Semmosta haluaisin vaan kysellä että tietääkö kukaan onko mahdollista opiskella ammattikorkeakoulussa restonomiksi normaalisti vaikka ei syö lihaa? Kanaa ja kalaa kyllä pystyn syömään sekä käsittelemään lihaa mutta en maistelemaan yms..Oon yrittänyt kysellä ja jossain sanottiin että voi tyssätä siihen etten pysty maistelemaan tekemiäni liharuokia. Tuntuu vaan niin tyhmältä ettei kukaa vegaani voisi muka opiskella ravintola-alaa.
REstonomi-opinnot + kasvissyönti?
Aku
8920
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 8
Vanhimmat
Itse opiskelin muutamia vuosia takaperin Vaasassa ja luokkakavereistani oli monikin kasvissyöjiä eikä heidän veganisminsa vaikuttaneet millään tapaa opiskeluun.. Yhdellä oli tietty omat periaatteensa kasvis- ja liharuoan suhteen ja sitä ei siis syöty jos oli samalla lautasella lihan kanssa mutta ei ollut koskettanut lihaa...
Eli ei vaikuta millään tapaa opintoihin!
muistaakseni esim. kokiksi opiskelevat maistavat liharuokia niin, että ottavat esim. lihanpalan suuhun ja maistavat ja räkäsevät sitten pois. tosin tämä ei välttämättä ole kovin miellyttävää,mutta..
Mutta mitä järkee toskaa toisaalta on, koska mäkää en syö lihaa sen takia että en pysty koska mua oksettaa se, eli mitä järkeä on maistaa että onko se hyvää jos tietää jo että se on pahaa?:) samahan se siinä vaihees sitte on et joutuuko sen nieleen vai ei koska sen on jo maistanu. Huoh. Ei voi mennä uravalinta näin vaikeeksi.:(
Hei!
Valmistuin itse muutama vuosi sitten restonomiksi Helsingin ammattikorkeasta, kuten myös monet muut vegetaristit/vegaanit. Omat ruokailu"tottumukset" eivät vaikuttaneet kenenkään läpipääsyyn, sillä eihän todistusta jätetä antamatta sen takia ettet jotain suostunut maistelemaan. Opintoihin kyllä kuului paljon lihan käsittelyä ja siitä ruoan valmistamista, joten jos haju/koskettaminen etoo, lienee sinun syytä valita eri ala. Lihakurssiviikoilla sitä nimittäin haisi lihalta pesi sitä itseään vaikka kuinka monesti ja millä tahansa myrkyllä!
Sinun tulee restonomiksi valmistuttuasi kuitenkin osata valmistaa myös liharuokia muutenkin kuin teoriassa, ja valmiista lihasta (ruoasta) sinun tulee tietää paljon. Siinähän maku on vain yksi ominaisuus (koostumukset ym ominaisuudet), joten jos lihassa vain maku etoo, niin kyllä sinusta voi vielä restonomi tulla!
Kiitoksia, toi piristi paljon.:) Kun pystyn tosiaan käsittelemään jne.. mut en syömään.:/
Kunnioitan kaikkia kulttuureita ja ymmärrän hyvin henkilön valinnan, esimerkiksi vegaanisuuden. Omissa kokkiopinnoissani (olen suurtalouskokki, täydentelen silloin tällöin kursseilla tietotaitojani) pyrin nimen omaan tiedon hankkimiseen, vaikkapa sen, miten vegaani pitää huolta B12 vitamiinin riittävästä saannista jne.
Monet asiat ovat "tämän päivän näkemyksen mukaan" ravinto-oppiaineissa määritelty jollain tavalla. Eli on faktaa ja "tämän päivän näkemyksiä".
No mitä mä yritän sanoa on se, että jos linjastolla asiakas alkaa kovasti kinaamaan näkemyksistään, pyrin häntä palvelemaan, en tyssäämään. Mietikääpä tätä näin päin:
1) Itse olen moniateriasyöjä, eli syön kaikkea, kunnioitan uskontoja ja vegetaristeja sekä vegaaneja jne.
2) Jos lähtisin siitä, että aina, kun lakto-ovo-veganista tiukempaa ruokavaliota noudattava henkilö (ei siis syö edes kananmunia) tulisi linjastolla, niin alkaisin selittämään, että tollaisella syömisellä ei susta mitään koskaan tule ....
Eli yritän kääntää kuvakulmaa teille toisin päin, jos kokki ei kunnioita henkilöitä, jotka syövät vaikkapa kinkkukiusausta, miten hän sitten mukamas kunnioittaa henkilöitä, jotka syövät jotain muuta?
Eli itse suurtalouskokkina voin syödä silloin tällöin vegaaniannoksen, keliaakikolle tarkoitetun dieettiannoksen jne.
Meni vähän laajaksi, mutta yritän vanhana kettuna sanoa sitä, että varmastikaan vegetaarisuus ei ole este ravintoalan ammatille, mutta valitettavasti mielestäni se on haitta. Kannattaa miettiä, miten homma on.
Jos nyt sentään syö kaikkea muuta, paitsi punaista lihaa, niin kyllähän tuo jo on aika helppo yhtälö. Maistelematta tosin on aika vaikea tehdä hyviä ruokia, se vielä onnistuu suurtaloudessa, mutta ei oikein ravintolakokilta, siis painotan minun mielipiteeni on tämä.
Erikoisruokavalioita on noin 10 % asiakkaista, ja määrä kasvaa. Jos olisit taksikusi, voisitko ottaa kyytiin vain joka kymmenennen asiakkaan, tota kannattaa miettiä.
Annan pienen vihjeen vielä, tutkiskelepa diettikokin ammattitutkintoa, tai sitten salipuolen tehtäviä, kuten baarimestaria, ravintolan esimies tms. (tosin restonomit taitaa amk:sta noihin tehtäviin valmistuakin).
Toivottavasti tämä auttaa sinua tekemään viisaan päätöksen.
Stogen
suurtalouskokki
Ainahan restonomi-porukkaan mahtuu kasvissyöjiä, sillä on hyvä saada sen periaate-porukan jäseniäkin!! Se ei ole este, hidaste tai mikään muukaan!!
t.lihansyöjä
Mitäpä se niille muille opiskelijoille tai ohjaajille kuuluu.Ei siitä kannata tehdä numeroa! Eihän se ole ammattikoulussakaan este tai hidaste!! Eikä haastatteluissa tai muissa sellaisista tarvitse kertoa etukäteen!! Tasa-arvoisesti pitäisi päästä!
lihaa syövä