Laskisoohshi !

http://www.ruokala.net/resepti/laskisoosi-eli-sianlihakastike-1

Eli et sitten osannut tai halunnut tehdä suomalaista ruskeaa kastiketta vaan tarjosit lihaliemellä maustettua laihaa kastiketta ymmärtääkseni onnettomasti tehdyn peruna-muussin kera.

Miten ihmeessä edes kehtaat kirjoitta tälle palstalle.

Aito läski-soossihan tehdään ensin ruskistamalla sika ja sipuli, nostamalla ne syrjään, paistamalla niiden rasvassa muutama ruokalusikallinen jauhoa ja kunnes tumman ruskeita niin vettä päälle kunnes kastike on riittävän tiheä, aiemmin paistetut sekaan ja antaa muhia 10-15 minuuttia ja se on siinä.

Läskisoosi ja vesisoosi ovat kaksi eri ruokalajis. Toisessa jauhoja goisedda ei. Besservisser voi ehkä huomata jos ajattelee ja lukee.

Et sitten osannut lukea ja ajatella kirjoittaessasi - juuri kritisoin tyyppiä vesisoosin teosst, joka ei ainakaan minun ymmärrykseeni mahdu eli miten joku voikin tehdä mautonta, ohutta täyteläisen, paksun soossin sijaan - ei vaan jummarra!

Tuota kutsutaan Tirripaistiksi, lisukkeena kuorineen keitettyjä perunoita ja tummaa leipää ja voita.

Meillä silleen että sian kylkisiivut valurautapannuun tirisemään, läski saa ruskistua. Pannulta pois ja samaan rasvaan vehnäjauhot jotka pitää hämmennellä ruskeiksi. Sitten vettä päälle, suurustus ja kylkisiivut takasin hautumaan. Suolaa ja pippuria mausteeksi. Voi laittaa laakerinlehdenkin. Pannu saa olla hella miedolla lämmöllä vajaan tunnin. Siinä välissä ehtii kuorimaan perunat tai keittää ne kuorineen, kumminko vaan. tai tehdä niistä muussin.
Jos tekee muussin niin punaista maitoa, suolaa ja voita siihen.
Ja taas reki liikkuu.

Sinulla oon prioriteetit kohdillaan eli simppeli on se maku, jota tseffit haluaa saada ruokiinsa, mutta eivät vain onnistu.

Olen aina kansanmaun kannalla- se mikä toimii suurimmalle osalle kansaa sen on pakko olla hyvää.