Perheeni iloksi kokeilin pitsaa uusilla täyteillä ja otin inspiraatioksi ihanan Etelä-Amerikan. Ihana tango ja komeat Juanit mielessä kehittelin seuraavaa.
Täällä riittää aina jupinaa oikeasta pitsapohjasta ja ihan turhaan. Täytteet tekevät pitsan ja ihana juusto kuten edam. Jauhoja kätösiin ja pellille omalla tyylillä. Nyrkkisääntö on että peltiin pitsaa tarvitaan 3-4 dl nesteen taikina ja muuten kukin tyylinsä mukaan mutta liian ajan käyttäminen tähän vaiheeseen saa vain nälkäisiä ihmisiä!
Sitten tomaattikastike syntyy pyreestä jota notkistetaan ketsupilla ja maustetaan 5 valkosipulin kynnellä. Tässä tulevatkin Etelä-Amerikan pitsan täytteet:
-säilyketölkki maissia
-naudan jauhelihaa (siellä herkutellaan paljon naudalla)
-paahdettua tölkkipaprikaa (tuota inkojen herkkua)
-aurajuusto (jotain suomalaista sentään)
-tölkkiananas (kaikki muistavat del monte miehen)
-sitten salainen aseeni, paljon smetanaa
-edamia raasteena
Sitten vaan tangoa radiosta ja lasiin gato negroa - Etelä-Amerikasta tietysti!
Etelä-Amerikan pitsa
7
379
Vastaukset
- artisokka_irti
Mistä päin etelä-Amerikkaa tämä on peräisin.
Ei taida yäk- edam, smetana ja aura mahtua samaan pizzaan. Eikä ainaskaan ketsuppi. Oot vaan viskonut päälle mitä kaapista löytyy. Tein ite noita paahdettuja paprikoita ja säilöin lasitölkkiin öljyyn- en keksi mitä tekemistä sillä on inkojen kanssa.
Tango ja perhe ei liity asiaan millään.. ihan tavan pizzahan tuo on. - Pitsamamma
Voi ei! Taitaa olla enemmän väli-amerikasta. Maissi ja paprika ovat meksikon eli maya intiaanien alueelta. Tulipa nälkä kun luki uudelleen oma reseptin!
- Pitsamamma
No niin! Ilokseni huomaan ettei taikinagurut intä vastaan. Täytteet tekevät pitsan!
- pitsaa
Liikaa staffia - vähempikin riittää eli kohotetun lätyn päälle itsetehtyä, voimakkaasti maustettua (valkosipulia, chiliä jne...) tomaattipohjaista kastiketta jäähtyneenä, vähän parmesaaniraastetta, punasipulia ohueksi slaissattuna, paprikaa ohuelta siivuttuina, muutama domskun viipale suolalla ja peppalla maustettuna, täytteiden väleihin hyvää mozzarellaa nypittynä ja eikun uuniin 225 asteeseen keskitasolle noin 15-20 minuutiksi kunnes juusto on kauniin ruskea ja pohja rapsakka.
Taikina taas on helppo tehdä eli kaksi desiä vettä (käden lämpöiseksi mikrossa), hiivaa 20 grammaa sulatettuna nesteeseen (jos ei käytä kuivahiivaa), vähän suolaa, öljyä pari ruokalusikallista, hyviä vehnäjauhoja (kuivahiiva sekoitettuna niihin) tarpeen mukaan ja eikun vaivaamaan kunnes taikina irtoaa niin kulhosta kuin käsistä, taikinan annetaan kohota noin puoli tuntia, vaivataan vielä kerran ja muotoillaan pellille, kohottuaan noin puoli tuntia lisätään jäähtynyt kastike ja täytteet, uuniin 225 asteeseen noin 15-20 minsaa, pieni lepäytys ja pitsan pitäisi olla valmis nautittavaksi.
Taikinaguruna totean, että taikinankin voi tehdä monella erillä tavoin, mutta se simppelein on usein myös se toimivin. - italianmamma
Samaa mieltä että ihan liikaa täytteitä, vähempikin mättö riittää. Itse teen pizzapohjan - jos on pellillinen 2-2,5 dl kylmään nesteeseen, kuivahiivalla, durum jauholla, ripauksella suolaa ja n rkl öljyä.
Joskus laitan oreganon jo taikinaan.
Paras taikina tulee kun tekee kylmiin aineksiin ja laittaa jääkaappiin kohoamaan.
Täytteet: omatekemä tomaattikastike, keitän kasaan murskasta, pyreestä, oreganosta ja valkosipulista. Vähän suolaa ja pippuria.
Muuten tykkään laittaa päälle saunapalvikinkkua (se vakuumipaketti) , maa-artisokan sydämiä,tuoretta tomaattia ja tex mex juustosekoitusta.
Taikka sitten viipaloitua tuoremozzarellaa, katkarapuja ja tonnikalaa. Vähän samaa juustoa päällle.
Uuni niin kuumalle kun sen saa (mulla 275) ja 5-7 minuuttia.
Eihän sitä kuulu mitenkään hauduttaa kypsäksi miedolla lämmöllä vaan kuuma uuni ja nopea paisto.
Si ! ja Italiassa on tullut syötyä monen monet pizzat
- Pitsamamma
Voi teitä! Minulta menee aina pää sekaisin kun luen hienoja ohjeitanne. Taitoahan tuo vaatii, en kiellä sitä. Itse olen sellainen pelllille ja uuniin kokki!
- Paconte
Ei tolla ole juuri mitään tekemistä Etelä- tai Väliamerikan kanssa. Tölkkipaprikan kutsuminen "inkojen herkuksi" nyt on suorastaan vain masentavaa.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
S-kaupoissa on nykyään ihanaa käydä
Kun niissä ei enää käy satuolentoihin uskovat hihhuIit eivätkä persut. Asiakaskunta on huomattavasti siistiytynyt muutam17311704Riikka runnoo! Uutta velkaa tänä vuonna 17 mrd. euroa
Tirsk. Nyt kyllä hihityttää kuin pientä eläintä. Riikka takoo maailmanennätyksiä tasaiseen tahtiin. " [Riikka] joutuu506509Jens Ihlen (ex Kukka) poika todistaa oikeudessa
10:49 "Välit ovat olemattomat" Minkälainen isäsi ja sinun välinen suhde on tällä hetkellä? "Minulla ei ole minkäännäkö984819K-kaupassa on mukava käydä, kun ei tarvitse katsella köyhiä
vasemmistolaisia, joista monet myös varastavat. Mielellään maksaa vähän enemmän tuotteista K-kaupassa, jotka ovat paljon854614Näin tyhmä vasemmistolainen on: "S-kaupoissa on nykyään ihanaa käydä
kun siellä ei ole hihhuleita eikä persuja." Vain tyhmä eli heikkoälyinen vasemmistolainen voi tehdä noin lapsellisia ju674582Suomeen ei kuulu ihmiset jotka ei halua kätellä toisia ihmisiä, koska tämä on vääräuskoinen
Nainen joka ei halunnut kätellä Stubbia on selvästi ääripään muslimi, eli sitä sakkia josta niitä ongelmia koituu. Ulos484087Suomessa on ollut suurtyöttömyyttä ennenkin, ja lääkäriin pääsee nykyäänkin
Täällähän oli jonkun sekopään(vas.) juttu, että ennen ei ollut työttömyyttä ja lääkäriin pääsi. Siihen alkoi tietysti ko754082Kysymys: Kuinka moneen maahan neuvosto-venäjä on hyökännyt
viimeisten 90-vuoden aikana? Ja lähinnä on siis kyse neuvosto-venäjän naapurimaista - kuten Suomesta. Lista on huomatta983842- 863534
Kela maksoi etuuksia 17,3 mrd. eur, yritykset sai 10,6 mrd.
Tuohon päälle vietiin vielä palkansaajilta työeläkeloisille 27,5 miljardia euroa. Etenkin Suomen Sosialistiset Yrittäjä183426