Moi!
Meillä on pienimuotoiset kekkerit tässä keväämmällä. Ainakin yksi vieraista on vegaani, joten kysyisin nyt joitain juttuja, jos joku osaa vastata..Kysyn tietysti myös tältä tyypiltä itseltään, mutta helpompi alustavasti suunnitella tarjoiluja vähän etukäteen.
Pääasiassa kahvin-ja teen kanssa tarjottavia suolaisia ja makeita juttuja haen. Kävin tuossa alempana jopnkun antamalla Oikeutta Eläimille-sivuilla ja siellähän oli jo tosi paljon hyviä ohjeita.
Ajattelin suunnitella tarjottavat niin,että suurin osa kaikesta käy kaikille ts.että vege ei erikseen joudu syömään erityisve´gaanisössöä tai kahta papua ristissä. Pikemminkin niin,että tädit ja mummut saavat, ehkä enempiä mainostamatta, vegetarjoulut eli kunnon hyvää kaikille.
Kysyn nyt siis tosi tyhmiä perusjuttuja,mutta toivon,ettei kukaan vedä hernettä nenään..
Muutamaasia leivonnasta: mitä suosittelette kananmunan tilalle,jos ohjeessa on munaa(olen itsekin allerginen kananmunalle mutta käytän yleensä soijajauhoa..olisiko se sopiva vaihtoehto??).
Entäs rasva? Onko joku turvallinen, yleensä käytetty esim.leivontaan sopiva?
Sokeri? Kohotusaineet tms? Karkkeja tai suklaata tai kaakaojauheita tms,joita vegaanille voisi hyvällä mielellä tarjota?
Entäs teet taikahvit tai vastaavat?Maitopolitiikka?Käytin itse joskus kaura-tai kookosmaitoa tai soijajuttuja mutta mitä yleensä käytätte?
Lopuksi: mitä ainakaan ei kannata käyttää ,siis ihan tuotekohtaisia vinkkejä, ei tyyliin"ei sianpäätä ja makkaraa"..
Myönnän,että tarkoitus on samalla asennekasvattaa perinteisiä " mitä turhaa vuohotusta"-tyyppejä tarjoamalla kaikille samaa hyvää ja vasta jälkeen päin kertoa,että tämä oli sitten sitä vuohonvuohon-kakkua :)
Olisin iloinen vastauksista tai linkkivinkeistä.
Meillä on pienimuotoiset kekkerit tässä keväämmällä. Ainakin yksi vieraista on vegaani, joten kysyisin nyt joitain juttuja, jos joku osaa vastata..Kysyn tietysti myös tältä tyypiltä itseltään, mutta helpompi alustavasti suunnitella tarjoiluja vähän etukäteen.
Pääasiassa kahvin-ja teen kanssa tarjottavia suolaisia ja makeita juttuja haen. Kävin tuossa alempana jopnkun antamalla Oikeutta Eläimille-sivuilla ja siellähän oli jo tosi paljon hyviä ohjeita.
Ajattelin suunnitella tarjottavat niin,että suurin osa kaikesta käy kaikille ts.että vege ei erikseen joudu syömään erityisve´gaanisössöä tai kahta papua ristissä. Pikemminkin niin,että tädit ja mummut saavat, ehkä enempiä mainostamatta, vegetarjoulut eli kunnon hyvää kaikille.
Kysyn nyt siis tosi tyhmiä perusjuttuja,mutta toivon,ettei kukaan vedä hernettä nenään..
Muutamaasia leivonnasta: mitä suosittelette kananmunan tilalle,jos ohjeessa on munaa(olen itsekin allerginen kananmunalle mutta käytän yleensä soijajauhoa..olisiko se sopiva vaihtoehto??).
Entäs rasva? Onko joku turvallinen, yleensä käytetty esim.leivontaan sopiva?
Sokeri? Kohotusaineet tms? Karkkeja tai suklaata tai kaakaojauheita tms,joita vegaanille voisi hyvällä mielellä tarjota?
Entäs teet taikahvit tai vastaavat?Maitopolitiikka?Käytin itse joskus kaura-tai kookosmaitoa tai soijajuttuja mutta mitä yleensä käytätte?
Lopuksi: mitä ainakaan ei kannata käyttää ,siis ihan tuotekohtaisia vinkkejä, ei tyyliin"ei sianpäätä ja makkaraa"..
Myönnän,että tarkoitus on samalla asennekasvattaa perinteisiä " mitä turhaa vuohotusta"-tyyppejä tarjoamalla kaikille samaa hyvää ja vasta jälkeen päin kertoa,että tämä oli sitten sitä vuohonvuohon-kakkua :)
Olisin iloinen vastauksista tai linkkivinkeistä.
Vastaukset 6
Vanhimmat
Kananmunan tilalla leivonnassa voi käyttää soijajauhoja. Eli sekoitetaan yksi osa soijajauhoja ja kaksi osaa vettä. 20 ml soijajauhoja ja 40 ml vettä vastaa yhtä kananmunaa. Tosin toimii vain sellaisissa taikinoissa, joissa kananmuna tai sen korvike sekoitetaan sokeri-margariinivaahtoon. Jos sokeri ja kananmuna pitäisi vaahdottaa, ei soijajauhoja voi käyttää.
Rasvana voi käyttää tummansinistä keijua. En ainakaan ole tietoinen muista vegaanisista leivontaan sopivista margariineista. Tietysti myös ruokaöljyt käyvät, jos ohjeessa käytetään niitä.
Sokeri, hiiva ja leivinjauhe ovat tietysti vegaanisia. Samoin "puhdas" kaakaojauhe. Useimmissa kaakaojuomajauheissa on maitoa eli ne eivät käy. Suklaista ainakin Wienernougat ja minttu-Rittersport ovat vegaanisia ja ei-vegaaneillekin maistuvia. Useimmat tummat suklaatkin ovat tietysti vegaanisia, mutta monet muut eivät niistä pidä.
Kahvimaitona parasta on riisimaito, koska se ei juoksetu kuumaan nesteeseen sekoitettaessa. Riisimaitoa saa myös vaniljan makuisena, joka on erityisen hyvää kahvissa. Kahvi ja tee ovat sellaisenaan vegaanille sopivia. Monet vegaanit (ja muutkin ihmiset) tosin suosivat reilun kaupan tuotteita kahvin, teen, kaakaon yms. kohdalla. Niitä on kuitenkin nykyään hyvin tarjolla useimmissa vähänkään isommissa kaupoissa.
On myös olemassa munankorvike jauhoja. Esim punnitse ja säästä myy tällaista 5 euron hintaan. Yksi paketti vastaa noin 70-80 munaa.
Kiitos vastauksista!! Selvensi asiaa vähän..
Tuosta Tauskipauskin mainitsemasta jauhosta kysyisin: mitä se siis on tai mitä se sisältää??
Soijajuho käy hyvin leivontaan,n.1rkl vastaa yhtä kananmunaa.Toimii,testattu on.Lisäksi kaikki beneviva-tuotteet sopivat vegaanille.
Punnitse ja säästä-myymälöissä myytävä kananmunakorvike on merkiltän Orgran No Egg. Se sisältää perunatärkkelystä, tapiokajauhoja, metyyliselluloosaa, kalsiumkarbonaattia ja sitruunahappoa.
Tässä oikein hyvä linkki sivuille, joilta löytyy helppoja ja todella hyviä ohjeita runsaasti jokaisen tarpeisiin:
http://www.oikeuttaelaimille.net/foorumi/index.php?showforum=5
Toivottavasti innostut leipomaan kovasti! Minä ainakin innostuin kovasti:)