kalakeitto "pakasteseistä"

... sellaista, jossa on mukana katkarapuja. Valmistan keiton kalaliemestä (kuutio tai fondi), jossa on perunoita ja kasviksia maun mukaan sekä seitä. Mausteeksi hiukan inkivääriä ja chiliä. Kun keitto on lähes valmis, viimeistelen kookosmaidolla, tillillä ja katkaravuilla, joita ei siis keitetä. Jos on graavilohta tm. jäänyt, senkin voi silputa keittoon.

vaikka näin,5litran kattilaan ,pakastekalan pilkon jäisenä sekä 6 perunaa kuorin ja pilkon ne yhtäaikaa kalojenkanssa kattilaan sekä yksi pilkottu sipuli 2 kalaliemikuutiopalaa ja hiukka maustepippureita kokonaisia,pikkunokare myös margariinia/ voita sinne,vettä noin 3litraa lisää,anna ne sitten kiehua kannen alla suunnilleen 20-25 min kalat ja perunat kypsyvät,ota pois levyltä ja lisää litra maitoa ja hiukka tuoretta tilliä jos pidät,ja kiehauta lopuksi ilman kantta,muista vahtia!ettei kiehu hellalle,kun kiehahtanut ota pois levyltä,valmista ton suolan lisäät lopuksi maun mukaan.

Johon lisätään pakastekala kun perunat ovat "lähes kypsiä".

-peruna ja sipuli kiehuu kalaliemeen.
-lisää tom.pyre ja tom.sose.
-mausta maun mukaan.
-lisää oliivit, kapris,suolakurkut ja katkaravut.
-lisää vähän etikkaa tai valkoviiniä antamaan kirpeyttä.
-paljon tilliä!