Rumia joulutorttuja

oon kokeillu hilloa myös taitekohdan päälle, eikä onnistunu, paitsi ehkä muutama. Mutta jos harjoitusta vaan kaipaa, lämpötila oli varmasti oikea. Pitänee tsempata, saattoi olla että paistuivat liian kauan, oon vähän höseltäjä, monessa paikassa yhtä aikaa :).

Taas pilalla kirjoitti:

oon kokeillu hilloa myös taitekohdan päälle, eikä onnistunu, paitsi ehkä muutama. Mutta jos harjoitusta vaan kaipaa, lämpötila oli varmasti oikea. Pitänee tsempata, saattoi olla että paistuivat liian kauan, oon vähän höseltäjä, monessa paikassa yhtä aikaa :).

Lue lisää

Sulatitko levyjä tarpeeksi kauan ennen paistoa? Itse käytin saman merkkistä taikinaa kuin sinäkin, ja tortut olivat oikein hyviä. Se paketin sulatusaika on mielestäni aivan liian lyhyt, saavat sulaa paljon kauemmin ennen kuin niitä menee leikkaamaan ja taittelemaan. Itse odotan niin kauan että levyt tuntuvat ihan sulilta ja pehmeiltä. Sitten leikkaan levyt puoliksi ja taitan tähtitortuiksi. Voitelen munalla ja laitan marmeladin päälle (ja nimenomaan omenamarmeladia, sillä luumutortuista en pidä), ripottelen vähän raesokeria ja mantelirouhetta ja paistan uunin keskitasolla noin 10-15 minuuttia. Olen paistanut aika monta pellillistä tänä syksynä ja hyvin on onnistunut joka kerta.

Jos torttuja ei voitele, niin ne kohoavat enemmän ja silloin ne voivat olla aika murenevia. tarkista myös paistoaika, ja katso että tortut ovat saaneet vähän väriä pohjankin alle, etteivät ole raakoja. Paistoaikasuosituksissa kannattaa muistaa, että eri uunit paistaa eri tavoin.

Minullakin oli sama ongelma ennen. Nyt hieman viileinä kaulin taikinan pituussuunnassa niin, että siitä saa kolme torttua ja leikkaan sen jälkeen taikinapyörällä kolmeen osaan. Kestää kasassa paremmin, eikä tule niin valtavia, ja ehkä ei ihan niin ''lehteviä''. Ja rutistaa päät vielä kunnolla kiinni! Joulu on jo mennyt... mutta hyviähän ne ovat vieläkin.