Mainitaan, että ruoan kypsentämisen keksiminen toi valtavan biologisen edun, ehkä 20 %. Todellinen vallankumous!
Onko kypsennetyn ruoan energia verrattuna raakaan lisääntynyt vai vähentynyt? Miksi kypsennetyn ruoan käyttö antaa elimistölle enemmän energiaa kuin raa´an? Onko uloste kypsennetyn ruoan jälkeen energiaköyhempää kuin raa´an?
Kemisti sevittämään kypsennettyä ruokaa
1
74
Vastaukset
- HawkStephensfink
Vuodelta 2010 on peräisin hauska artikkeli, jonka oikeellisuutta en tutkinut, mutta kuvittelen pääpiirteissään asialliseksi.
http://takku.net/article.php/20100101-olemmeko-sopeutuneet-kypsaan
2013 samaa asiaa käsiteltiin mm: http://www.tiede.fi/artikkeli/jutut/artikkelit/kypsennetty_kalori_lihottaa_salaa
Kuumennuskäsittely tappaa mikrobeja ja loiseliöitä (useimmiten hyvä juttu), mutta jättää jäljelle useimmat toksiinit (huono juttu). Kuumennus tuhoaa C-vitamiinia, lopettaa entsyymien toiminnan yms. yms, mutta helpottaa oleellisesti ruuansulatuksen tehtävää, hoitaa osan suolen hommasta. Oman käsitykseni mukaan kypsää ruokaa syöneellä on ulosteet energiaköyhempiä kuin raakaruokailua harjoittaneella.
Kansanomainen käsitys vihannesten merkityksestä ruokavaliossa liittyykin nimeomaan ulosteiden laatuun. 'Ne kuohkeuttaa paskaa.' :) Toisaalta kuidut hierovat suolinukkaa ja todennäköisesti vähentävät osaltaan paksusuolen sypäriskiä jne.
Huvittavana piirteenä olen tulkinnut lääkärien ja ravintoterapeuttien sekä ainakin ravintotieteilijöiden toisinaan keskenään jyrkästi poikkeavat ja ajan muotia seurailevat kannanotot, joita media vielä innoissaan ryydittää.
Omasta kokeilusta osaan päätellä vain, että jos siirryn pelkästään vihanneksiin, saan syödä ämpärikaupalla. Hedelmiä lisäämällä selviän litramääräisesti jo vähemmällä ja kun lisään lihan ja ennen kaikkea rasvan, pärjään murto-osalla. Ainuttakaan pitempää työsuoritusta kylmissä olosuhteissa en jaksa tehdä pelkillä rehuilla.
Oma käsitykseni ruokailusta on kahtalainen.
1) Vähän kaikkea (Tahko Pihkala & knit)
2) Syö mitäs saat, kyl kumminkin kuolet (kansanviisaus)
Lisälukemista mm: De Modo Kakandi, (Paskantamisen muodoista) kirkkoisä Augustinus; "Ann' uhrin hiljaa tulla, mutt' jatkuvasti. Ei ylen harvaan eikä liian rivakasti. "
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Tilaisuuden perunut yrittäjä Eira Maijala vahvistaa Ylelle, että hän ei halunnut, että hänen yrityks
– Hän kertoi, että meille on varattu paikka jostain ihan muualta. Sitten hän kertoi, että se paikka on helvetti. Yrittä783846- 513300
Kuuluuko ehkäisy parisuhteessa molemmille
Mieheni pelkää kovasti sitä, että minun käyttämä ehkäisy (pillerit) pettävät ja että tulisin raskaaksi. Hänellä on jo en1083110- 1082434
Pitopalvelu yrittäjä teki ainoan oikean ratkaisun .
Emme saa suomea ja Haapajärven PIIRUAKAAN paremmaksi nostamalla moraalittomuuden edessä kädet pystyyn antautumisen ja531562- 801486
Tänään valtuustossa
Striimi rikki. Mennään saliin ja otetaan pussillinen mätiä omenoita mukaan. Popcornit valmiiksi kun Savola alkaa puhumaa271460Lapsuus 50-60 luvulla
Oli ihanaa aikaa. Lapsi sai olla pieni pitkään. Ei joka tuutista työnnetty silmille ja korville Setaa ja muita sukupuoli1491195Kari Kanala paljastaa - Papin työhön paluu Myyrästä vaati "nollauksen" ensin: "Pitää siinä..."
Kari Kanala: ihminen, mies ja pappi. Kanala nähdään tänä syksynä tv:ssä Ensitreffit alttarilla -ohjelmassa sekä Myyrä-ki201089Sinne eivät homot tule
Että tälläistä käytöstä tällä kertaa. Saattoväki odotteli sateessa kun yrittäjä saarnaa herran nimessä homoja ja lesboja2431033