Lättastä sinihomejuustoa

En muistantkaan että siinä on palmuöljyä, ilmeisesti 10%, ei taida olla kovinkaan terveellistä, mutta minusta levitteenä yksi parhaimpien makuisia. Täytyy jatkossa ostaa jotain muuta, Voilevi oli ennen hyvänmakuista, nyt näköjään KevytLevi nimellä, mutta siinäkin 40% rasvaa. Eipähän sitä paljon kulu kun yleensä tulee käytettyä tuorejuustoja. Rasvaisempia voi käyttää paistamiseenkin niin kuluisi nopeammin, mutta rypsiöljyt ei myöskään ole terveellisiä paistettaessa, pelkkä voi taas hankala levittää leivälle, mutta paistamiseen käytän.

Tuo onkin outo kun ei se maistu yhtään kitkerälle, pikemminkin makeutunut, mutta selvä sinihomejuuston tuoksu ja maku. Ei kaikki homeet ole vaarallisia ja homeitiöitäkin joka puolella hengitysilmassa, mutta ei tietysti kannattaisi turhia riskejä ottaa. Isoja eroja on säilyvyydessä, joskus esim oliivipurkin pinnalle etikkaliemeen ilmestyy hometta hetkessä, välillä taas säilyy kuukausia homehtumatta, kannattaa isommasta purkista loput pakastaa.

Kuumentaminen ainakin tappaa homeen vaikkei myrkyt häviäisi, tuskin tuohon pahemmin mitään tullutkaan. Laitoin osan kalakeittoon, hyvää tuli eikä mitään outoa makua, voisi johonkin muuhunkin laittaa kerman tai ruokarasvan sijaan. Värimuutos voi tapahtua muutenkin, niin kuin kananmunassa, haju ja maku tietysti viittaa homeeseen, mutta ei pilaantuneeseen.

EllerLättälle, jääkaapissa ollut koko ajan ja avattuna, yhdellä hengellä kuluu hitaasti. Kestäisiköhän nuo kevytlevitteet pakastamista niin kuin voi? Voi kylläkin säilyisi jääkaapissa tosi kauan.

Nyt tulikin mieleen, muutama viikko sitten söin illalla hämärissä leipää, seuraavana päivänä huomasin että oli muut palaset homeessa, voinut siitä tarttua levitteen pinnalle. Leivätkin voi kesällä kostealla ilmalla homehtua tosi nopeasti, jotkut taas vaan kuivuu.