Mistä johtuu että kun porkkanoita raastaa niin se raaste tummunee heti silmissä? Ellet heti raastamisen jälkeen sekoita raasteeseen ...vaikka hedelmämehua niin raaste muuttuu ällöttävän tummaksi.
Tummuvat porkkanaraasteet
mistäjohtuu
5
1743
Vastaukset
- täti
Kuorimattomat porkkanat tummuvat raastettaessa. Kuori ne ensi kerralla.
- kun porkkana omena
hapettuu, se alkaa tummua. Myös banaani. mustajuuri jne
siispä pinnalle nopsaa sitruunaa, puolukkaa, etikkaa jne
http://keskustelu.ellit.fi/threads/tummaa-porkkanaraastetta.1545006/
Pilkkoessa
Soluja rikkoontuu myös vähemmän, jos pilkkomiseen käytetään mahdollisimman teräviä työvälineitä. Pilkotut kasvikset on hyvä huuhtoa puhtaalla vedellä, jolloin kasvisten leikkuupinnat puhdistuvat kasvisnesteestä. Samalla huuhdotaan kasvien omia entsyymejä, jotka aiheuttavat leikkauspintojen tummumista, mikä saa kasvikset näyttämään vanhoilta.- porkkananapurija
Kaikki juurekset ja perunat tummuvat leikkaamisen ja raastamisen jälkeen pikkuhiljaa - toiset nopeammin ja toiset hitaammin. Ratkaisuna on joko pitää ne kylmässä vedessä tai sitten kuten porkkanaraasteen tapauksessa lisätä raasteseen vähän hapanta kuten viinietikkaa tai sitruunan/limen-mehua. Voimakkaimin tummuva on mustajuuri, joka kuorimisen ja pilkkomisen jälkeen pitää laittaa kylmään, sitruksen hapolla tai etikalla maustettuun veteen odottamaan valmistamistaan tai se tummuu epämiellyttävän väriseksi.
Tummentuminen ei sinänsä tee raaka-aineesta huonoa vaan on lähinnä esteettinen haitta - harmaa peruna maistuu silti perunalle vaikka ei ole kovin ruokaisan näköinen.
Joten lisää porkkanan raasteeseen vähän viinietikkaaa tai sitruunan mehua, jos haluat säilyttää vihanneksen kauniin värin. Happamuuden vastapainoksi voit lisätä myös vähän sokeria tai hunajaa säilyttääksesi kasviksen luontaisen makeuden.
- äidillä ei tummu
http://www.martat.fi/ruoka/ruokanurkka/2005-12-05-17-34-19porkkanaraasteen-sailyvyys/
Kuoitut porkkanat vesikippoon ja sitten appelsiin/ananas mukaan , kun panet raastimeen- therealfood
Porkkana on hyvä lisuke hirvikeiton kanssa
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Miksi persuilla ei ole firmoja?
Kuten vasemmisstolaisilla, esim. Sannalla MA\PI. Eikö ole aika erikoista?927200Persut hommasivat Suomeen 35 000 pientä lasta v. 2015
Onko Riikka Purra nyt tavoittelemassa tätä samaa historiallista persujen utopiaa? Purram kaksinaamaisessa pelissä vaadit277129Purran tuhoja tuskin saadaan koskaan korjatuksikaan
Purra on aiheuttanut Suomen taloudelle karmaisevat tuhot. Sen lisäksi Purra on ajanut myös suuren osan Suomen kansasta k1216765Marinin tuhojen korjaaminen kestää kahdeksan vuotta
Nyt on vasta neljännes mennyt ja ensimmäiset korjausliikkeet saatu liikkeelle. Innokkaimmat olivat odottaneet että jo t646285Miksette persut irtisanoudu Kirkin lausunnoista?
Kirkhän muun muassa vaati raiskattuja naisia pidättäytymään abortista ja vaimoja alistumaan aviomiestensä tahtoon. Mik975618Aamun Riikka: työttömyydessä lähestytään viime laman synkintä vaihetta
Nopeasti mentiiin upean Marinin hallituksen ennätystyöllisyydestä toiseen ääripäähän, kohti Suomen historian kurjimpia t35564Persujen kaksoisstandardit: Räsäsen uhkailu paha, Virran uhkailu hyvä
Tässä taas nähdään kuinka kaksinaamaista porukkaa persut ovat. Mitäs persut tähän?455434Demarikultin uhri kertoo
Demarikultin uhri kertoo: “En saanut mennä edes suihkuun ilman lupaa” – Seksuaalisen hyväksikäytön uhri kertoo vuosistaa655275Miksi vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa?
Vasemmistolaiset eivät omista yhtään firmaa joka työllistäisi ihmisiä. Miksi? No siksi, että jos vasemmistolainen perus435148Sanna valittiin Euroopan huonoimmaksi pääministeriksi
Sannan kaudella Suomi oli ainut maa missä bkt laski. Kannattaa huomata, että luvut valitsi Sannan huonoimmaksi. Ihmiset274656