Olen tehnyt koko ikäni töitä ruoan parissa ja haluaisin mielipiteitä miksi esim. ns. hienot ruoat (gourmee) ovat arvostetumpia kun ns. roskaruoat tai mitkä tahansa muut kotiruoat. Miksi ihmiset maksavat näistä tuotteista niin paljon? Ymmärrän kyllä että haetaan elämyksiä, kuten tehdään myös musiikin kuuntelussa yms.
Ja ymmärrän myös sen, että näissä paikoissa ammattilaiset tekevät paljon käsin työtä "hienoista" raaka-aineista, jolloin annetaan lisäarvoa tuoteelle. Paljonkohan muuten maksaisi peruspizza jonkun H. Välimäen tekemänä?
Jos otetaan ravintoarvot esim. Rafaellon, Amarillon ja jopa Chef Dominiquen annoksista, niin ne ovat McDonalds-luokkaa. Siis miksi kaikki kallis on aina olevinaan hyvää? Miksi rock and roll ei päde ruoassa? Jos syöt "epätervellisesti" niin sinua arvostellaan. Kun mielestäsi Rossosta saa parempaa ruokaa kuin Viasta, niin joku on katsomassa sua tuomitsevasti, vaikka suurin osa gourmeeruoista on yhtä "puhdistettuja"/lihottavia joka päivä syötynä kuin muutkin ruoat. Siis MIKSI ihmiset tuomitsevat ns. pikaruoat ja halpapaikoista saatavat safkat? Kun hienompikin ravintolaruoka on yhtä epäterveellistä JOKA PÄIVÄ SYÖTYNÄ! Ja aina rahalla ei saa nautintoa...
Ja ymmärrän myös sen, että näissä paikoissa ammattilaiset tekevät paljon käsin työtä "hienoista" raaka-aineista, jolloin annetaan lisäarvoa tuoteelle. Paljonkohan muuten maksaisi peruspizza jonkun H. Välimäen tekemänä?
Jos otetaan ravintoarvot esim. Rafaellon, Amarillon ja jopa Chef Dominiquen annoksista, niin ne ovat McDonalds-luokkaa. Siis miksi kaikki kallis on aina olevinaan hyvää? Miksi rock and roll ei päde ruoassa? Jos syöt "epätervellisesti" niin sinua arvostellaan. Kun mielestäsi Rossosta saa parempaa ruokaa kuin Viasta, niin joku on katsomassa sua tuomitsevasti, vaikka suurin osa gourmeeruoista on yhtä "puhdistettuja"/lihottavia joka päivä syötynä kuin muutkin ruoat. Siis MIKSI ihmiset tuomitsevat ns. pikaruoat ja halpapaikoista saatavat safkat? Kun hienompikin ravintolaruoka on yhtä epäterveellistä JOKA PÄIVÄ SYÖTYNÄ! Ja aina rahalla ei saa nautintoa...
Vastaukset 5
Vanhimmat
Minä olen ollut huomaavinani, että mitä kallimpi ruokalista, sen parempi palvelu. Eli mahtaisiko kysymyksessä olla hyvin palkatut suomalaiset työntekijät; tarjoilijat, kokit, hovimestarit jne jotka nostavat ruoan hintaa? Minä maksan palvelusta mielelläni. Onhan se luksusta käydä hienossa ravintolassa ja saada hyvää palvelua, aika harvoin on tosin varaa...mutta sitäkin mukavammalta se tuntuu!
saattaa olla, mutta toisaalta, aivan samoin kaikki muukin toimii. Kotona ommeltu leninki on aina paljon halvempi kuin muotibutiikista ostettu. Kotikampaaja maksaa vähemmän kuin huippuhieno salonki.
Ravintoloissa maksan nurisematta hyvästä palvelusta ja maittavista ruuista, koska tiedän jo sisälle mennessäni,kuinka paksu lompakko on oltava mukana. Tärkätyt pöytäliinat, kävelytilaa pöytien välissä, kauniit kukka-asetelmat ja hyvä palvelu: kaikesta tästä joutuu maksamaan. Sen ruuan lisäksi.
Gourmet-ruoka ei suinkaan ole sama asia kuin kallisruoka. Paistetut silakat hyvistä, tuoreista raaka-aineista huolella valmistettuina ovat gourmet-ruokaa.
McDonaldsin hampurilainen, tuoreesta sämpylästä (paikan päällä paistetusta), päällä tuore, rapea salaatinlehti, paistetut silakat, hyvistä, tuoreista raaka-aineista huolella valmistettuina, olisivat myös gourmet-ruokaa. Mutta kun sämpylät eivät ole paikan päällä paistettuja, eikä siellä ole tuoreesta silakasta paistettuja, vaan kalakin on valmiiksi leivitettynä tullut heille. Ei niitä ruokia myöskään valmista keittiömestarit ja huippukokit, eikä heidän tavarantoimittajansa tuotteet käy aina uudestaan päivittäin tarkan kontrollin läpi!
Luulisin Hans Välimäen voivan tehdä gourmet-hampurilaisen, mutta hän tuskin tekisi sitä niistä aineista, joita McDonalds käyttää, hän vaatisi laadukkaampia aineita. Huippulaatua ei synny keskinkertaisista raaka-aineista.
En tiedä mihin perustat väitteesi, että ravintoarvot säilyvät samoina eritasoisissa ravintoloissa? Kun huippuravintolaan toimitetaan tuoreet vihannekset viljelijältä päivittäin, ne tulevat McDonalds-tyyppisiin paikkoihin välikäden kautta, edellinen tapa maksaa enemmän ja kustannus siirretään tuotteeseen, vaikka siihen gourmet-hampurilaiseen.
Väitteesi raaka-aineiden "puhdistettu/lihottava" ominaisuuksista, ontuu myös, koska gourmet-tyyliset voivat laittaa leipäänsä myös rouheita, yrtteijä tai pähkinöitä, mitä McDonalds-tyylissä ei tehdä. Gourmet-tyylisissä ravintoloissa on myös huomattavasti monipuolisempi ruokavalikoima. Vaikka söisi joka päivä, ei ruoan perusta ole vaalea leipä, pihvi, majoneesi, limpsa ja salaatti kuten hampurilaisravintoloissa.
Pikaruoka maistuu aina samanlaiselle ja siksi siihen kyllästyy helposti. Ravintoloissa tavallisesti on monipuolisempi valikoima ja ateriaan kuuluu enemmän erilaisia ruoka-aineita kuin pikaruokaan, joka on aina yksinkertaisuuden huippu. Uskon kyllä siihen, että ravintoarvot tippuvat kalliimmassakin ruuassa, mutta tärkeämpää lienee maku ja muu ruuan koostumus, joka on gourmeeruuassa varmasti hyvä. Minä ainakaan en enää voi syödä hampurilaisia, jotka ovat kuivahkoa sämpylää. Kunnollinen lämmin ruoka on vatsalle terveellisempää olipa se tehty kotona tai ravintolassa.
... että omat kokkaukseni ovat sekä herkullisempia että ravintoarvoltaan täysipainoisempia kuin ravintoloiden kokkauksista n. 95 %. Kokemukseni mukaan ne jäljelle jäävät 5 % löytyvät aikas hintavista paikoista, ja maksan tosi herkuista silti ihan mielelläni, joskus harvoin. Muuten syön kotona, ellei ole pakko einehtiä kaupungilla.