Hämäläisen perunalaatikon amylaasi-imellyttäminen

Aitohämäläinen

Perunat voi keittää kuorittuina tai kuorimatta ja kuoritaan keitettynä. Ei suolaa keitinveteen.

Keitetään niukassa vesimäärässä.

Lisätään amylaasientsyymi eli vehnäjauhoa kun lämpö on alle 80 astetta.

Jos keitetty niukassa vesimäärässä, niin survos voidaan tehdä keitinvesi mukana. Vesi varmistaa amylaasireaktion.

Imellytetään 62-78 asteessa 3-6 tuntia.

Lisätään suola ja maito niin että massasta tulee sakeaa velliä tai notkeaa puuroa. Täytetään vuoka hiukan yli puolilleen ja paistetaan noin 2-4 tuntia. Pinnalle voi ripotella korppujauhoa ja muutama nokare voita.

0

260

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000

      Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.

      Takaisin ylös

      Luetuimmat keskustelut

      1. Olen tumma ja tulinen

        Ja vielä suora - en ollut sinua varten. n to m
        Ikävä
        168
        976

      2. Mitä kysyisit

        Mihin haluaisit vastauksen häneltä eli mitä kysyisit?
        Ikävä
        86
        790

      3. Tunnustuksia

        Haluatko tunnustaa jotain, mitä on sydämelläsi?
        Ikävä
        57
        761

      4. Mitä luulet

        Mitä luulet kaivattusi ajattelevan sonusta? Onko jotain mitä haluaisit oikaista hänelle?
        Ikävä
        72
        727

      5. Sä et vaan töllö tajua että rakastuin

        Mikä stana siinä on niin vaikea ymmärtää?! Täh
        Ikävä
        46
        633

      6. Kerro jokin

        👻 tarina
        Ikävä
        61
        575

      7. Vielä hyvinvointitalosta

        Suurin osa pyhäjärvisistä on sivistynyttä fiksua porukkaa ja on täysin hankkeen kannalla. Nyt vain pieni äänekäs joukko
        Pyhäjärvi
        68
        560

      8. Suhde sinuun on ollut yhtä draamaa

        ilman draamaa ja suhdetta. 😅 Oikeasti ei naurata. Nainen, olet pitänyt minut pihdeissäsi. Tunne on välillä vahva ja su
        Ikävä
        35
        545

      9. Rakastan sua mies joka päivä vähän enemmän

        Ei uskois 😉
        Ikävä
        27
        539

      10. Luule ja ajattele minusta

        mitä tykkäät nainen, olet ajat sitten antanut itsestäsi ihan omanlaisen kuvan.. 😅
        Ikävä
        44
        537
      Aihe
      TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt