"Paloittele kalafilee annospaloiksi, lisää keittoon ja anna kypsyä."
Mistä tietää milloin on kypsä? Monta minuuttia pitää pitää?
Ohjeessa "anna kypsyä",mistä tietää milloin kypsä?
soppajonne
15
1768
Vastaukset
- kyrsyä
Ei siihen mitään ohjetta ole - se pitää tietää!!
- kala_kaisa
Kalaa ei keitetä, vaan pannaan valmiin keitoksen pinnalle, kun liesi/uuni sammutettu. Kansi kiinni hetkeksi. Kala jatkaa kypsymistään kuumassa.
- kalakeittäjä
Hm, tuo on mahdollisesti pakastekalapaketista tuo ohje? Ainakin jossain paketeissa on eri paikassa keitto-ohje. Siinä kerrotaan mikä on kypsentämisaika keitettynä/uunissa... Mutta onhan tuo nyt oikeasti ihan älytöntä, että ei voida ohjeessa mainita keittoaikaa.
- soppajonne
Ohjeessa on 300 grammaa kalafilettä, joka pyydetään ensin leikkaamaan annospaloiksi. Ei siis mitään pakastettua kalaa. Kala kypsyy kuulemma nopeasti, mutta miten nopeasti?
- Kotiruoka
Riippuu vähän palojen koosta, mutta jos kyseessä on tuore tai sulatettu kala (ei siis jäinen), suupalan kokoiset kalapalat kypsyvät muutamassa minuutissa, annospalat vaativat ehkä noin 10.
- keitto_vertaa
esimerkki kalakeitto , jota ravintola Armas lounaslistalla
Meijän Heikin kirjasta LÄHELLÄ :Heikki Ahopelto 2010 Otava Mukaelma Kalervo Papan kalakeitto:
Tähän maukkaaseen ja ravitsevaan kalakeittoon et tarvitse kalalientä,varsinkaan jos keität sen maitoon, Ohje on vapaa mukaelma
isäni laajasti tunnetusta ja ylistetystä kalakeitosta, jota lähelle uskon pääseväni tällä ohjeella.
Keittoa kannattaa tehdä reiluisti. Kalaksi se, jonka naapurituo tai jonka itse kalastit.
Syksyn maukas taimen on ykkönen.
1kg kiinteitä perunoita siikli
1 sipuli
1 fenkoli
50 gr voita
puntti tai ruukku tilliä
1-2 tuoretta timjaminoksaa
2 lt tinki tai täysmaitoa, suolaa
10 kpl valkopippuria
1 laakerinlehti
1 pkt koskenlaskijaa
noin 0.500 gr ruodotonta kalaa.
- kuin tehrään
-Kuori perunat ja pilpo pekalonpään kokoisiksi paloiksi,hienoinna, sipuli, fenkoli ja tilli.
-Säästä tillinvarret.
-Ruodi kala (kalapinsetit) ja leikkaa isohkoiksi paloiksi - suolaa ja kieritä tillisilpussa,anna maustua sinä aikana ,kun valmistat keiton.
- kuumenna toisessa kattilassa maito liki kiehuvaa,pidä lämpimänä.
- sulata voi suuressa kattilassa keskilämmöllä, lisää sipuli ja fenkoli, kuullota.
- lisää perunat, fenkoli ja tillinvarret ja anna lämmetä.
- lisää kuuma maito,valkopippurit ja laakerinlehti.
- kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä hymyillen ~15 min , perunat saa olla siinä vaiheessa al diente-napakoina.
- lisää koskenlaskija nokareina.
- odota kunnes juusto sulanut.
- Sammta liesi , siirrä kattila ja sekoittele hellästi kalapalat liemeen.
Ne kypsyy liemessä hetkessä. Tarkista maku (suola) ja lisää tarvittaessa kuumaa maitoa.
Kalakeiton avec herkku : hapanleipä paahtimesta
tai herkku virolaiset valkosipuli krutongit-kuüslauguleivad Eesti kaupoista
Tämä on kyl pitoruoka 8 hengelle tai sitten pakastimeen annos-purnukoihin.
- inssikokki
Oma käytäntö parin sentin kuutioille. En laita jäisinä, vaan tietty sulatettuna (jos on pakastekalaa).
Kun keitto on muilta osiltaan valmis, virrat pois, kalat sisään, huudetaan perheelle "Syömään", tarkastetaan maku ja kattila pöytään. - kaupastaostettuna
kala ei paljoa kypsennystä tarvitse ja on aika hyvää vaikka ei ihan kypsää se kuivuu liikaa paistaessa ja hajoaa liikaa keitettynä eikä maistu miltään
- kala-allergia
jo pienestäkin palasesta tai liemessä olleesta perunanpalasta n. 2-3 tuntia kestävä huulten ja suun limakalvojen turvotus sekä kuin harjaa vedettäisiin pitkin ruokatorvea pistelevä epämiellyttävä tuntemus
saattaa riippua kalasta olen itse joillekin tällä tavalla allerginen hyvän kala-ruoan ystävä myös kalojen ystävä
bon appetit- kukkiva.tölli
Kommenttisi osoittaa juuri sitä kypsyyttä jota tässä haettiinkin...
- kylmäsoodavesi
tms. virkistää oloa
- eipäjuuri
tuntuu ikävältä enkä pienenä sanonut asiasta huono olo syönnin jälkeen
- näitäainakin
kilohaili("anjovis"), sardiini, muikku, turska, seiti, silakka, pizzapienet kuivat katkat ei oirehdi
- makrilli
hyvää savustettuna mutta rasvaista ja ruotoja mä en kauheasti tykkää juu lohi ja tonnikala
- jokulohi
makrilli kirjoitti:
hyvää savustettuna mutta rasvaista ja ruotoja mä en kauheasti tykkää juu lohi ja tonnikala
...
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
Alle 15 oli
Arvasi että lapsi asialla hallin palossa. Surullista. Mutta jos osaa/kykenee käyttää tulentekovehkeitä niin pitää osata1073199Heh, persut = vassarit = 10,0 %
Minja tuli nyt jo Riikan rinnalle, sitten alkaa tekemään kaulaa. Molemmilta kympin arvoinen suoritus! https://www.hs.f2412019Paula Koivuniemi täyttää tänään 78 vuotta! Sydämelliset onnittelut!
Paula Koivuniemi, tuo suomalaisen iskelmän ikoninen artisti, täyttää tänään 78 vuotta. Muutaman vuoden estradeilta pois611939- 1361869
Olen miettinyt pitkään miksi hän ei uskalla
Hän kyllä yrittää tiedän sen ja olen yrittänyt olla helposti lähestyttävä ystävällinen lempeä jne. mutta silti hän yhä v641372- 961275
- 611195
Juhannusterveiset kaivatulle
Onko teillä yhteisiä juhannuksia vietettynä ja millaista juhannusta viettäisit kaivattusi kanssa juhannuksena 2025? 🌻851179- 591167
- 691035