Tietäisikö joku kiinalaisissa ravintoloissa joskus tarjolla olevan kaalisalaatin kastikkeen ohjetta? Salaatissa on vain kaalta raasteena, johon on sekoitettu kirkasta, hieman makeahkoa kaalelle kiiltävän pinnan tuovaa kastiketta. Kastikkeessa ei siten ole soijaa, koska se on täysin kirkasta.
Salaatti on todella maukasta ja yksinkertaista ja siksi haluaisinkin tehdä sitä myös kotona silloin tällöin.
Kiitokset etukäteen reseptin kertojalle!
Salaatti on todella maukasta ja yksinkertaista ja siksi haluaisinkin tehdä sitä myös kotona silloin tällöin.
Kiitokset etukäteen reseptin kertojalle!
Vastaukset 4
Vanhimmat
Ainekset ovat:
0,5 dl omenaviinietikkaa
1 dl sokeria
1 dl ruokaöljyä
(1 rkl soijaa, voi siis jättää pois)
Suhteita voi hiukka muunnella maun mukaan, mutta tämäon jo itsessään suht toimiva soosi.
Etniset kaupat myyvät myös vaaleaa soijaa. Mielestäni soija sopisi hyvin tähän kastikkeeseen. Toisaalta huomaisiko sen väriä edes suuressa kastike- (1 rkl/2,5 dl) ja raastemäärässä?
Kastikkeessa käytetään yleensä vain:
sokeria (melko paljon)
riisiviinietikkaa
(tai vedellä laimennettua väkiviinaetikkaa)
valkopippuria
vaaleaa soijaa tai suolaa
mukaan voidaan lisätä joskus myös chiliä
...ja eiku syömään!
wo yao chi...
Manman chi!
xiexie, fanchai hoachi!