Mitä, jotakin ihan tavallisia kotiruokia, syötiin 1980- ja 1990-luvuilla? En nyt tarkoita mitään juhlaillallisia, vaan ihan tavallisia hyviä terveellisiä perus kotiruokia???
1980-1990-lukujen kotiruokaa?
Dementikko-82
21
372
Vastaukset
- Vanhakokki
Hernekeitto, makaroonilaatikko, lihakeitto, nakit ja muusi, kalakeitto tai paistettu kala, makkarakeitto, eri kastikkeet, ym, ym, ym
- muorinmörkö
Löysin ikivanhan reseptivihkoni, jossa muiden joukossa oli tämä punaiseksi kalaksi nimeämäni pakasteseistä valmistettu ruoka. En muista, milloin pakasteseitä tuli kauppoihin mutta useasti 80-luvulla tätä tein:
1 sipuli, pilkotaan, paistetaan öljyssä
0,5 sitruunan mehu
400 g seitiä
kalamaustetta
1tl suolaa
400 g tomaattimurskaa
1 dl kermaa
Keitä tomaattimurskasta, sipulista ja mausteista kastike, lisää kerma, paloittele kala uunivuokaan ja kaada kastike päälle. Hauduta uunissa, n. 200 asteessa 30 minuuttia. Tarjoa riisin kera.
Mietoa ja lasten suussa maistuvaa ruokaa minun muistin mukaan.- 677
Teen vieläkin samoista aineksista, mutta vaan yksinkertaisemmin. Eli sei vuokaan, päälle sipulia, tomaattimurskaa, kermaa ja mausteita. Ja uuniin. Joskus lisään joukkoon herkkusieniä tai oliiveja. Maistuu myös perunamuusin kanssa.
- 532
Itse muistan herkkuna ihan perusjauhelihakastikkeen. Muodikas uutuus kasarilla oli lämpöiset voileivät. Ja eikös masaliisakin, eli mokkapalat ollut kasarisuosikki? Ja vielä tulee mieleen kokonaisina paistetut kanat. Eikä tosiaan olleet mitään marinadibroilereja. Ja kun Satakunnassa oltiin, niin joskus äiti teki myös klimppisoppaa.
- tieltäeksyvä
Onkos antaa ohjetta tuolle perusjauhelihakastikkeelle?
- muusijasoosi
ruskista n 400g jauhelihaa pannussa sipulin kera sirottele pari ruokalusikallista vehnäjauhoja joukkoon pyörittele lastalla hetki kaada lisäksi n 4dl liha tai kasvislientä koko ajan sekoittaen kiehuta hetki ja tarkista maku lisää mausteita makusi mukaan.
- nojokuseehanskoille
muusijasoosi kirjoitti:
ruskista n 400g jauhelihaa pannussa sipulin kera sirottele pari ruokalusikallista vehnäjauhoja joukkoon pyörittele lastalla hetki kaada lisäksi n 4dl liha tai kasvislientä koko ajan sekoittaen kiehuta hetki ja tarkista maku lisää mausteita makusi mukaan.
Johan oli surkea ohje - et sitten suomalaista ruskea-kastiketta olekaan valmistanut.
100 grammaa panulle sulamaan ja saman verran vehnäjauhoja päälle, annetaan ruskistua sekoittaen tumman suklaan väriseksi kuitenkaan polttamatta sitä, päälle vettä ja sekoittaen, vettä tarpeen mukaan ja aiemmin paistettu tsinkka tai makkara sekaan ja antaa muhia 10-15 minsaa ja eiku lautaselle.
Toinen ohje on ensin ruskistaa lihat, lisätä jauhot päälle antaen niiden kypsentyä välillä sekoittamallla, lisäämällä vähän vettä, kansi päälle ja sekoittaen aina välillä, anna muhia noin tunnin niin kastikkeen väri on tumman ruskea ja maku on täyteläinen.
Se vaan on simppelii kunhan asiat tekee simppelisti eikä mistään eineksistä. - ehkänoinkorjaantui
nojokuseehanskoille kirjoitti:
Johan oli surkea ohje - et sitten suomalaista ruskea-kastiketta olekaan valmistanut.
100 grammaa panulle sulamaan ja saman verran vehnäjauhoja päälle, annetaan ruskistua sekoittaen tumman suklaan väriseksi kuitenkaan polttamatta sitä, päälle vettä ja sekoittaen, vettä tarpeen mukaan ja aiemmin paistettu tsinkka tai makkara sekaan ja antaa muhia 10-15 minsaa ja eiku lautaselle.
Toinen ohje on ensin ruskistaa lihat, lisätä jauhot päälle antaen niiden kypsentyä välillä sekoittamallla, lisäämällä vähän vettä, kansi päälle ja sekoittaen aina välillä, anna muhia noin tunnin niin kastikkeen väri on tumman ruskea ja maku on täyteläinen.
Se vaan on simppelii kunhan asiat tekee simppelisti eikä mistään eineksistä.Eli siis 100 grammaa voita pannulle ja jauhot päälle.
Luoja lykköön näitä kirotusvireitä. - väns2
nojokuseehanskoille kirjoitti:
Johan oli surkea ohje - et sitten suomalaista ruskea-kastiketta olekaan valmistanut.
100 grammaa panulle sulamaan ja saman verran vehnäjauhoja päälle, annetaan ruskistua sekoittaen tumman suklaan väriseksi kuitenkaan polttamatta sitä, päälle vettä ja sekoittaen, vettä tarpeen mukaan ja aiemmin paistettu tsinkka tai makkara sekaan ja antaa muhia 10-15 minsaa ja eiku lautaselle.
Toinen ohje on ensin ruskistaa lihat, lisätä jauhot päälle antaen niiden kypsentyä välillä sekoittamallla, lisäämällä vähän vettä, kansi päälle ja sekoittaen aina välillä, anna muhia noin tunnin niin kastikkeen väri on tumman ruskea ja maku on täyteläinen.
Se vaan on simppelii kunhan asiat tekee simppelisti eikä mistään eineksistä.Onpas klimppisoppaa kyse oli jauhelihakastikkeesta ei vehnävellistä. Toi muusisoosin ohje hyvä.
- nokuseesehanskoille
väns2 kirjoitti:
Onpas klimppisoppaa kyse oli jauhelihakastikkeesta ei vehnävellistä. Toi muusisoosin ohje hyvä.
Ja muussisoosin ohjehan on juuri sitä vehnävelliä - et sitten hyvän päälle ymmärrä mitään.
On kaksi tapaa tehdä suomalainen ruskea kastike kuten aiemmin kirjoitin ja kumpaakaan ei kuulu liha/kasvisliemi-kuutiota.
Toki saat käyttää niitä jos tönkkösuolattua kastiketta haluat, mutta silloin maku on jo pilalla. - arki_ruoka
http://www.ruokala.net/resepti/jauhelihakastike-5 sillon ei niikään lisätty tomaattipyrettä, mutta vaihtelau sillä sai ripaus sokeria pyöristi maun ja liraus kermaa niin kuin Virenskä lisäs hernerokkaan
- Kohtalaitanomanuuniin
Karjalanpaisti nam nam nam.
- ruoka-arki
Kotiruoka keittokirja pitää ihan arkiruoka tasolla edelleen kutinsa
mm kaalisoppa kautta aikojen
http://www.martat.fi/ruoka/ruoanvalmistus/edullinen-kotiruoka/ - vanhojaruokia
Meillä tehtiin kanaa ja riisiä. En muista oliko se sellainen kaupan grillaama, joko niitä sai. Vai ihan pakastettu raaka kana. Sitten porsaankyljyksiä. Jauhelihakastiketta. Karjalanpaistia. Joskus hernekeittoa tai kalakeittoa. En oikeastaan muista muita kotiruokia. Varmaan niitä oli, mutta ei ole jäänyt lapsen mieleen. Nämä tehtiin aina sunnuntaisin ja lauantaisin. Viikolla syötiin koulussa ja iltaruoka ei ollut enää lämmin ruoka.
- Kuppisoosipotuilla
No kuppisoosi on aina ollut herkkua pottujen kanssa.
On helppo, yksinkertainen herkku. - PoorGourmet
Ihan samoja kuin nykyään, mutta vähemmän puolivalmisteita ja enemmän itse tehtyä = terveellisempää. Ehkä vähemmän yrttejä.
Silloinen "bravuuri", eli purjokatkarapupiirakka, on herkkua edelleen.
Ja kun tuttavapiiriä oli, mutta rahaa ei, niin hyvä herkku oli:
Uunissa puolikkaat voidellut perunat (kaiken kokoiset) kypsiksi. Lisukkeeksi kermaviilikastike, jossa suolaa, tilliä, pippuria ja valkosipulia.
Lisäksi se ainainen pyhä kolminaisuus: tomaatti, kurkku, salaatti.
Jenkeissä tutut järkkäilivät opiskeluaikoinaan bileitä, joissa tarjolla halvinta punkkua ja spaghettia yksinkertaisella tomaattikastikkeella.
Myöhemmin, kun ovat päässeet hyväpalkkaisiin hommiin ja on varaa vaikka minkälaiseen cateringiin, muistelevat aina vaan kaiholla noita spaghetti-bileitä...
Ehkä niihin liittyi jotain muutakin, kuin ruoka? - jotakinsemmoista
Perunaa ja kastiketta. Makkaraa uunissa paistettuna. Silakkaa. Lihakeittoa, jossa oli pyöreitä lehmän selkänikamia joukossa (tein niistä joskus leluja). Kyljyksiä. Siskonmakkarakeittoa. Keitettyä naudan kieltä. Jauhelihakeittoa. Kalakeittoa. Hernekeittoa. Makaronilaatikkoa. Lihapullia. Kaupan maksalaatikkoa. Broileria. Kanarisottoa. Itse tehtyä pitsaa uunipellillä tai ostopitsaa.
Vihanneksina oli 70-80-luvulla tomaattia ja kurkkua, etikkasäilöttyä punajuurta ja suolakurkkua, herneitä, juuresraastetta, puolukkasurvosta. Salaatit keksittiin 80-90 -luvulla. - exjuumassi
Kovinkaan suuria muutoksia ei ruokalistaan ole tullut viimeisen 60:n vuoden aikana. Elintarvikkeiden säilyttämisessä kehitys vain on mennyt rajusti eteenpäin. Ja tietenkin valmisvalmisteiden tuputtamisessa epävarmoille "emännille". Toki tämänpäivän mausteiden ja muiden "siirtomaatarvikkeiden" lisääntyminen värittää nyt ruokapöytää. Sianpääsyltty on vaihtunut maalaishyytelöön, salaattia viljeltiin jo 50-luvulla, sain kylässä sitä lapsena, mutta, kun kastikkeena oli kotoista viiliä, en syönyt. Jäätelö oli vanha tuttu, mutta jääkaapin pakastelokerot tulivat kai 60-luvulla ja varsinaiset pakastimet seuraavan vuosikymmenen aikana, joten sen kotona säilytys ei onnistunut. Riihessä kuivatusta rukiista jauhetuista jauhoista leivottu leipä , keitetty jauho- tai marjaruispuuro olivat ruoka-aineiden aatelia!
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Persuilla ja Saksi-Riikalla meni sitten pornon levittämiseksi koko touhu.
Onko kenellekään yllätys?1852078Hei A, osaatko
sanoa, miksi olet ihan yhtäkkiä ilmestynyt kaveriehdotuksiini Facebookissa? Mitähän kaikkea Facebook tietää mitä minä en531972Euroviisut fiasko, Suomen kautta aikain typerin esitys, jumbosija odottaa. Olisi pitänyt boikotoida!
Tämän vuoden euroviisut on monella tapaa täydellinen fiasko. Ensinnäkin kaikkien itseään kunnioittavien eurooppalaisten1561602Synnittömänä syntyminen
Helluntailaisperäisillä lahkoilla on Raamatunvastainen harhausko että ihminen syntyy synnittömänä.1351598Mitä tämä tarkoittaa,
että näkyy vain viimevuotisia? Kirjoitin muutama tunti sitten viestin, onko se häipynyt avaruuteen?411334Nukkumisiin sitten
Käsittelen asiaa tavallani ja toiveissa on vielä että tästä pääsee hyppäämään ylitse. Kaikenlaisia tunteita on läpikäyny41227Naisten tyypilliset...
Naiset ei varmaan ymmärrä itse miten karmealle heidän tavara haisee. Miehet säälistä nuolevat joskus, yleensä humalassa111194Muistatko komeroinnin?
Taannoin joskus kirjoitin aloituksen tänne komeroinnista eli hikikomoreista; syrjäytyneistä nuorista ihmisistä. Ehkä asu481185Syö kohtuudella niin et liho.
Syömällä aina kohtuudella voi jopa laihtua.On paljon laihoja jotka ei harrasta yhtään liikuntaa. Laihuuden salaisuus on111147Tuollainen kommentti sitten purjehduspalstalla
"Naisen pillu se vasta Bermudan kolmio on. Sinne kun lähdet soutelemaan niin kohta katoaa sekä elämänilo että rahat"31138