Monet ihmiset ovat oikeasti tänä päivänä vieraantuneita luonnosta. Olen kaupassa töissä ja aina silloin tällöin tulee ihmisiä valittamaan, kun kala oli huonoa, vaikka kaupasta lähtiessä se on ollut varmasti tuoretta. Nämä ihmiset eivät tajua sitä, että tuore kala tulee säilyttää 0-2 asteessa ja kotijääkaappi ei siihen sovellu. Ostetaan kaupasta kalaa ja parin kolmen päivän päästä vasta aiotaan siitä valmistaa ruokaa ja vedetään kilarit, kun se kala onkin p.skaa ja ruoanlaitto meni pieleen. Asiakas on itse omalla toiminnallaan pilannut sen kalan säilyttäessään sitä jääkaapissa, jossa on normaalisti 6-8 astetta ja sitten itketään kaupassa, kun kala oli pilalla. Jos ostat tuoretta kalaa niin valmista se samana tai viimeistään seuraavana päivänä tai laita pakastimeen jos muuten et ehdi sitä valmistaa ajoissa. Kauppojen kalatiskit ja altaat ovat 0-2 astetta jossa kala säilyy, mutta koti jääkaapissa ei. Jääkaapissa kaloissa erityisesti nahassa ja kiduksissa eniten esiintyvät bakteerit villiintyvät, kun lämpötila on otollinen.
Tuoreen kalan ostaminen ja syönti
Hapansilakka
6219
0Äänestä
Muut lukivat myös
Odottaa vastausta
Näihin keskusteluihin ei ole vielä vastattu. Ole ensimmäinen.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Kukaan ei pidä nuin lämpimänä jääkaappia, kyllä todellakin jääkaapin saa vaikka pakkasen puolelle.
Kalaa sen sijaan ei kukaan syö muutenkaan.
En osaa perata kalaa, enkä halua kalastaa ja on normaali jääkaappi. En myöskään missään nimessä ole luonnosta vieraantunut. Kalat ostan valmiina pakasteena tai vakuumissa.
Joo, tuo tyhjiöpakkaus on siitä kiva, ettei tiedä, onko kala hyvää vai huonoa.
"Kalaa sen sijaan ei kukaan syö muutenkaan."
Noin sanoo naapurin mummokin, väittää, että kala närästää. No, närästää varmaankin hinta, kun siikafileestä joutuu pulittamaan 25 euroa kilolta. On se vaan sen arvoistakin.
Mummo voi olla oikeassa, mun äidille tuli yliherkkyys järvikaloille vanhemmalla iällä. Vaikka on taatusti syöty kalaa aina.
Hinnat on kyllä hurjat, kyllähän se kannattais ite kalastella jos osaisi ja pystyisi.
Mulla tökkii se kalan hengiltä ottaminen sen verta paljon että jää siihen.
"Hinnat on kyllä hurjat, kyllähän se kannattais ite kalastella jos osaisi ja pystyisi"
Laskeppa oikeat kulut, jos lähdet kalastamaan siikaa tai vaikka jotain lohia...
No sepä se.. eli on oltava auto, vene, luvat, vempeleet pyyntiin... tässä ois läheellä vesistöjä ja varmaan kalojakin.
Taito vaan puuttuu.
Järviahventa ostaisin jos sitä saisi, pari kertaa olen nähnyt Kolin Erämessuilla myynnissä ja sen kyllä raaskii ostaa, on meinaan suussa sulavaa.
Se nyt vaan sitten aina vinttaa sikanautaan, kun kalan kilohinta on kohillaan.
Jos joku innokas haluaisi kalastaa /perata ne voisin maksaa ihan siitä.