Ravitsemussuositukset

https://www.youtube.com/watch?v=9RyvDLKXxYc&feature=youtu.be

Asiaa ravitsemussuosituksista. Hyvä video.

Ihan hyviä neuvoja - varsinkin erilaisten kasvisten käyttö.

Itsekin teen suurimman osan ruoasta itse tuoreista raaka-aineista eineksiä välttäen. Toki joskus tulee myös syötyä niitäkin laiskuuden iskiessä, mutta eineksien käyttö jää muutamaan vakiintuneeseen kuten Pirkan luomukasvishernariin, Apetit-pakastepinaattikeittoon tai leivitettyihin lohileikkeisiin ja niidenkin oheen tulee aina jotain hyvää, tuoretta ainesta kuten hernarin kanssa hyvää ruisleipää maukkaalla juustolla, pinaattikeiton oheen keitetty kananmuna tai lohileikkeiden kanssa luomusitruunalla maustettu kermaviilikastike runsaan tuoresalaatin kera.

Salaatinlehtiä en vain jummarra vaan käytän mieluummin ohueksi slaissattua valkokaalia tomaattien, kurkun, makean paprikan (valkokaali ja paprika sopivat yhteen) ja marinoidun sipulin kera (marinointiliemi eli öljyä, viinietikkaa, suolaa, sokeria, peppaa on myös kastike salaatille). Joskus lisään vähän fetaa ja kivellisiä kalamata-oliiveja päälle.

Tehdessäni esim. perunamuussia ja lihapyöryköitä teen oheen suomalaisen pyhän kolminaisuuden eli lanttua ja porkkanaa paloiteltuina ja keitettynä sopivan kiinteiksi pakasteherneiden kera, vähän voita, suolaa ja peppaa. Ja vielä lisäksi etikkaisia eli maustekurkkua, punajuurta ja kurpitsaa pikkelöitynä - maistuisi varmaan sullekin.

Kesällä tietysti omat tuoreet yrtit mukaan kuten ruohosipuli, salvia, timjami, basilika jne.. maustavat ruokaa ja talvella taas täytyy ihan kustannus- ja makusyistä tyytyä kuivattuihin.

Noin yleensä käytän paljon erilaisia sipuleita, tomaatteja ja kotimaisia juureksia ruokani valmistamisessa ja uskon syöväni riittävän terveellisesti joskin välillä myös nautiskelen "roskaruoalla", mutta toki se sallittakoon.