Kiinalaisissa ravintoloissa on yleensä pullossa tai astiassa soijakastiketta, jota voi ruokaan lisäillä oman maun mukaan. Soijakastike on ilmeisesti ravintolakokin toimesta itse sotkettua. Tietääkö joku mihin soija miksataan, että saa mustan puhuvan paksuhkon pöytäkastikkeen, joka maistuu huomattavasti paremmalle kuin perussoijakastike marketin hyllyltä?
Kiinalaisen ravintolan soijakastike
kastike80
3
1002
Vastaukset
- kikkolady
Soijakastike on soijatuote, joka valmistetaan keitetyistä pavuista antamalla niiden käydä hitaasti vehnäjauhoihin ja riisiin ja kauraan sekoitettuna. Riisissä viljellyt hiiva- ja homesienet saavat käymisen aikaan. Käymisen ja kypsymisen jälkeen seoksesta puserretaan mehu pois ja se keitetään kokoon. Sakeus vaihtelee. Tunnettuja kastikkeita ovat japanilaiset tummanruskeat ja kiinalaiset mustanruskeat soijakastikkeet.
Soijaa käytetään erityisesti itämaisten ruokien kastikkeena, esimerkiksi sushi kastetaan soijaan ennen nauttimista.
http://www.kikkoman.fi/kuluttajat/kikkoman-maailma/kaikki-soijakastikkeesta/soijakastikkeiden-erot/ - chinafood
Olisiko kyse siitä, että kinkkiraflojen pöytäsoija on tummaa soijakastiketta (paksumpaa ja mehevämpää) ja suomalaisissa peruskaupoissa myytävä soija on vaaleata soijakastiketta (vaaleampaa, suolaisempaa ja "vetisempää")? En tiedä, mutta tuo voisi olla helppo selitys asialle. Kysyin itsekin kerran kinkkiraflassa heidän soijakastikkeesta, mutta ikävä kyllä kielivaikeuksia oli puolin ja toisin sen verran, että ymmärsin ainoastaan, että ravintoloissa tarjoiltava soija on "...made from blackbean/mushroom bean..."? tms.
- sojanisti
http://www.jspoy.fi/soijakastike terveelllinen soija
http://www.sojapood.ee/tootekategooria/soja/
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornosta
https://www.kymensanomat.fi/paikalliset/8081054 Kotkalainen Demari Riku Pirinen vangittu Saksassa lapsipornon hallussapi1203021Vanhalle ukon rähjälle
Satutit mua niin paljon kun erottiin. Oletko todella niin itsekäs että kuvittelet että huolisin sut kaiken tapahtuneen302434Olen tosi outo....
Päättelen palstajuttujen perusteella mitä mieltä minun kaipauksen kohde minusta on. Joskus kuvittelen tänne selkeitä tap302415Maisa on SALAKUVATTU huumepoliisinsa kanssa!
https://www.seiska.fi/vain-seiskassa/ensimmainen-yhteiskuva-maisa-torpan-ja-poliisikullan-lahiorakkaus-roihuaa/15256631092051- 1141670
Hommaatko kinkkua jouluksi?
Itse tein pakastimeen n. 3Kg:n murekkeen sienillä ja juustokuorrutuksella. Voihan se olla, että jonkun pienen, valmiin k1711378Aatteleppa ite!
Jos ei oltaisikaan nyt NATOssa, olisimme puolueettomana sivustakatsojia ja elelisimme tyytyväisenä rauhassa maassamme.2891212Mikko Koivu yrittää pestä mustan valkoiseksi
Ilmeisesti huomannut, että Helenan tukijoukot kasvaa kasvamistaan. Riistakamera paljasti hiljattain kylmän totuuden Mi2601120- 621057
- 711054