin valmistuin tarjoilijaksi, että ei me läheskään kaikkea opittu koulussa, ja vaikka koulussa kerrottaisiin miten viinipullo avataan, on se pelottavaa sekä erillaista tehdä se käytännössä. Mistäs tiedät onko se harjoittelijan eka päivä tai eka viikko työelämässä? Onko minkä vuoden opiskelija? Eri kouluissa on sitäpaitsi eri tahti, ja toisissa käydään paremmin läpi asiat mitä toisissa.

Mitä tuohon drinkkiisi tulee, on drinkkioppi vasta viimeisenä vuonna. Toisen vuoden opiskelijalla ei tarvitse olla minkäänlaista hajua mitä marttiinisi tulee. Meillä sattui vielä olemaan kyseinen kurssi vasta puolessavälissä kolmatta vuotta joten viimeisen vuoden syksyllä olin harjoittelussa suht untuvikko drinkkien suhteen. Olin tosin ollut kilpailemassa mm taitajassa sekä sm kisoissa joihin kumpaankin sisältyi drinkkien opettelua, mm perusdrinkkejä cosmopolitan, mimosa jne. Luokkatoverini eivät näitä siis osanneet vielä ennen kurssia.

Mietippä ensi kerralla vähän tarkemmin ja mieluusti ihan järjen kanssa. Harjoittelijaksi kutsutaan henkilöä joka on harjoittelussa.