Prinsessakakku!

Arvoisa prinsessa, miksi haluatte tehdä näin monimutkaisen kakun?( Siis kotona tehtäväksi) Mutta voin opastaa jotenkin teitä asiaan.

Ensinnäkin täytyy vispata kakkupohja seuraavista aineista:
yksi lasi kananmunaa
yksi lasi sokeria, nämä vispataan kuohkeaksi.
Lisätään 1 lasi vehnäjauhoja.
Paistetaan kakkuvuo,assa 210 asteessa noin 20 minuuttia.
Kun kakkupohja on jäähdytetty, leikataan se kolmeen osaan. Kerrokset voi kostuttaa lievästi sokerivedellä, joka on maustettu pistaasi esanssilla.
Kahteen väliin pannaan vaniljakiisseliä, jota saa valmiina kaupasta. Se valmistetaan lisäämällä maitoa tähän jauheeseen.Tietenkin itse tehty vaniljakiisseli on maukkaampaa.
Kun pohja on täytetty, niin vispataan kerma kovaksi sokerin kanssa, ja muotoillaan siitä kakun päälle paksu ympyränmuotoinen kerros jonka päälle kaulataan keväänvihreä marsipaani, jota varmaankin saa nykyisin kaupasta ostaa. Kun kakku on nyt puoli palloa muistuttavassa muodossa sihdataan kakun päälle kevyesti puuterisokeria. Ennen puuterointia pintaan voi kiinnittää koristeeksi värikkäitä marmelaadikuulia tai muuta
värikästä hyytelöä.

Prinsessakakun voi tehdä ostetuista kakkupohjista, vaikka omatekoiset ovat tietenkin parempia.
Minun vakio-ohjeeni on tämä:
3 munaa, 3 dl sokeria, 1 dl lämmintä vettä, 3 dl vehnäjauhoja, 1½ tl leivinjauhetta. Munat ja sokeri kuohkeaksi, vesi vispauksen lopussa, jauhot, joihin leivinjauhe on sekoitettu, varovaisesti nostellen mukaan. Kakkutaikina n 2 l:n jauhotettuun vuokaan (minä teen pohjan aina 5:n litran vuuassa, jos haluan ison kakun) ja 175 asteiseen uunin alaosaan n 30 minuutiksi.

Juhlakakuille teen vaniljakreemin itse, tavallisesti teen sen marsanin avulla (paketin kyljessä on ohje)

Jonkin verran vispattua kermaa vaniljakreemin joukkoon ja se kakkupohjien väliin. Päälle kummuksi kasa vispattua kermaa ja tämän katteeksi vaalenavihreä marsipanipeite.

Tämä on Ruotsin malla suosituin kakku, ja melko helppotekoinen, kun sen on kerran tehnyt.

HEI!

glorian ruoka&viini lehdessä 2/2004 on selkeä ja helppo prinsessakakun ohje kuvineen kaikkineen. voin tietysti tähänkin ohjeen laittaa...

KAKKUPOHJA:
4 kananmunaa
1½dl sokeria
1dl vehnäjauhoja
1dl perunajauhoja
1tl leivinjauhetta

kakku korppujauhotettuun vuokaan, uunissa 200c ja noin 25-30min.

VANILJAKREEMI:
1dl maitoa
1 vaniljatanko
1 kananmunankeltuainen
1/4dl sokeria
1rkl maissitärkkelysjauhetta (maizena)

TÄYTTEEKSI:
vaniljakreemi
kermavaahto (n.3dl kermaa)
vadelmahilloa, -marmeladia

KOSTUTUS:
1½dl vettä
2-3rkl sokeria

KUORRUTUS:
250g vihreää marsipaania (saa kaupasta)

KORISTEEKSI:
tomusokeria
marsipaanikukkia, -hahmoja

kakkupohja kolmeen osaan, kostutus ja vadelmahillo ja kermavaahto vaniljakreemitäyte sisään. päälle loppu kermavaahto kreemi. kokoa kakun keskelle vaahtoa keoksi niin kakku saa oikeanlaisen pyöreän muodon. kaulitse marsipaani noin. 3mm paksuksi levyksi ja pyöritä se kaulimen ympärille, näin saat kätevästi levitettyä marsipaanilevyn kakun päälle. leikkaa ylimääräiset reunat pois.