2 kg hapankaalia
2 siivua siankylkeä
6 viipaletta pekonia
2 porkkanaa
2 sipulia
1/2 pulloa rieslingiä
1 dl vettä
8 kokonaista mustapippuria
timjamin oksa
laakerinlehti
5 neilikkaa
10 katajanmarjaa kuminaa
4-6 porsaankyljystä /sianlihaa
12 makkaraa, joista muutama savustettu, loput strasbourgilaista, frankfurtilaista, bratwurstia, fleishwurstia..
10-16 perunaa
Huuhtele hapankaali kylmällä vedellä ja purista se kuivaksi. Pilko sipulit, porkkanat ja siankylki. Lado padan pohjalle siankylki ja nostele päälle puolet hapankaalista. Lisää porkkanat ja sipuli, pippurit ja muut mausteet. Timjami, laakerinlehti, katajanmarja ja neilikat on hyvä laittaa kyytiin harsokankaassa, jonka saa nostettua pois lopuksi. Lisää kyljykset ja pekoni ja peitä lopulla hapankaalilla. Kaada päälle viini ja vesi, peitä kannella ja hauduta 180-asteisessa uunissa 2-3 h.
Kuori ja keitä perunat. Lisää hapankaalin alle pataan savustetut makkarat ja hauduta 30 minuuttia. Sen jälkeen lisää vielä päälimmäiseksi loput makkarat ja keitetyt perunat. Hauduta vielä vartti. Poimi maustenyytti pois ja nostele halutessasi lihat eri vadille.
Tarjoa pata valkoviinin tai oluen ja hyvän sinapin ystävien kanssa
Choucroute 8:lle (ainakin)
3
208
Vastaukset
- kansasilainen
Hetkinen.. siis todella sekava ohje. Käytännöllisesti katsoen lätkitään jääkaapista löytyneet lihat, makkarat ja hapankaali jne jne päällekkäin vai miten ? Ja vielä keitettyä perunaa? Nyt ei kyllä hahmota mille tämä kuuluisi maistua jos siinä on vielä timjamia , katajanmarjaa ja laakerinlehteä.
- vaikkanäin
Noh jätä omaan arvoonsa, jos ei sytytä!
http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/a1349746212299
http://www.kotikokki.net/reseptit/nayta/275942/Täyteläinen Burgundinpata (Boeuf Bourguignon)/
http://ruoka.fi/reseptit/ranskalainen-lihapata-pot-au-feu
- pataruokienparhaita
Ne muhii itea aikojaan uunissa
http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/a1349746212299
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
- 784015
- 2013062
- 253030
- 492848
- 242804
Kuule rakas...
Kerrohan minulle lempivärisi niin osaan jatkaa yhtä projektia? Arvaan jo melkein kyllä toki. Olethan sinä aina niin tyyl412535Miten hitsissä ulosoton asiakas?
On tää maailma kumma, tässä haisee suuri kusetus ja ennennäkemättömän törkeä *huijaus*! Miten to.monen kieroilu on edez3042448Kela valvoo lasten tilejä.
Tämä isoveli Kela kyttää jopa lasten yli 200,- euron rahat jotka on melko varmasti lahjaksi saatu. Se vaikuttaa perheen2262127Törmättiin tänään
enkä taaskaan osannut reagoida fiksusti. Menen aina lukkoon. Yksi asia on varma: tunteeni sinua kohtaan ovat edelleen v241997- 441967