Kiinalaisissa ravintoloissa on yleensä pullossa tai astiassa soijakastiketta, jota voi ruokaan lisäillä oman maun mukaan. Soijakastike on ilmeisesti ravintolakokin toimesta itse sotkettua. Tietääkö joku mihin soija miksataan, että saa mustan puhuvan paksuhkon pöytäkastikkeen, joka maistuu huomattavasti paremmalle kuin perussoijakastike marketin hyllyltä?
Kiinalaisen ravintolan soijakastike
kastike80
3
1191
Vastaukset
- kikkolady
Soijakastike on soijatuote, joka valmistetaan keitetyistä pavuista antamalla niiden käydä hitaasti vehnäjauhoihin ja riisiin ja kauraan sekoitettuna. Riisissä viljellyt hiiva- ja homesienet saavat käymisen aikaan. Käymisen ja kypsymisen jälkeen seoksesta puserretaan mehu pois ja se keitetään kokoon. Sakeus vaihtelee. Tunnettuja kastikkeita ovat japanilaiset tummanruskeat ja kiinalaiset mustanruskeat soijakastikkeet.
Soijaa käytetään erityisesti itämaisten ruokien kastikkeena, esimerkiksi sushi kastetaan soijaan ennen nauttimista.
http://www.kikkoman.fi/kuluttajat/kikkoman-maailma/kaikki-soijakastikkeesta/soijakastikkeiden-erot/ - chinafood
Olisiko kyse siitä, että kinkkiraflojen pöytäsoija on tummaa soijakastiketta (paksumpaa ja mehevämpää) ja suomalaisissa peruskaupoissa myytävä soija on vaaleata soijakastiketta (vaaleampaa, suolaisempaa ja "vetisempää")? En tiedä, mutta tuo voisi olla helppo selitys asialle. Kysyin itsekin kerran kinkkiraflassa heidän soijakastikkeesta, mutta ikävä kyllä kielivaikeuksia oli puolin ja toisin sen verran, että ymmärsin ainoastaan, että ravintoloissa tarjoiltava soija on "...made from blackbean/mushroom bean..."? tms.
- sojanisti
http://www.jspoy.fi/soijakastike terveelllinen soija
http://www.sojapood.ee/tootekategooria/soja/
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Maatalous- ja yritystuet pois, työeläkevaroilla valtion velka pois
Suomi saadaan eheytettyä kädenkäänteessä, kun uskalletaan tehdä rohkeita ratkaisuja. Maatalous- ja yritystuet ovat hait813437Hei! Halusin vain kertoa.
En tiedä luetko näitä, mutta näimme n.4vk sitten, vaihdoimme muutaman sanan ja tunsin edelleen kipinän välillämme. Katso41434Miksi ikävä ei helpotu vuosien jälkeenkään?
Tänään olin ensimmäistä kertaa sinun lähtösi jälkeen tilassa, jossa vuosia sitten nähtiin ensimmäistä kerta. Ollessani41211- 261136
Kirjoittaisit edes jotain josta tiedän
Varmasti oletko se oikeasti sinä. Tänään tälläinen olo. 70832Tiesitkö? Suomessa lääkäri voi toimia ammatissaan, vaikka hän olisi seksuaalirikollinen
Järkyttävää… Motin mukaan Suomessa lääkäri voi toimia ammatissaan, vaikka hän olisi yksityiselämässään syyllistynyt es47806Mistä tietää, onko hän se oikea?
Siitä, kun sitä ei tarvitse miettiä. Siitä, kun hänen olemassa oleminen ja ajatteleminen saa hymyilemään. Siitä, kun ha60754Oot kyl rakas
Et tiiäkkään miten suuri vaikutus sulla on mun jaksamiseen niin töissä, kun vapaallakin❤️. Oot täysin korvaamaton. En t32752Miten voitkin olla aina niin fiksu
...aina niin huomaavainen, kärryillä ja kartalla. Yritän etsimällä etsiä sinusta jotain vikaa, että saisin pidettyä sydä45749Sofia Zida puhuu rehellisesti suhteesta Andy McCoyhin: "Se on ollut mulle tavallaan..."
Sofia ja Andy, aika hellyttävä parivaljakko. Sofia Zida on mukana Petolliset-sarjassa. Hänet nähtiin Yökylässä Maria Ve4707