Ensimmäinen avokado

En syö avokadoja mutta avokadoöljyä syön joka päivä yhden jälkiruokalusikallisen. Siä on myös sitruunalla maustettuna. Näin saa avokadon hyödylliset ja terveelliset rasvat helposti. Ihan ruokakaupoissa myydään.

http://ekoloinen.blogspot.fi/2015/04/rakkautta-ja-vastarakkautta.html

Avocadoa ei tosiaankaan kannata nauttia sellaisenaan ainakaan maun perusteella. Paremmin se sopii ruoanlaittoon, mutta ei jälkiruokiin. Ihan hyvää se on esimerkiksi osana salaatteja tai kylmissä kastikkeissa (guacamole jne.). Sopii myös sinihomejuuston kanssa mainiosti. Viipaloituna hyvä lisuke voileipiin. Kannattaa katsoa, ettei avocado ole liian raaka tai liian kypsä. Liian raaka on kova ja mauton, liian kypsässä pehmeyttä liikaakin ja sisus alkaa muuttua ruskeaksi laikuttain.

Itse en pidä avokadosta mitenkään tehtynä - nykyäänhän löytyy reseptejä myös avokadon kypsentämiseen parilalla tai pannulla - ei siis pelkästään au-naturel raaka-ruokana.

Jos avokado oli jo vauvankakan-ruskeaa niin se oli selvästi ylikypsä - avokadon pitäisi olla vaalean vihreää ja pehmeää, jolloin se on kypsää ja syötävissä.

Kypsyyden voi tarkistaa painamalla sormella kantaa hieman - jos tuntuu pehmeähkölle niin hedelmä on kypsä tai sitten edellinen asiakas oli mennyt survomaan hedelmän pilalle kokeilleessaan.

Joka tapauksessa "kakka-mooli" ei kuulu mieli-ruokiini.

Avoca katkarapu sitruunanmehua mustapippuri rouhasu oli 80 luvun alkupalaherkku
http://ruoka.fi/ruokajutut/hedelmaopas/parhaat-avokado-reseptit
Nyt aamujuoma tehosekoittimeen
1 kpl avocado
2 dl vadelmia
3 rkl Valio turkkilaista jogurttia
2 dl Valio Gefilus mustikka-vadelmakeitto
1 dl jäitä

Vuonna 2004 amerikkalaisessa Journal of Food Chemistryssä julkaistun tutkimuksen mukaan avokadon kivet ovat hyvin terveellisiä – kovasta kuorestaan huolimatta. Avokadon kivi sisältää paljon terveydelle hyödyllisiä antioksidantteja. Avokadon kivessä on myös paljon liukenevia kuituja, jotka voivat tutkimusten mukaan auttaa alentamaan kolesterolia.
Älä pure kiveä sellaisenaan
Avokadon kiven lisääminen smoothien joukkoon on noussutympäri maailmaa etenkin raakaruokaa valmistavien suosikiksi. Hyödyntämällä myös avokadon kiven voi tutusta hedelmästä saada entistä enemmän ravinteita irti.
Avokadon kivi on pinnasta erittäin kova ja tästä syystä kiveä ei kannata omien hampaiden varjelemiseksi yrittääkään syödä sellaisenaan. Jos käytössä ei ole tehokasta tehosekoitinta, jolla kiven saa jauhettua tasaiseksi massaksi tai osaksi esimerkiksi smoothieta, voi kiveä vuolla varovasti terävällä veitsellä.

Teemme avokaadosta lähes aina jälkiruoka:

Sopivan kypysiä (sisus pehmeä muttei ruskea) avokaadeja halkaistaan, kivi poistettaan ja sisus kaavitaan lusikaalle tehosekoittimeen. Per kolme avokaado lisätään ison sitruunan mehut, johon on kuppissa laitettu niin paljon sokeria, että sen kasan kärki juuri nousee pintaan. Siten vain kone käyntiin ja tahnaksi. Välillä ja toistuvasti nostettaan pyörivän terän niin ylös, että se haukkaa ilma, jolloin seos vaahdottuu hieman ja ehkä jäykystyykin. Siihen voi lisätä erilaisia mausteitakin, kaneeli, vanilia, jopa pippuria ja tymjaani ja vaikka konjakkikin. Kun kokemus kertyy, voidaan kokeilla aina uusia koostumuksia ja makuelämyksiä.

Kannattaa.

avokadovaahto marjoilla
http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/a1349753242849