Vettä...................1½ kg lipeäkalaa
1 rkl. suolaa,
Kala keitetään, isoiksi paloiksi leikattuna, ja asetetaan vaatteelle, jonka kulmat sidotaan kokoon. Näin varustettuna se pannaan kiehuvaan, suolattuun veteen ja saa siinä hiljakseen kiehua 10 - 15 min. Sitte kala asetetaan lautasliinalle ja tarjotaan maitokastikkeen ja sulatetun voin kera.
1 rkl. suolaa,
Kala keitetään, isoiksi paloiksi leikattuna, ja asetetaan vaatteelle, jonka kulmat sidotaan kokoon. Näin varustettuna se pannaan kiehuvaan, suolattuun veteen ja saa siinä hiljakseen kiehua 10 - 15 min. Sitte kala asetetaan lautasliinalle ja tarjotaan maitokastikkeen ja sulatetun voin kera.
Vastaukset 7
Vanhimmat
Lado uunivuokaan 6 viipaloitua banaania, noin 1kg broilerin paloja ja 1-2 pakettia amerikanpekonia. Sekoita ainekset. Sekota erillisessä vuoassa jokin voimakas valmis currykastike ja 1-2 purkkia kermaviiliä (kastiketta oltava reilusti). Lisää vielä maun mukaan currymaustetta ja chilimaustetta. Kaada kastike uunivuokaan ja eikun uuniin n. 200 asteeseen pariksi tunniksi. Lisäkkeenä riisiä. Jam.
pilkata ruokaan uskovia. Mormoneita ja heidän uskoaan on jo pilkattu kyllästymiseen asti. Joulukin pikkuhilajaa on lähestymässä. Eikö sen pitäisi olla hyvätahdon juhla?
Ruoka on todellista ja jokapäiväinen leipä Jumalan lahjaa. Sitä ei pidä väärin käyttää.
Yritin löytää keitetyn lampaanpään reseptin tätä mormonismipalstaa varten, mutta löysin vain keitetyt utareet Pienviljelijän emännän keittokirjasta.
voisi olla kokeilemisen arvoinen. pannaanpa resepti talteen.
Kuulun ikäpolveen jolle ravinnon arvo- ja kunnioitus on saanut erityistä huomiota. Meidänkään maassamme ei riittävä ravinto ole aina ollut läheskään itsestään selvyys. Tuskin ikäluokastani löytyy montaakaan jolle ei sopisi sanonta "Jumalan vilja".
Tuon livekala reseptin osuessa silmiini minua aivan todellisuudessa kouraisi varsin syvältä.
Suorastaan tunsin tuon lipeäkalan jouluisen tuoksun, löytäessäni tuon reseptin, jo 70 luvulla edesmenneen rakkaan äitini keittokirjasta.
En voinut olla kokeilematta minkälaisia ajatuksia se täällä herättäisi. Ilmeisestikin täällä olevat naispuoliset ovat hieman minua nuorempia.
Että sellainen tausta tuolla avauksella vaikka se ehkä vähän koomiselta näyttääkin.
Tervessi vaa sullekki Turust
"Sitte kala asetetaan lautasliinalle ja tarjotaan maitokastikkeen ja sulatetun voin kera."
Meillä päin ei tuota sulatettua voita ole harrastettu. Lipeäkala- & valkokastikeyhdistelmä maustetaan jauhetulla maustepippurilla ja suolalla.
Itse olen ominut Norjan suunnasta tavan ottaa pari pientä akvaviitti (Aalborgin) snapsia lipeäkalaa syödessäni, ruokajuomana on tietysti jouluolut. Aaaaaaah...
Ja eri tavoin valmistetut lipeäkalathan on yleistä herkkua (ei välttämättä jouluruokaa) pitkin Atlantin itärannikkoa aina Välimerelle saakkaa (esim. baskeilla ja espanjalaisilla on monia bacalao-ruokia).
Lipeäkala on lähtökohtaisesti eri asia kuin välimerenmaiden kuivattu suolakala. Jälkimmäinen on lähes poikkeuksetta turskaa ja lipeäkala, joka siis on suolaamatta kuivattua, on molvaa tai jotain muuta turskan sukuista kalaa.
Näiden ero valmistuksessa on melkoinen ja lipeäkäsittely aikaansaa sen, että lipeäkala keitettynä on lähes hyytelöä. Kuivattu suolaturska taas on kiinteää ja sitä käytetään liottamisen jälkeen kuin tuoretta. Lisätietoa löytyy varmasti esim. www.ruokasanastot.net