Tällainen asia tuli mieleeni, olen kiinnostunut ihan kiinnostuksesta. Niin sanotusti. Eli kun olen kuullut metanolimyrkytyksistä (surullisin oli tuttavan tutun lapsi, joka meni ja joi), mietin seuraavaa:
Metanolihumala? Kun juot, tunnistaako humalan laadusta että nyt ei ole kaikki ok? Kerkeääkö ambulanssia soittaa ennen kuin näkö lähtee ja niin edespäin? Maku?
Nämä heräsivät mielessä osittain koskapa tein kotiviinin tapaista, ja viinihiivaa kun oli, se kävi melko huonosti, ilmeisesti loppuun saakka. Mutta kun olen neuroottinen luonteeltani, mietin jopa että paljonkohan omaan viiniin metanolia kertyy jos sitä kertyy ihan viinatehtaiden ja panimoiden tuotteisiin?
Metanoli ja sen vaikutukset
MetanolPoison
7
752
Vastaukset 7
- MetanolPoison
Ja sen lisään, että luin ihan lääketieteellisestä teoksesta, että metanolimyrkytys hoidetaan juottamalla potilaalle etanolia tietyn aikaa, kunnes metanoli lähtee elimistöstä.
- Souwhattia
Kukaan ei juo metanolia.
- katso_mitä_juot
Kyllä laadultaan tuntematon viina maistuu monillekin. Nytkin Intiassa tapahtui tälläinen myrkkyviina juttu.
Viinien makuerot eivät johdu metanolista vaan moniarvoisista sokerialkoholeista (sikuna-aromit). Käymisprosessissa syntyy näitä moniarvoisia alkoholilajeja.
Metanoli ja etanoli EIVÄT juuri maultaan erotu toisistaan. Se mikä tekee metanolin myrkylliseksi on sen tuottamat aineenvaihdunta tuotteet maksassa.
Metanolimyrkytystä voidaan hoitaa etanolilla koska se vaikuttaa maksan aineenvaihdunta proseseihin eli metanolin aineenvaihdunta tuotteiden hajoamiseen elimistössä.
Tosin metanolin määrä on ratkaiseva, suuri määrä voi olla tappava tai muuten vakavia vaurioita aiheuttava.
Tuntemattomia viinoja ei kannata maistella eikä juoda. (ei edes kannata kokeilla)
- 987345
Et sinä kotiviiniin saa liikaa metanolia. Eri asia on sitten alkaa tislaamaan sitä ja niitä ensimmäisiä tisleitä alkaa juomaan joissa sitä metanolia on oikeasti paljon.
Mitä tarkoitat että se viini kävi huonosti mutta loppuun asti? Mistä päättelit että käyminen oli "huonoa"?- MetanolPoison
Se viinilitku maistui todella pahalla ja se aktiviteetti oli olematonta nesteen pinnalla kun se kävi, ei juuri nimeksikään kuplia. Kerran join ja humalluin reilusti, mutta oli pahaa. Tuli mieleen mausta etikka. Nyt laitoin uuden satsin johon pistin siruunaa todella paljon, ja ei käy nytkään. Nyt oli vain pikahiiva viinihiivan tilalla. Onko siinä sitruunaa liikaa, eli ph-tasapaino viturallaan? On mennyt 6-7 tuntia eikä käy. kauanko tuo pikahiiva eli turbo ottaa aikaa enneku alkaa toimimaan?
En vain osaa tai on huono onni mukana. Kämpän lämpötilakin voisi olla korkeampi. Täällä ei liian lämmin ole (vuokra-asunto, kerrostalo). Kumma kun kesälläkin palelee :) - eiköhänsesiitä
Ensi kerran kun teet kotiviiniä niin älä tee "kotiviinin tapaista" vaan tee ihan kunnon kotiviiniä. Kotiviinipakkauksia löytyy joka marketista ja niissä taitaa jonkilaiset ohjeetkin olla. Ja reseptejähän löytyy netistäkin kyllä, kunhan vähän katsoo että miltä sivustolta ja miten luotettavan sitä pitää.
Niin ja niissä viinipaketeissahan on käymisen pysäyttämisaineet sun muut entsyymit niin sekin parantaa sitä laatua verrattuna siihen että ainoastaan sokerilla, hiivalla ja sitruunalla pelaa. - maistuvaa_viiniä
Se viinisi paha maku johtuu huonoista aromeista (sikuna-aromit). Mahdollisesti se viinihiiva on ollut pilaantunutta ja pilannut käymisprosessin.
Myös ympäristön lämpötila ja valoisuus vaikuttaa asiaan.
Minä ole aina käyttänyt sen oman viinini tasaisessa lämpötilassa ja pimeässä.
Ja huolehtinut siitä, että ne käymisastiat ovat todella puhtaita ja ne viinin raaka-aineet ovat todella puhtaita ja kunnollisia.
Ne jalot viinit tuotetaan viinirypäleistä joissa on aivan tiettyjä viinirypäle homelaatuja ("jalohomeita") pinnassa. (ei mitä tahansa homekasvustoa)
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 791110
- 1111100
- 77571
- 47493
- 16460
Taiteiden yö
Kuhmon taiteiden yössä tapahtui. Tsat satss saaatts... Ja Sammon takoja... Tsat satss saaatts...8456Nainen, onko se nalle hehkuttelija poistunut keskuudestamme?
Ei ole näkynyt, joten onkohan. R.I.P :/112441- 43428
- 41412
- 15406