Hämäläisen perunalaatikon amylaasi-imellyttäminen

Aitohämäläinen

Perunat voi keittää kuorittuina tai kuorimatta ja kuoritaan keitettynä. Ei suolaa keitinveteen.

Keitetään niukassa vesimäärässä.

Lisätään amylaasientsyymi eli vehnäjauhoa kun lämpö on alle 80 astetta.

Jos keitetty niukassa vesimäärässä, niin survos voidaan tehdä keitinvesi mukana. Vesi varmistaa amylaasireaktion.

Imellytetään 62-78 asteessa 3-6 tuntia.

Lisätään suola ja maito niin että massasta tulee sakeaa velliä tai notkeaa puuroa. Täytetään vuoka hiukan yli puolilleen ja paistetaan noin 2-4 tuntia. Pinnalle voi ripotella korppujauhoa ja muutama nokare voita.

0

175

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Takaisin ylös

      Luetuimmat keskustelut

      1. SDP palauttaa Suomen kansalle kulta-ajat

        Hyvinvointivalto on pääosin SDP:n ja osin myös Maalaisliiton rakentama. Hyvinvointivaltion ylläpito edellyttää oikeude
        Maailman menoa
        154
        13535

      2. Aamun Riikka: työttömyydessä lähestytään viime laman synkintä vaihetta

        Nopeasti mentiiin upean Marinin hallituksen ennätystyöllisyydestä toiseen ääripäähän, kohti Suomen historian kurjimpia t
        Maailman menoa
        74
        9804

      3. Älkää vassarit kuvitelko, että Marinin kulta-ajat palaavat

        Vaikka demarit voittaisivat seuraavat vaalit, se ei palauta Marinin taskut-täyteen-kelasta-aikaa takaisin, ei voi eikä h
        Maailman menoa
        99
        9172

      4. Suomen velka kasvoi ennätysvauhtia - Mäkynen repostelee

        – Velka kasvoi eniten tilaston historiassa, Mäkynen kirjoittaa. – Vuoden 2025 toisella neljänneksellä selvästi eniten k
        Maailman menoa
        21
        8159

      5. Giorgia Meloni vs Riikka Purra

        Kyllä Italian pääministeri on kauniimpi ja seksikkäämpi, kuin Suomen valtiovarainministeri Riikka Purra. Mitä jotkut näk
        Maailman menoa
        40
        6783

      6. Johtuuko vasemmistolaisten inho kristinuskoa kohtaan heidän islamin uskostaan?

        Tätä jäin pohdiskelemaan.
        Maailman menoa
        150
        6195

      7. Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija

        https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua
        Maailman menoa
        72
        4308

      8. Ohhoh. Kokoomusvirkamiehen mukaan Suomessa ei ole työttömyyskriisiä

        Kun kokoomuksen johtama hallitus epäonnistuu täydellisesti talouspolitiikassaan, niin aikaisemmin erittäin pahaksi määri
        Maailman menoa
        24
        3415

      9. Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %

        Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy
        Maailman menoa
        39
        3407

      10. En lähde armeijaan enkä siviilipalvelukseen

        Maanantaina telkan uutisissa toistamiseen kerrottiin tästä luuserista, joka kärsii muka "masennuksesta", mutta nauraa rä
        Maailman menoa
        401
        1300
      Aihe
      TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt