Moi!
Missä vika kun tekee muffinsit ohjeiden mukaan mutta lässähtävät uunista ulos otettaessa?
Muuten ok, kohoavat hyvin ja näyttävät hienoilta (vielä uunissa).
Kaikki vinkit tervetulleita!
Missä vika kun tekee muffinsit ohjeiden mukaan mutta lässähtävät uunista ulos otettaessa?
Muuten ok, kohoavat hyvin ja näyttävät hienoilta (vielä uunissa).
Kaikki vinkit tervetulleita!
Vastaukset 8
Vanhimmat
..heilumaan. Eli vatkaa muna-sokruvaahtoa riittävän kauan.
Siinäkö se on? Lisää vispilöintiä? Kiitos vinkistä!
Ei kait se siitä muna-sokerista ole kiinni... meillä ainakin muffinsit lässähtävät AINA, vaikka muna-sokeri-vaahto on sementin kovaa. Taikinassa on myös leivinjauhetta, ja muffinsit kyllä kohoavat, mutta lässähtävät minuutin sisällä uunista tultuaan. Mikä avuksi?
No onko vinkkiä mikä sitten on syynä jos ei vispilöinti? Uunisssa tuo on hienosti kohonnut, hyvän värinen ja ok. Kun kaikki NÄYTTÄÄ olevan valmista ja vetää pellin ulos niin muffet läsähtää minuutissa.
Onko lämpötila liian korkea/alhainen?
Puuttuuko jokin aines?
...?
Itselläni on lässähtänyt uunista otettua kun olen yrittänyt saada sisältä mahdollisimman mehukkaita muffeja ja ilmeisesti ottanut pois liian aikaisin. Kokeile pitempää paistoaikaa.
maltappa paistaa pikkasen pitempään niin onnistuu varmasti
Mites sinun vatkausaikasi meni, oliko se oikea? Vai mahtoiko olla liian pitkä?? Entäpäs raaka-aineiden lämpöitilat, et kai ryhtynyt toimeen jääkaappikylmien aineiden kanssa??? Aineet kun pitäis olla tasa-huoneenlämpöisiä.
Kyllä läsähtävät edelleen.
Onko kellään mahdollisimman perusohjetta, josta voisin alkaa kokeilemaan ...