Käytiin äsken uudessa pitseeriassa ja ensin ihmeteltiin onko juusto jäänyt kokonaan pois, mutta se olikin laitettu täytteiden alle. Olipa erikoinen ratkaisu, mutta kyllä lätty muuten oli ihan syötävä. Lieneekö mennyt sitten vahingossa, kun yleensähän pitsan kypsyyden näkee nimenomaan sen pinnalla olevan juuston ruskistumisesta.
Juusto täytteiden alla
hassutapa
12
1095
Vastaukset
- tsiissiäbrunena
Nykyään juusto laitetaan täytteiden alle eikä päälle ihan tseffien suositusten mukaan - näin nykyään mennään vaikka itsekin kaipaan ruskistunutta juustoa ja sen makua.
- TuomasAH
Ainahan juusto on ollut alimmaisena.
Pizzan kypsyys katsotaan aina pohjasta. Tarvittaessa pizza peitetään foliolla ettei täytteet pala pohjan kypsennyksen aikana.
Koska suomalaiset ovat oppineet syömään raakaa pizzaa ne äitien tekemät pizzat katsotaan juustosta. - pitsaanaamaan
on kyllä aika omituista. itsekin aina pizzaa tehdessä laitan pizzaraasteen päällimmäiseksi, siintä näkee kun ruskistuu niin on kypsää! pitsapaikoissakin yleensä juusto päällä ja täytteet sen alla.
- ristojarane
Yhtään pakastepitsaa en ole nähnyt, jossa juustoraaste olisi alimmaisena. Mahtaako sellaisia olla? Itselläni on kokemusta vain grandiosasta, dr.ötekkeristä ja pirkka-tuotteista.
- Bipolo
Juuston paikka riippuu täytteestä. Jos vaikkapa täytteenä on pekonia tai salami, tulee juusto niiden alle, sillä ideana on, että ko. täytteisiin tulee rapeutta. Jos juuston laittaa päälle tuloksena on pekoni tai salami, joka on verrattavissa märkään tiskisieneen. Sitten on taas täytteitä, joiden ei halutakaan kuivuvan ja ne laitetaan juuston alle.
- näinsevaanonn
Pizzaan laitetaan AINA juusto päällimäiseksi! Näin tehdään myös asiantuntevissa pizzerioissa. Katsokaapa vaikka. Juustoa ei tarvitse edes paljon, ripaus edamia riittää.
- tsipadui
Urpo
- pizzamään
Juusto jos on päällä, sitä kutsutaan lämpimäksi voileiväksi, erotuksena pizzaan, joka paistetaan pohjasta päin, juuston ollessa muun täytteiden (jos nyt niitä on pakko laittaa) alla.
Margarita on pizza aidoimmillaan. - tarkka_juustosta
Edam juustona on täysin väärä valinta. Kuten myös emmentalit, oltermannit ja turunmaat, valmiista pizzaraasteista puhumattakaan.
- ponappetiitti
Pitsa on pitsa on pitsa - mikä sitten onkaan se oikea pitsa - onko se se tiukan määritelmän mukainen napolilainen vaiko roomalainen, milanolainen tai jopa chigacolainen paksuine pohjineen?
Itse tein viime viikolla paksupohjaisen pitsan kasvis- ja juustotäytteillä. Kastikkeen tein itse keittäen säilyketomaatteja mausteiden, sipulin, valkosipulin ja yrttien kera ja annoin jäähtyä.
Tein 3 desin taikinan eli 3 desiä vettä lämmitettynä, pari ruokalusikallista oliiviöljyä sekaan, kuivahiivaa jauhoihin sekoitettuna. vähän suolaa ja sokeria, jauhoja sopiva määrä veteen sekoittaen ja lopuksi vaivaten kunnes taikina on koostumukseltaan sopiva ja kulhosta irtoava.
Taikina syrjään kohoamaan puoleksi tunniksi tai jääkaappiin jenkkiläiseen malliin muutamaksi tunniksi hitaaseen kohoamiseen - jotkut hihistit pitävät taikinan alhaisessa lämmössä jopa vuorokauden.
Kohoamisen jälkeen taikinaa vaivataan uudelleen ja muotoillaan halutun muotoiseksi ja annetaan kohota puoli tuntia ennen kastikkeen ja täytteiden laittoa. Uunin voi samalla laittaa 225 asteeseen lämpiämään.
Kun pitsa on saanut kohota hieman lämpimässä paikassa voi levittää aikaisemmin valmistetun ja jäähtyneen kastikkeen sen pinnalle, vähän parmesaania raastettuna, kuumuudelle herkät kasvikset kuten itselläni kevätsipulit, mozzarella viipaleita päälle, olivihake (kivellisistä olliveista irrotettu liha) ja lopulta kypsennystä vaativat kasvikset päälle kuten itselläni paprikan palat.
Ja eikun uuniin leivinpaperilla peitetyllä uunipellillä - mitään pitsakiveä ei tarvitse vaan pohjasta tulee rapsakka ilman sitäkin. Aikaa noin 15 minsaa 225 asteisessa uunissa ja herkku on valmis - toki pinnan ruskistumista tulee vahtia ja kun myös sisin juusto kuplii ja pinta on kauniin ruskea niin lätty on valmis. - asiakasfobia
mitä vitun väliä sillä on??? jos asiakas tuo pizzan takaisin jossa juusto on alimmaisena niin saa kyllä painua vittu muualle syömää.maksakoon pizzan ja nakkaan pizzan perässä saatana !!!
Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 172423
- 441271
Piilorikollisuutta Puolangan päätöksentekoelimissä? Kyllä! Julkisesti todistettu!
Kyösti (kesk) rehenteli julkisissa tiedotusvälineissä tehneen jo ennen vaaleja sopimuksen kokoomuksen ehdokkaiden kanssa70917Miten suomalaiset miehet
On usein niin aikaansaamattomia? Odottavat prinsessapalvelua. Odottavat, että nainen tekee aloitteen, että nainen pyytää135848- 45841
- 59807
- 42786
Eräs läheinen sanoi
Että mies kyllä ottaa aina itse yhteyttä, jos on kiinnostunut. Oli tilanne mikä hyvänsä. Kuulemma kuvittelin koko jutun.44755Eduskunnassa valmistaudutaan jo persujen täydelliseen romahdukseen - Koko paska kaatuu hetkessä
– On mahdollista, että käy kuin Assadin Syyrialle tai Ceaușescun Romanialle: koko paska kaatuu aivan hetkessä, kun tarpe164742Iloista ja aurinkoista pääsiäistä kaikki palstan kivat sinkut :)
Täällä on näköjään vähän huono meininki tarttunut kuin tuolta muualta mutta pidetään edelleen tämä puoli suht positiivis130694