Nytpäs löytyi hyvät vinkit! Itse en ole edes ajatellut käyttää tätä sivutuotetta, mutta miksipä ei.
http://www.msn.com/fi-fi/ruoka-ja-juoma/ruokauutiset/söitkö-silliä-älä-heitä-tätä-herkullista-ainesosaa-pois/ar-AAcBkFq?ocid=mailsignoutmd
Löytyisikö muita käyttöehdotuksia?
http://www.msn.com/fi-fi/ruoka-ja-juoma/ruokauutiset/söitkö-silliä-älä-heitä-tätä-herkullista-ainesosaa-pois/ar-AAcBkFq?ocid=mailsignoutmd
Löytyisikö muita käyttöehdotuksia?
Vastaukset 7
Vanhimmat
Moni ei ymmärrä, että säilykeliemi on käyttökelpoista tavaraa - onhan itse tavara muhinut siinä aikansa luovuttaen näin liemeen makuaan.
Lientä voi käyttää kastikkeisiin tai laatikkoruokiin tuomaan syvyyttä ruoan makuun. Se ei siis ole mikään jäte vaan ihan ruoanlaitossa käytettävä aines - onhan itse syötävä eines lillunut nesteessä ennen syöntiä, joten miksei myös sen liemi olisi kuranttia tavaraa niin maun kuin laadunkin vuoksi - älkää toki heittäkö pois vaan käyttäkää se ruoanlaittoon.
Parasta on oliiveiden viinietikka/oliiviöljy-liemi, joka melkein sinällään sopii salaattien kastikkeeksi, mutta sitä vaan saa nykyään harvoin, koska melkein kaikki oliivit pakataan suolaveteen jostain syystä. Vain VegeOnTable kokonaiset Kalamata-oliivit ja jotkin maustetut oliivit ovat vielä kunnon liemessä muiden lilluessa hailakassa suolaliemessä.
Oma tapani on laittaa sinne purkkiin uudet satsit. Eli sillipurkkiin jonka liemen mausta pitää voi laittaa esim. uudestaan kalaa, kunhan ensin suolaa ne. Sitten palasiksi ja purkkiin.
Oliivipurkkien öljyt ja mausteet voi käyttää salaatinkastikkeiden pohjiin jne. Jopa paistamiseen paistoöljynä. Aurinkokuivattujen tomaattien samoin.
Eräs ystäväni käyttää jopa tonnikalapurkin öljyt kun paistaa kalaa. Itse teen kalani aina uunissa, joten sitä ei ole tullut käytettyä.
Kyllä tuli taas ihmeellistä uutta tietoa. Tosin tämä on ollut selvää asiaa ainakin minulle 60-luvulta asti.
Juu, uudet sukupolvet tarvii valistusta ;)
Löytyy oliviipurkkien pohjalta öljyt & mausteet, aurinkokuivaatujen tomaattien pohjalta samoin, sekä söilöttyjen esim. kurkkujen pohjalta löyttää mausteet yms. lientä.. joten kyllä niitä löytyy.
http://www.vici.ee/?m1=2&m2=18&m3=49
ja liemi potuille
http://www.sillikoulu.fi/videot/2-uutta-tapaa-hyodyntaa-sillin-kastikkeita/