Kaveri teki ruokaa mustassa metallisessa uunivuoassa ja piti foliopaperia vuoan suojana 2 ja puoli tuntia. Olen lukenut että foliota ei saa käyttää metallivuokien yms kanssa, mutta en kehdannut asiasta mainita ja söin kiltisi ruokani... Onko miten vaarallista?
Alumiinifolio ja metallivuoka
Foliohattujoo
4
4106
Vastaukset
- simppelisimon
Musta metallinen uunivuoka kuullostaa pinnoitetulta alumiinivuoalta, jos ei sitten ole vanha, teräksinen pinnaltaan käytössä tummunut teräs-astia - niin tai näin niin parin tunnin folion käyttö tuskin mitään suuria määriä alumiinia liuotti ruokaan varsinkaan kun ruoka ja folio eivät olleet kosketuksissa toisiinsa ja ruoka ei ollut erityisen hapan, joten aivan hyvin voit syödä ruokaa hyvin mielin - toivottavasti oli makoisaa.
Noin yleensä - ruokaa ei tulisi säilyttää metallisessa astiassa pitkään juuri metallien liukenemisen takia varsinkin hapokkaissa ruoissa kuten esim. tomaattipohjaisissa ruoissa.
Toinen asia on ns. galvaaninen reaktio eli metallin siirtyminen heikommasta metallista vahvempaan kuten esim. alumiinista teräkseen aiheuttaen vähimmillään korrosiota folioon, värihaittoja ruokaan ja pahimmillaan alumiinin kertymistä itse ruokaan, joten suosittelen ruoan säilytystä muutamaa tuntia pidempään vain lasiastioissa tai lyijyvapaissa, lasitetuissa keraamisissa astioissa.
Avainsanat tässä ovat alumiini, galvaaninen reaktio, hapokkuus ja säilytyksen kesto - itse säilytän jääkaapissa esim. seuraavan päivän uuniruoan peiteltynä tuorekelmulla lasi-/keraamisessa vuoassa ja hajuhaittoja ehkäistekseni peitän koko komeuden foliolla tiiviiksi enkä pidä sitä muutamaa päivää kauempaa jääkapissa vaan pakastin on tarkoitettu pidempään säilytykseen.
Pakastan esim. ylijääneen fetan käärien sen leivinpaperiin minkä käärön laitan pakastusrasiaan myöhempää käyttöä odottamaan - feta itseasiassa kestää pakastamisen ja on puolen tunnin huoneenlämmön olemisen jälkeen normaalisti käytettävissä.
Mutta kuten aiemmin tuli todettua niin 2,5 tunnin peittely foliolla tuskin mitään haittoja aiheutti.- Grillaaja
Olen grillannut ruokaa paljon kesäisin alumiinifoliossa, esim. Vihannes nyyttejä. Kuolenko nyt paljon aikaisemmin mitä ilman folion käyttöä.
- simppelisimon
Grillaaja kirjoitti:
Olen grillannut ruokaa paljon kesäisin alumiinifoliossa, esim. Vihannes nyyttejä. Kuolenko nyt paljon aikaisemmin mitä ilman folion käyttöä.
Nuu tuskinpa, mutta nyytit voisi kääriä ensin leivinpaperiin ja sitten folioon.
Ruoan kosteus estää paperia palamasta ja alumiinin liukenemista ruokaan kuten hapokkaiden (viini, tomaatti, etikka...) ainesten kanssa voi käydä.
Ja kuten edellä jo tuli ilmi niin vuoan peittäminen foliolla tuskin aiheuttaa nitään vaaraa vaan voi hyvin käyttää jatkossakin kunhan ei säilö ruokaa jääkaappiin vuorokausiksi.
Ruoan säilytykseen suositellaan keraamisia/lasisia astioita, joista ruokaan imeytyy mahdollisimman vähän mitään haitallista - muoviset ja metalliset astiat eivät sovellu ruoan pitkäaikaiseen säilömiseen poislukien pakastusrasiat pakastamiseen.
Tosin elintarviketeollisuus pakkaa ruokaa myös alumiinisiin rasioihin eikä Evira ole näistä älähtänyt, joten suht'turvallisia taitavat olla.
- eisukulankakkaa
Minä tein tuollaista ensimmäistä tuon tyyppistä ruokaani: jauhelihasta tehty risotto, eli tosiaan riisiä ei kannata laittaa liikaa, kun riisihän on lisuke ja se liha on varsinainen ravinto, ja riisin kypsyttämisessä pitää olla tarkkana, 20s liian kypsää risoton riisi niin menee jo Sukulan paskaksi koko ruoka.
Mausteet ovat melko hyvin kohdallaan, pitää vielä hieman parantaa.
Eihän kukaan halua Sukulan paskoja kuitenkaan syödä, sama kuin koirankakkaa söisi.
Ketjusta on poistettu 0 sääntöjenvastaista viestiä.
Luetuimmat keskustelut
IL - Patteriauto syttyi parkkihallissa Tampereella - 50 autoa LUNASTUKSEEN!
"Palon aikaan parkkihallissa oli 90 autoa, joista noin 50 tuhoutui palossa korjauskelvottomiksi. Lisäksi palo vaurioitti23945188Polttomoottoriauto tulessa parkkihallissa Tampereella
Pystyy näkemättä jo sanomaan, koska sähköautoissa ei ole palavia nesteitä lainkaan. Ihme ettei polttomoottoriautoja ole12125963SDP palauttaa Suomen kansalle kulta-ajat
Hyvinvointivalto on pääosin SDP:n ja osin myös Maalaisliiton rakentama. Hyvinvointivaltion ylläpito edellyttää oikeude32315654Persut JYTKYTTÄÄ ylös, ohi kepun! +2,1 %
Persut palasi kolmen suurimman joukkoon ja on matkalla kohti kevään 2027 eduskuntavaalivoittoa. Sosialistit ovat syöksy16310782Älkää vassarit kuvitelko, että Marinin kulta-ajat palaavat
Vaikka demarit voittaisivat seuraavat vaalit, se ei palauta Marinin taskut-täyteen-kelasta-aikaa takaisin, ei voi eikä h1229697Sanna Marin saa ylistystä Hillary Clintonilta
Jos joku ei tiedä kuka tämä rouva Hillary Clinton on, niin kerrottakoon "fun fact", eli hän on se keneltä Donald Trump369401Kristillisistä Siionisteista asiallista tietoa Hesarissa.
KD ja Persut ovat kaiken takana avoimesti!308663Ja jälleen uusi latauksessa olleen sähköauton palo! Nyt Keravan Prisman parkkihallissa.
IS 3.10.2025 Latauksessa ollut sähköauto syttyi yöllä tuleen Keravan Prisman parkkihallissa, Keski-Uudenmaan pelastusla858468Johtuuko vasemmistolaisten inho kristinuskoa kohtaan heidän islamin uskostaan?
Tätä jäin pohdiskelemaan.2426814Gallup, PS:lle JÄRISYTTÄVÄ nousu, SDP suurin laskija
https://yle.fi/a/74-20186114 PS kovaa vauhtia nousemassa ennen 2027 vaaleja suurimmaksi puolueeksi. Nyt mennään jo etua2216476