Perunoita säilytetään kaupoissa huonosti: ne saavat valoa ja vihertyvät. Niiden käsittely saattaa muutenkin lisätä myrkylllisyyttä. En viitsi enää tarjota perunoita kovin usein ainakaan lapsille enää. Vaikka niistä on olemassa ihan ohjeistusta, niin siitä viis veisataan. Varsinkaan nuoret ja kokemattomat kuluttajat eivät osaa varoa perunan myrkkyjä. (Onneksi ainakin neuvoloissa neuvotaan antamaan perunan sijaan bataattia ja muita vihanneksia!)
Periaatteessa pitäisi huomioida tämä: "...Vihertynyt peruna sisältää paljon glykoalkaloideja, esimerkiksi solaniinia ja kakoniinia, jotka ovat suurina pitoisuuksina haitallisia terveydelle. Solaniinia on suhteellisen paljon myös varhaisperunoissa, minkä takia niiden syöttämistä pikkulapsille tulisi välttää.
Vihertymisen estämiseksi peruna on säilytettävä vähittäiskaupoissa, suurkeittiöissä ja kotitalouksissa valolta suojattuna."
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa elintarvikkeista/elintarvikevaarat/elintarvikkeiden luontaiset myrkyt/usein-kysyttya-/
Myrkylliset perunat
14
210
Vastaukset
- missä.vika
Perunoita tulee käytettyä lähinnä vain muussiin ja uusia pottujahan on pakko syödä kesällä ja jouluna.
Mutta sellaiset puulaarit mitkä ovat toisissa kaupoissa on hyviä kun niitä pottuja kauhoo alas sieltä laarista missä ne on olleet pimeessä siellä ylempänä, niin johan saa parempaa laatua.
Viljelylläkin on merkitystä. Jos peruna on liian pinnassa (=saa liikaa valoa) niin siitä tulee myrkkyperuna. On tuntunut, että nykyään niitä on tosiaankin enemmän. Onkohan viljelyssäkin luistettu laatukriteereistä?? - suosituksista
Toinen asia mitä suureen ääneen sanotaan, että moni muukin elintarvike pitäisi säilyttää pimeässä. Suuret on suositukset, mutta missäpä kaupassa niitä pimeässä säilytetään?? Esim. pippurit yms. Siellähän ne valossa sojottaa kuukausikaupalla.
Joskus tulikin vähän ´härnättyä´ näitä suosituksien antajia, että mitenhän se nyt oikein onnistuu sitten jos valmistaja, toimittaja ja kauppa säilyttää tuotteita valoisassa ;)- haistahans
Sähkövalo on erilaista kuin luonnonvalo, joten kyllä ne potaatit ovat ihan turvassa.
Vihreän potaatin näkee pesun jälkeen tai viimeistään kuoriessa ja se tulee jättää käyttämättä eli heittää suoraan kompostiin.
Noin yleensä vihreitä pottuja on tullut harvemmin vastaan vaikka Välipala tekikin muussia niistä eräässä ohjelmassaan - en suosittele. - ei.kotona
haistahans kirjoitti:
Sähkövalo on erilaista kuin luonnonvalo, joten kyllä ne potaatit ovat ihan turvassa.
Vihreän potaatin näkee pesun jälkeen tai viimeistään kuoriessa ja se tulee jättää käyttämättä eli heittää suoraan kompostiin.
Noin yleensä vihreitä pottuja on tullut harvemmin vastaan vaikka Välipala tekikin muussia niistä eräässä ohjelmassaan - en suosittele.Väitätkö ettei kaupassa ole luonnonvaloa?
Vihreän potaatin minä katson jo kaupassa pois kuormastani.
- myrkyllistä
Voi voi voi! Nyt perunaa ei saa syödä. No hyvä, suomalaisten läskisyys toivottavasti vähenee.
- potaattifani
Pottuja voi syödä kunhan heittää vihreät suoraan kompostijätteisiin. Tuskin haittaavat paljon, mutta varmuuden vuoksi ne kannattaa raakata pois.
Ei niitä ole tullut vastaan kuin muutama vuosien varrella, joten kauppojen myynti on ihan ok - lähinnä nekin muutamat ovat tulleet tuottajalta liian lähellä pintaa kasvaneista yksilöistä.
Potaatti noin muuten on turvallista syödä ja myös ravitsevaa ja maukasta kunhan sen valmistaa oikein - oikea lajike valmistustavan mukaan. - vippaa
Aloittajalle taas ote kalevalasta:
Kullervo Kalervon poika
syntymässä säikähtänyt
näki kauhut kaikkialla
peruna paha hedelmä - maatalon_likka
No ei muuten solaniinia tule säilytyksessä vaan kasvatuksessa jos on huonosti mullattu. Ihan turhan vauhkoamista taas kerran joltain uusavuttomalta.
- haistahans
Itseasiassa ei ihan uusavuton sillä kuuluisa Hansikin teki perunamuussia ranskalaisista potaatteista, joiden väri oli vihreä ja tämä vielä näytettiin televisioonissa kuten joskus aikoinaan tupattiin sanomaan.
Toki vihriät potut ovat ehdoton nounou eikä niitä tule käyttää oli hans siis mitä mieltä tahansa.
Terveisiä maatalon_likka, kyllä vaan pitää varoa valoa kaupassakin
http://www.evira.fi/portal/fi/elintarvikkeet/tietoa elintarvikkeista/elintarvikevaarat/elintarvikkeiden luontaiset myrkyt/perunan ja raakojen tomaattien glykoalkaloidit/- kiitosvaroituksesta
Muistakkin oikein varoa ja vahtia. Muuten tuhma kaupan setä laittaa ne vaaralliset perunat väkisin kärriisi ja maksattaa ne vielä sulla.
Varoita myös aina kaupassa muitakin.
Ja muista että ne vaaralliset perunat on ihan pakko syödä.
Varoita siitäkin asiasta.
On se hyvä että meitä muistetaan varoittaa, muuten oltaisiin kaikki
kuoltu perunamyrkytykseen.
- SolariiniAurinko
Minä olen syönyt vihertyneitä perunoita, itäneitä perunoita ja uusia perunoita, joissa kaikissa on solariinia, enkä ole mitään erikoisempaa huomannu tapahtuneen.
- tomasiini
Mitä nyt vähän enemmän pierettää ja vatsaa muutenkin vähän vääntää eli lievää soleniini-myrkytystä https://fi.wikipedia.org/wiki/Solaniini.
Parasta on kuitenkin jättää vihertyneet potaattikset syömättä, sillä solaniinin pitoisuudesta ei voi olla varma.
- Lanttumaakari
Solaniinia on aina jonkin verran perunoissa ja munakoisossa. Se käynnistää apoptoosin eli ohjelmoidun solukuoleman.
https://fi.wikipedia.org/wiki/Solaniini
https://fi.wikipedia.org/wiki/Apoptoosi
Suosittelisin käyttämään muita juureksia kuten vanhemmissa perinteisisä resepteissä on tapanakin.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa kansainvälinen etsintäkuulutus Poliis
Poliisi: Kymmenhenkinen pohjalaisperhe ollut vuoden kateissa – kansainvälinen etsintäkuulutus Poliisi pyytää yleisön apu4093437Tässä totuus jälleensyntymisestä - voit yllättyä
Jumalasta syntyminen Raamatussa ei tässä Joh. 3:3. ole alkukielen mukaan ollenkaan sanaa uudestisyntyminen, vaan pelkä3151571En kadu sitä, että kohtasin hänet
mutta kadun sitä, että aloin kirjoittamaan tänne palstalle. Jollain tasolla se saa vain asiat enemmän solmuun ja tekee n851379- 1101377
Noniin rakas
Annetaanko pikkuhiljaa jo olla, niin ehkä säilyy vienot hymyt kohdatessa. En edelleenkään halua sulle tai kenellekään mi991338Oisko mitenkään mahdollisesti ihan pikkuisen ikävä..
...edes ihan pikkuisen pikkuisen ikävä sulla mua??.. Että miettisit vaikka vähän missähän se nyt on ja oiskohan hauska n591296- 481199
Helena Koivu : Ja kohta mennään taas
Kohta kohtalon päivä lähestyy kuinka käy Helena Koivulle ? Kenen puolella olet? Jos vastauksesi on Helenan niin voisi811115Au pair -työ Thaimaassa herättää kiivasta keskustelua somessa: "4cm torakoita, huumeita, tauteja..."
Au pairit -sarjan uusi kausi herättää keskustelua Suomi24 Keskustelupalvelussa. Mielipiteitä ladataan puolesta ja vastaa291007- 34913