Kuha on roskakala

Makunsa kullakin, syö sinä haukea minä syön kuhaa. Vihervassarit tekevät paljon saadakseen vielä enemmän, ei toisin töitä mutta esim puistojoogaa, vesivärimaalausta, yhteiskuntakritiikkiä, kulttuurivaihtoa jne ei siinä ehdi oikein ansiotöitä tekemään.

Vuosikymmenten kokemuksesta voin sanoa että yksi varma keino hävittää kuhan oma perusmaku on fileerata se nahattomaksi ja maustaa se muulla kuin suolalla. Kun laittaa "huippukokkien" neuvojen mukaan kuhafileet vaikka uunivuokaan ja sekoittaa siihen pippurit, chilit ja sitruunat niin annos maistuu satavarmasti kaikelle muulle kuin kuhalle.

Kuhan hyvä puoli on sen vähäruotoisuus.

Kannattaa joskus savustaa isompi lahna. Vaikka ruotoja on reilusti, niin maku on kohdallaan. Särkikalat ovat muutenkin liian aliarvostettuja ruokakaloja.

tunnetuin /perinne = keitetty kuha munakastikkeella
kuha-ohjetta
http://www.hovinsalon.fi/index.php?pageid=1996&lang=fi
ja virosta koha-ohjetta
http://toidutare.ee/otsing?mv=koha&mt=and&rv=1&kts[1]=0&kts[2]=0&kts[3]=0&rsv=&rst=&rev=&ret=&krsv=&krst=&krev=&kret=
google kääntäjällä eteenpäin

Mamman kuha : keitä vett, jossa suola, sipulit ja valkopippuri tilli lilluu.
Kun makustunut, sammuta liesi ja lisää kokonainen kuha. (nykyään lisää hautumaveteen joko loomin tai sitruunaruohoa
Sinä aikana, kun kala muhii kuumassa liemessä( Valmis kun selkäevä irtoaa), tee valkokastike kuhalle.
Paras peruna on puikula.
http://www.hovinsalon.fi/index.php?pageid=410&aid=435&bid=2512&lang=fi