Siirryin noin puoli vuotta sitten kasvisruokavalioon (käytän hiukan maitotuotteita ja hätätapauksissa kalaa, mutta muuten korvaan kaiken kasviperäisillä vaihtoehdoilla) eettisistä, ekologisista ja terveydellisistä syistä. Olen ihan yleisesti pirteä ja terveydestään huolehtiva 17-vuotias tyttö, mutta haluaisin kuitenkin tietää, saanko ruokavaliostani kaiken tarvittavan, ja ennen kaikkea, riittävästi energiaa. Ihan ravitsemusterapeutille en viitsisi mennä, sillä mitään väsymystä tai hiusten lähtöä ym. ei ole koskaan ollut. Ihan vain tarkistaakseni kyselen, ettei sitten myöhemmällä iällä tule kaduttua huonosti koostettua kasvisruokavaliota.
Olen pitänyt nyt noin viikon ajan ruoka- ja liikuntapäiväkirjaa ja kirjoitan nyt pari keskivertoesimerkkipäivää tähän.
Päivä 1
Aamupalaksi 2 siivua Uotilan kauralimppua, päällä margariinia (rasvaa 70 %), juustoa, salaattia, paprikaa ja kurkkua, lisäksi lasillinen smoothieta, jossa on marjoja, banaania ja soijajugurttia ja iso kuppi teetä.
Lounaaksi 2 punajuuripihviä, 2 pientä perunaa, kermaviilikastiketta, porkkanaraastetta, vähän kaalisalaattia ja lasi vettä.
Päivälliseksi reilu kulhollinen linssi-kasvispataa (linssi, sipuli, rypsiöljy, tomaattimurska, parsakaali, porkkana, kookosmaito, mausteet), tomaattia ja lasi vettä.
Iltapalaksi sama kuin aamulla, mutta toisen leivän sijaan omena.
Päivä 2
Aamupalaksi lautasellinen luomukaurapuuroa, soijajugurttia, appelsiini ja iso kuppi teetä.
Lounaaksi soija-makaronilaatikkoa (soijarouhe, rypsiöljy, sipuli, valkosipuli, täysjyvämakaroni, kauramaito, mausteet), salaattia, kurkkua ja tomaattia ja lasi vettä.
Päivälliseksi lautasellinen kasvissosekeittoa, siivu Uotilan kauralimppua, päällä margariinia ja juustoa, porkkana ja lasi vettä. Jälkkäriksi söin pienen kipollisen jätskiä.
Iltapalaksi siivu Uotilan kauralimppua, päällä margariinia, juustoa, salaattia, paprikaa ja kurkkua, soijajugurttia ja marjoja, päärynä ja iso kuppi teetä.
Syömisten lisäksi juon yht. 2 l vettä päivässä ja aamulla otan D-vitamiinia 20 µg. Liikun yhteensä 30-60 min päivässä. Olen 158,5 cm pitkä ja painan 50 kg.
Olen pitänyt nyt noin viikon ajan ruoka- ja liikuntapäiväkirjaa ja kirjoitan nyt pari keskivertoesimerkkipäivää tähän.
Päivä 1
Aamupalaksi 2 siivua Uotilan kauralimppua, päällä margariinia (rasvaa 70 %), juustoa, salaattia, paprikaa ja kurkkua, lisäksi lasillinen smoothieta, jossa on marjoja, banaania ja soijajugurttia ja iso kuppi teetä.
Lounaaksi 2 punajuuripihviä, 2 pientä perunaa, kermaviilikastiketta, porkkanaraastetta, vähän kaalisalaattia ja lasi vettä.
Päivälliseksi reilu kulhollinen linssi-kasvispataa (linssi, sipuli, rypsiöljy, tomaattimurska, parsakaali, porkkana, kookosmaito, mausteet), tomaattia ja lasi vettä.
Iltapalaksi sama kuin aamulla, mutta toisen leivän sijaan omena.
Päivä 2
Aamupalaksi lautasellinen luomukaurapuuroa, soijajugurttia, appelsiini ja iso kuppi teetä.
Lounaaksi soija-makaronilaatikkoa (soijarouhe, rypsiöljy, sipuli, valkosipuli, täysjyvämakaroni, kauramaito, mausteet), salaattia, kurkkua ja tomaattia ja lasi vettä.
Päivälliseksi lautasellinen kasvissosekeittoa, siivu Uotilan kauralimppua, päällä margariinia ja juustoa, porkkana ja lasi vettä. Jälkkäriksi söin pienen kipollisen jätskiä.
Iltapalaksi siivu Uotilan kauralimppua, päällä margariinia, juustoa, salaattia, paprikaa ja kurkkua, soijajugurttia ja marjoja, päärynä ja iso kuppi teetä.
Syömisten lisäksi juon yht. 2 l vettä päivässä ja aamulla otan D-vitamiinia 20 µg. Liikun yhteensä 30-60 min päivässä. Olen 158,5 cm pitkä ja painan 50 kg.
Vastaukset 13
Vanhimmat
Itseasiassa en näe mitään ongelmaa ruokavaliosi suhteen - syöt monipuolisesti erilaisia ruoka-aineita, riittävästi kasviksia ja hedelmiä, rasvan käyttö on kohtuullista jne... ja liikutkin vielä. Syöt myös D-vitamiinia, joten ainoa mitä voisit lisätä ruokavalioosi on B-12-vitamiini, jota saa vain eläinperäisestä ravinnosta kuten lihasta, sisäelimistä, kalasta, kananmunista jne..., mutta kun olet kasvis-ruokavaliolla niin ainoa lähde siihen on joku lisäravinne D-vitamiinin oheen.
Noin muuten - ei huono.
Ehkä jokin lisävalmiste kuukautisten ajaksi raudan saannin varmistamiseksi ei olisi huono idea.
Joo, tuota olen miettinytkin, mutta ainakin syksyllä hemppa oli jotain 145, joten huolta ei ainakaan vielä ole :) kiitos kummallekin positiivisesta palautteesta! Lisääkin mielipiteitä saa laittaa!
Kiitos, tuo b 12 mietityttikin, että saanko kaiken pelkästä juustosta. Pitää ottaa käyttöön, ellen sitten lisää maitotuotteita tai ala syömään kalaa säännöllisesti!
Tossa vähän tietoa B12-vitamiinista http://www.tohtori.fi/?page=6746948&id=8344898 ja näyttäisi, että vähän lisäämällä kalaa ja maitotuotteita ravintoosi saisit kaiken tarvitsemasi. Ja koska hemoglobiinikin näyttäisi olevan hyvällä tasolla, niin en näe tarvetta lisäykselle.
Lisäravinteet ovat kaksipiippuinen asia - käyttämällä niitä kohtuullisesti voi varmistaa ravinteiden saannin, mutta liikakäyttö taas aiheuttaa ongelmia elimistölle. Yleensä tavallinen, monipuolinen ruoka sisältää kaiken ihmisen tarvitseman,mutta toki jotkut sairaudet, ruoansulatuksen häiriöt, runsaat kuukautiset jne... voivat aiheuttaa tarvetta ravinnelisien käytölle, mutta silloinkin on syytä kysyä neuvoa ensin asiantuntijalta (lääkäri, ravitsemusterapeutti jne...) ennenkuin alkaa käyttämään lisäravinteita.
Jos tunnet olosi hyväksi, et ole huomattavasti ali-/ylipainoinen, hiuksesi ja kyntesi ovat kunnossa ja vielä pidät syömästäsi niin en näe mitään syytä muuttaa ruokavaliotasi, saati tarvetta lisäravinteille.
Vaihtelua ruokaasi saat käyttämällä erilaisia mausteita (chili, valkosipuli, inkivääri jne..) ja yrttejä niin tuoreina kuin kuivattuina - samakin ruoka voi olla aivan erilainen muutamalla twistillä ja lisukkeella.
Joten en olisi huolissani ruokasi ravinnesisällöstä vaan kehottaisin enemmän kokeilemaan erilaisia makuja ja tietysti tekemään suurimman osan ruoasta itse tuoreista raaka-aineista - näin tiedät mitä syöt.
Ruoanlaitto ei ole vaikeaa eikä edes aikaavievää - esim. kasviskeitto valmistuu kotimaisista kasviksista ja juureksista kaikkine pesemisineen, kuorimisineen, paloitteluineen, keittämisineen noin tunnissa. Kannattaa tehdä kerralla isompi määrä ja pakastaa loput sopiviin annoksiin myöhempää käyttöä varten. Oheen kokojyväleipää juustolla ja pinnalle vähän tuoretta yrttiä ja kun sen vielä huuhtoo alas lasillisella piimää niin terveellinen ateria on valmis.
Käytä monipuolisesti kotimaisia juureksia (kokeile myös niitä itsellesi tuntemattomia) eri tavoin valmistettuina eli keittäen, raakaraasteena, keitoissa, laatikkoruoissa, uunissa paahdettuina jne.. eri tavoin maustettuina ja löydä se itsellesi sopiva maku.
Itse syön tavallisesti lämpimän ruoan oheen raaka-salaatin, jonka pohja on hienoksi slaissattua valkokaalia salaattien sijaan, mukaan domsku viipaloituna, vähän punasipulia ohuina renkaina, kurkkua viipaloituna, päälle hieman valkoista balsamicoa ja neitsyt-olliviöljyä. Tämän salaatin voi muuttaa "kreikkalaiseksi" lisäämällä vähän fetaa, oliiveja ja tuoretta yrttiä vaikkakin krekut käyttäisivät kuivattua oreganoa.
No joka tapauksessa - ruokavaliosi ei herätä mitään ihmeenpää huolta ja voit hyvin, niin jatka eteenpäin ja kehitä makuja ja rakenteita saadaksesi myös nautintoa ravinnosta ravitsemisen lisäksi.
Mikä ihme se on teissä porkkananpurijoissa että nettiin pitää vääntää kysymykset siitä mitä syö tai on syömättä.
Eikö se nyt oma nuppi sano noita asioita. Amupalasta lähtien luetellaan kaikki mitä on suuhunsa laittanut... ei hyvää päivää.
Jos on noin epävärma- kuten tää alottaja on selkeesti teini- eiköpä kannattasi ekana käydä jollain kouluterkkarilla kyselemässä eikä nettipalstalla.
Kakarat hei: laihuus teini iässä voi olla jopa vaarallista, ja kuitenkin suurin osa pojista pitää enempi niistä tytöistä joissa on pikkusen mistä pitää kiinni. Yksi prosentti maapallon naisita on malleja.
Joista sitten epätoivolla otetaan esikuvat... huooohhh....
Terveellinen NORMAALI ruoka ja liikuntaa, sitä paljon.
Mikä tekee koulun terkkarista tietoisemman ja pätevämmän ihmisen asian suhteen kuin jo monia vuosia(jopa kymmeniä) kasvipohjaisella ruokavaliolla eläneen ihmisen? Kouluterveydenhuoltaja ei ole kuitenkaan mikään ruokaterapeutti ja osaa juuri ja juuri ruokaympyrän ulkoa. Totta kai täältä voi kysellä ja saakin, ei ole mitenkään kiellettyä. Kannattaa tietty myös miettiä, että mikä on ihan totta ja mikä ei.
Mikäkö tekee pätevämmän.. no koulutus.
Ja mikä ihme on ruokaVALIO.
Joko syö lihaa tai sitten ei, ei siinä sen kummasempaa hehkuttamista ole että olen ollut jopa kymmeniä vuosia ruokavaliolla. No oma moka sitten,
Poikkeuksena kasvissyöjät joiden pitää korostaa mitä ne ei syö ja on se sitten kauheeta pätemistä sen kanssa.
Mitäään reseptejä täältä on ihan turha lähteä etsimään, kyse on suolen toiminnoista .
Lihansyöjäthän ne hyppii seinille jos lautasella on sian oheen muutakin kuin perunoita.
Suurin osa meistä on sekasyöjiä vaikka lautaselta ei punaista lihaa löydykään - vegetaristien keksimät luokittelut eri eläinperäisten ainesten yhdistämiseksi tiettyjen termien taakse on vain surkuhupaisaa.
Veganismi taas on asia erikseen ja siihen ei mielestäni kuulu esim. sienet, jotka ovat oma luokkansa - nykyään luokitus kulkee niin, että on eläin-, kasvi- ja sienikunta, joista sienet ovat oma ryhmänsä, eräällä lailla ajatellen eläin- ja kasvikunnan välimaastossa olematta oikeastaan kumpaakaan.
Reseptejä voisin kirjoittaa useampia, mutta se taas vaatii liikaa vaivaa ja netti on jo entuudestaan niitä pullollaan - täytyy vain kokeilla niitä ja soveltaa oman maun mukaiseksi.
Suoli taas toimii tai sitten ei - jokainen voi päätellä sen sisäänsä mättämästä tavarasta.
Jaa jaa.. nyt on kyllä mielenkiintoinen näkemys sienistä. No mites sitten tofut, seitanit, maca jauheet sun muut . Alappa pohtia niiden "eettisyyttä".
Kohtahan te raukkaparat kuolette keripukkiin ja jotenkin sitten teidänkin raadot on käsiteltävä. Ei vissiin saa laittaa maahan. Siellähän on matoja ja ruumistoukkia.
No mutta , sianlihan / naudan/ kalan kanssa
(ite tykkään voissapaistettujen karjalanpiirakoiden päällä)
SIENISALAATTI
haaparouskua, kangasrouskua, karvalakkia
-ryöppää 15m ja laita tiiviiseen purkkiin tukevaan merisuolaan
Liota tai kiehauta ja kuivaa siivilässä
Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi
Smetanaa, ripaus sokeria, tilkka etikkaa
UKONHATTUPIHVIT
Huutaise tuoreet lakit roskista ja kuivata
Pyöräytä ensin vatkatussa kanamunassa
sitten korppujauho- venhäjauho- suola pippuriseoksessa
Paista voissa kuumalla pannulla rapeat pinnat
MUSTATORVISIENIKEITTO / MUHENNOS
Kourallinen kuivattua mustatorvisientä
paketti amerikanpekonia, sipuli
-kuullota sipuli pekonin rasvassa
lisää curryä ja pari lusikallista vehnäjauhoja
murenna sekaan torvisienet ja kasvislientä
ja kermaa ja mustapippuria
saa hautua reilun puolisen tuntia
-riippuu vähän mitä muuta lautasella on , pihvi etc mutta sienet kyllä ihan kerään itse, en meinaa tilata mitään älyttömiä macajauheita
Peruna on ihan parasta perunavellissä- siihen kirkas voinappi, tai valosipulipotuissa. Uudet perunat, voi ja mustaherukkasilli.
Peruna-ahvenkukko silavalla ruiskuoressa.
Meillä nyt ei makarroonia ja ketsuppia harrasteta eikä pizzoja tilata niin joutuu turvautummaan tämmösiin vanhanaikaisiin konsteihin kuten itsekasvatettu peruna ja ruisleipä.
Miten sä jaksat noin pitkiä trollausposteja jostain tällaisesta aiheesta? Kannattais varmaan käydä korvien väli tutkituttamassa lääkärillä.. meinaan ei ihan selväjärkisen oloista postailua.
No kuule mä oon 12v pissis ja oonko liian läski kun oon 164 ja painan 50-51 . pitääkö mun mennä laihdutusryhmään. syön aamulla kaurapuuroa.
Tuon leivän päälisen voit vaihtaa
ALPRO SOYA -MARGARIINIin