Ollessani taannoin eräissä juhlissa, söin valtavan hyvää kakkua, mutta unohdin kysyä kakun ohjeen! Eli kakussa oli ikäänkuin keksipohja (murskattu mutta kova) , pohjan päällä jotakin rahkaherkkua (tietääkseni voi valmistaa myös jostakin tuorejuustosta tai vastaavasta) ja pinnalla keltainen sokerinen "hyytelö" kuorrutus. Kaunis kakku ja makea. Vaikuttaisi helppovalmisteiselta, mutta ilman kunnon ohjetta, ei omaa variaatiotakaan viitsisi tehdä! Kiitos :)
Miten valmistetaan?!
Leipuri pulla
1417
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
Juustokakku
Pohja:
150g grahamkeksejä esim. Digestive,
75g voita tai margariinia
Täyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa (Hovi, Mascarpone, Philadelphia),
2 dl ranskankermaa
1 sitruunan mehu
3/4-1dl sokeria
2 kananmunaa
2-3tl vaniliinisokeria
4 liivatelehteä.
Päälle: tuoreita ja/tai säilykehedelmiä.
Murskaa keksit jauheeksi tehosekoittimella tai huhmaressa. Sulata rasva kattilassa ja sekoita joukkoon hienonnetut keksit. Painele seos tasapohjaiseen irtoreunaiseen tai piirakkavuokaan. Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita munasokerivaahto ja ranskankerma notkistettuun juustomassaan. Pane liivatelehdet kylmään veteen. Kuumenna sitruunamehu ja sulata siihen vedessä liotetut liivatelehdet, joista on puristettu vesi pois. Sekoita sitruunamehu juustoseokseen ja mausta vanilliinisokerilla. Kaada seos pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään. Koristele tuoreilla hedelmillä, esim. kiiviviipaleilla.
Pintaan voi tehdä myös kiilteen, tai levittää mangososetta...:)