1 kg madetta
1 punasipuli hienoksi hakattuna
3 rkl silputtua hillosipulia
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl voita
2 dl vettä
2 dl kermaa
sitruunamehua
suolaa
Perkaa made. Leikkaa se 3 cm:n paloiksi, huuhtele ja hiero suolalla. Hiero
puolet voista vehnäjauhojen kanssa ja voitele sillä kattila. Laita kalapalat
siihen ja niitten päälle sipuli ja muskottipähkinä. Kaada vesi päälle ja anna
kalan hitaasti kiehua. Hämmennä varovasti. Lisää kerma vähitellen ja anna
kalan kiehua noin 15 minuuttia. Ravista kattilaa välillä ettei kalapalat taker-
ru pohjaan. Laita sitruuna joukkoon (ei välttämätön). Keitä maksa ja leikkaa
pieniksi paloiksi. Koristele pinta niillä ja persiljalla.
http://www.hovinsalon.fi/index.php?pageid=410&aid=440&bid=732&lang=fi
Jos olet Tallinnasta tuonut karhunlaukka voita, se kruunaa keitoksen.
1 punasipuli hienoksi hakattuna
3 rkl silputtua hillosipulia
1 rkl vehnäjauhoja
1 rkl voita
2 dl vettä
2 dl kermaa
sitruunamehua
suolaa
Perkaa made. Leikkaa se 3 cm:n paloiksi, huuhtele ja hiero suolalla. Hiero
puolet voista vehnäjauhojen kanssa ja voitele sillä kattila. Laita kalapalat
siihen ja niitten päälle sipuli ja muskottipähkinä. Kaada vesi päälle ja anna
kalan hitaasti kiehua. Hämmennä varovasti. Lisää kerma vähitellen ja anna
kalan kiehua noin 15 minuuttia. Ravista kattilaa välillä ettei kalapalat taker-
ru pohjaan. Laita sitruuna joukkoon (ei välttämätön). Keitä maksa ja leikkaa
pieniksi paloiksi. Koristele pinta niillä ja persiljalla.
http://www.hovinsalon.fi/index.php?pageid=410&aid=440&bid=732&lang=fi
Jos olet Tallinnasta tuonut karhunlaukka voita, se kruunaa keitoksen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Madetta ei pidä nylkeä. Pääosa makuaineista on nahassa.
http://www.ahven.net/opetusmateriaali/talouskalalajit/kalat/tulosteet/made.html
Asiaa paitsi: missään tapauksessa ei porkkanaa. Mateessa on hieno maku mutta se peittyy helposti jonkun muun voimakkaamman maun jyräämänä.
Oli kyllä turhanaikainen resepti, kerta kaikkiaan.
makuja on monia
http://www.hovinsalon.fi/index.php?pageid=410&aid=440&lang=fi
Kysyikö joku reseptiä, vai miksi tuollainen avaus ?
Aivan höpö höpö resepti.