Ostin puolikkaan karitsan paloiteltuna ja tänään hain pakkasesta viulun jääkaappiin sulamaan. Olen kuullut "joltain", että savustamalla viulusta saa erinomaista, mutta kysymys kuuluukin, että miten? Onko tietoa ja taitoa kertoa vinkkejä marinointiin ja itse savustamiseen. Pönttönä on Narvin "kiuas" -malli. Muutkin lammasohjeet ovat tervetulleita, sillä pakkaseen jäi vielä toinen viulu, kylkipaloja, kyljyksiä ja jauhelihaa.
Karitsan viulun savustus
Jykä
1415
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 1
Vanhimmat
....se pitäisi marinoida? Pelkkä suolaus & savustus tekee siitä herkkua. Miksi se pitäisi pilata?
Savustus kestää varmasti kauan.