Asun ulkomailla eika taalta saa karjalanpiirakoita. Olisiko kellaan hyvaa/hyvia ohjeita? Samaten kaipaisin munavoin ohjetta. Kiitos, ja hyvaa uutta vuotta!
Karjalanpiirakka & munavoi
Ohjeita kaivataan!
2879
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 2
Vanhimmat
Tämä kopsattu finfoodin sivuilta:
Karjalanpiirakat
Kuori:
1 dl vettä
1 tl suolaa
1 dl vehnäjauhoja
1,5 dl ruisjauhoja
Täyte:
1 l täysmaitoa
1-2 dl riisiä
1/2-1 tl suolaa
Valmista kuoritaikina kulhossa lisäämällä veteen suola ja sen jälkeen jauhot. Sekoita ainekset keskenään ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi.
Täyte: Kaada maito kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää vähitellen riisit ja keitä seosta niin kauan, että se puuroutuu. Lisää suola. Jäähdytä puuro kannen alla viileässä.
Pyöritä taikinasta noin 3,5 cm paksuja pyöreitä tankoja ja jaa ne sen jälkeen 1,5 cm mittaisiksi paloiksi. Kauli paloista pulikalla ruisjauhon kanssa ohuita soikeita levyjä. Levitä levyjen keskelle täytettä ja rypytä peukalon ja etusormen avulla taikinan reunat täytteen päälle. Paista uunissa 300 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes piirakat ovat sopivan ruskeita. Voitele piirakat heti paiston jälkeen vesivoisulalla (1 osa voita, 1 osa vettä).
Munavoille ei tarvitse mitään ohjetta. Keitettyjä munia esim. 2-3 ja ne liiskaat haarukalla, lisää rasvaa sen verran kuin mieli tekee, millaisen koostumuksen haluat. Jos laitat liian vähän rasvaa ja pidät jääkaapissa, on lopputulos hyvin "muruinen ja hajoava". Ripaus suolaa on tarpeen. Munavoita voi jatkaa vaikka raejuustolla halutessaan.
Taalla on suomalaisia resepteja englanninkielella, ja kaikkea muuta kivaa. http://virtual.finland.fi/netcomm/news/showarticle.asp?intNWSAID=26069