Tummuvat porkkanat

mistähän

Mistä johtuu kun raastaa porkkanaa niin se raaste tummenee ihan silmissä ?
Sitten kun siihen laittaa heti vaikka hedelmämehua niin ei tummu ?

4

1135

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • tummuvataivas

      Kuori ja pese hyvin ennen raastamista niin ei pitäisi tummua ihan heti. Lisää sekaan vähän sitruunanmehua tai viinietikkaa ja sekoita niin raasteen pitäisi olla kauniin oranssi myös seuraavana päivänä.

      Vähän hapokasta liuosta kuten viinietikka tai sitruunanmehu estää paradoksaalisti porkkanan hapettumisen ruskeaksi.

      Samaa sitruunaa/viinietikkaa voi käyttää myös muihin hapettumisesta ruskistuvien ainesten kanssa kuten perunoiden, maa-artisokkien, mustajuurien jne.. lisäämällä vähän mehua/etikkaa liotusveteen - näin ne kasvikset säilyttävät luontaisen värinsä odotellessaan valmistumistaan.

    • eiennen

      Olen aina kuorinut porkkanat ennen raastamista. Mutta en muista että aiemmin porkkanat olisi tummuneet näin nopeasti. Jokunen vuosi sitten muistan että raastoin porkkanaa josta jäi jääkaappiin vielä seuraavaksikin päiväksi eikä tummuneet. Mutta tämän päivän porkkana jonka raastat niin tummenee ihan silmissä ?

      • Näinsevainon

        Niin sanotut kasvinsuojeluaineet sen tekevät.(myrkyt).Osta luomua on kyllä kalliinpaa mutta ei tummu.

      • etsilleenjatolleen
        Näinsevainon kirjoitti:

        Niin sanotut kasvinsuojeluaineet sen tekevät.(myrkyt).Osta luomua on kyllä kalliinpaa mutta ei tummu.

        Todennäköisesti juuri kasvinsuojeluaineiden nykyinen vähyys (eivät suojele hapettumiselta) saavat porkkanat tummumaan. Ole tyytyväinen, sillä syöt vähemmän kemikaaleja kuin vanhoina, hyvinä aikoina kun porkkanatkin kestivät pari päivää ilman tummentumista.

    Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Nuori lapualainen nainen tapettu Tampereella?

      Työ­matkalainen havahtui erikoiseen näkyyn hotellin käytävällä Tampereella – tämä kaikki epäillystä hotelli­surmasta tie
      Lapua
      80
      6932

    2. Orpo hiiri kadoksissa, Marin jo kommentoi

      Kuinka on valtiojohto hukassa, kun vihollinen Grönlantia valloittaa? Putinisti Purra myös hiljaa kuin kusi sukassa.
      Maailman menoa
      134
      6513

    3. Lopeta jo pelleily, tiedän kyllä mitä yrität mies

      Et tule siinä onnistumaan. Tiedät kyllä, että tämä on just sulle. Sä et tule multa samaan minkäänlaista responssia, kosk
      Ikävä
      381
      6303

    4. Tampereen "empatiatalu" - "Harvoin näkee mitään näin kajahtanutta"

      sanoo kokoomuslainen. Tampereen kaupunginvaltuuston maanantain kokouksessa käsiteltävä Tampereen uusi hyvinvointisuunni
      Maailman menoa
      364
      4112

    5. Lidl teki sen mistä puhuin jo vuosikymmen sitten

      Eli asiakkaat saavat nyt "skannata" ostoksensa keräilyvaiheessa omalla älypuhelimellaan, jolloin ei tarvitse mitään eril
      Maailman menoa
      153
      2492

    6. Ukraina, unohtui korona - Grönlanti, unohtu Ukraina

      Vinot silmät, unohtui Suomen valtiontalouden turmeleminen.
      Maailman menoa
      6
      2409

    7. Kumpi on sekaisempi - Koskenniemi vai Trump?

      Koskenniemi haukkui Trumppia A-studiossa, niin että räkä lensi suusta. Sen sijaan Trump puheessaan sanoi, että Grönlant
      Maailman menoa
      58
      2179

    8. Orpo pihalla kuin lumiukko

      Onneksi pääministerimme ei ole ulkopolitiikassa päättäjiemme kärki. Hänellä on täysin lapsellisia luuloja Trumpin ja USA
      Kansallinen Kokoomus
      143
      1509

    9. Onko täällä helmessä tapahtunut vakava rikos?

      Onko kuullut kukaan mitään.
      Haapavesi
      14
      1492

    10. Miten kauan sulla menisi

      Jos tulisit mun luo tänne nyt kahvinkeittoon?
      Ikävä
      198
      1230
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt