Kiinalaisissa ravintoloissa on yleensä pullossa tai astiassa soijakastiketta, jota voi ruokaan lisäillä oman maun mukaan. Soijakastike on ilmeisesti ravintolakokin toimesta itse sotkettua. Tietääkö joku mihin soija miksataan, että saa mustan puhuvan paksuhkon pöytäkastikkeen, joka maistuu huomattavasti paremmalle kuin perussoijakastike marketin hyllyltä?
Kiinalaisen ravintolan soijakastike
kastike80
3
1299
Vastaukset
- kikkolady
Soijakastike on soijatuote, joka valmistetaan keitetyistä pavuista antamalla niiden käydä hitaasti vehnäjauhoihin ja riisiin ja kauraan sekoitettuna. Riisissä viljellyt hiiva- ja homesienet saavat käymisen aikaan. Käymisen ja kypsymisen jälkeen seoksesta puserretaan mehu pois ja se keitetään kokoon. Sakeus vaihtelee. Tunnettuja kastikkeita ovat japanilaiset tummanruskeat ja kiinalaiset mustanruskeat soijakastikkeet.
Soijaa käytetään erityisesti itämaisten ruokien kastikkeena, esimerkiksi sushi kastetaan soijaan ennen nauttimista.
http://www.kikkoman.fi/kuluttajat/kikkoman-maailma/kaikki-soijakastikkeesta/soijakastikkeiden-erot/ - chinafood
Olisiko kyse siitä, että kinkkiraflojen pöytäsoija on tummaa soijakastiketta (paksumpaa ja mehevämpää) ja suomalaisissa peruskaupoissa myytävä soija on vaaleata soijakastiketta (vaaleampaa, suolaisempaa ja "vetisempää")? En tiedä, mutta tuo voisi olla helppo selitys asialle. Kysyin itsekin kerran kinkkiraflassa heidän soijakastikkeesta, mutta ikävä kyllä kielivaikeuksia oli puolin ja toisin sen verran, että ymmärsin ainoastaan, että ravintoloissa tarjoiltava soija on "...made from blackbean/mushroom bean..."? tms.
- sojanisti
http://www.jspoy.fi/soijakastike terveelllinen soija
http://www.sojapood.ee/tootekategooria/soja/
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Arman Alizadin viesti puna-aktivisteille: "Pitäkää lärvinne nytkin kiinni"
Arman Alizad kritisoi vasemmiston kaksinaismoralismia. Iranissa syntynyt suosikkijuontaja Arman Alizad pakeni perheensä3524491Minja Koskela nostanut vasemmistoliiton kannatuksen ennätykseen
Koskela valittiin puolueen johtoon lokakuussa 2024, ja silloin Ylen kysely antoi puolueelle 9,3 prosentin kannatuksen.1462538Antti johtaa Petteriä jo 7,1 prosenttiyksiköllä
Tällä menolla sdp menee kokoomuksesta kierroksella ohi jo tällä vaalikaudella. https://yle.fi/a/74-20213575822146- 1451690
- 261227
Hotelli kainuu
Mietityttää, hotelli Kainuussa, se, että asiakkaat voivat valita ketä saa olla ja ketä ei, Illan aikana asiakkaina!441222- 351178
- 791101
Ovatko vastasyntyneet vauvat syntisiä?
Se ihmisten keksimä järjetön perisynti, jos ovat!3451045Seuraavakin hallitus joutuu leikkaamaan
Sitähän tämä hallitus nyt höpöttää, kun itse on ajanut tilanteen katastrofaaliseksi. Orpon hallitus lähti suurin puhein1431029