Hyvä ribbsiohje hakusessa juhannukseksi

juhannusmenu

Tarkoitus olisi kokeilla grillata ribbsiä hieman isommalle porukalle. Kaupassa myydään about 2,5 kilosta maustamatonta ribbsiä vakuumissa. Kuinka maustamaton ribbsi kannattaa käsitellä ennen grillausta? Ilmeisesti ainakin pari päivää uitettava jossain marinaadissa? Miten pitkään pitää grillata että tulee mureaa? Tähän saakka grillattu lähinnä filettä ja kyljyksiä. Aika usein tuntuvat menevän kuiviksi. Ribbsit eivät ilmeisesti kuivu niin helposti? Kaikki vinkit tervetulleita, kiitos!

9

627

Äänestä

    Vastaukset

    Anonyymi (Kirjaudu / Rekisteröidy)
    5000
    • helpoimmanmukaan

      Ei niitä kannata mitenkään marinoida. Luutahan ne ovat suurimmaksi osaksi. Hieroo vaan jotain grillimaustetta pintaan ja ei kun hautumaan pönttöön.

      Lopuksi voi halutessaan sipaista sokeripitoista grillauskastiketta pintaan, jos on makean perään.

      Varovasti sitten sen sokeriliemen kanssa, ettei pala ja pilaa koko projektia.

    • keitetyn.paistaja

      Keittohommiksihan se menee jos haluaa hyvän. Laita rimpulat sopivina paloina kattilaan ja vettä perään sen verran että peittyvät. Heitä mausteeksi sekaan vaikka lihaliemikuutio, pelkkä suolakin riittää. Keittelyä parisen tuntia, kunnes liha on kypsää. Sitten pois kattilasta, sively BBQ-kastikkeella ja lopuksi grilliin ottamaan väriä.

      • kivakokki

        Miksi aloitat grillaamisen ensin keittämällä lihakeittoa. Ei hyvää päivää miten joku voi olla noin tyhmä ettei ymmärrä edes alkeita ruuanlaitosta. Liha antaa maut nesteeseen.

      • keitto.vähän.eri.juttu
        kivakokki kirjoitti:

        Miksi aloitat grillaamisen ensin keittämällä lihakeittoa. Ei hyvää päivää miten joku voi olla noin tyhmä ettei ymmärrä edes alkeita ruuanlaitosta. Liha antaa maut nesteeseen.

        Ei tuossa mitään keittoa tehdä, vaan imeytetään suolaista maustelientä lihaan. Näin lihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa.

      • Kokkijoo
        keitto.vähän.eri.juttu kirjoitti:

        Ei tuossa mitään keittoa tehdä, vaan imeytetään suolaista maustelientä lihaan. Näin lihasta tulee mehevämpää ja maukkaampaa.

        Oletpa hakuteillä. Pääsääntöisesti vain suola imeytyy, ei mausteet. Kypsentäessä neste tulee ulos. Ribsien keittämiselle ei ole mitään tiede tai gastronomia perustetta. Vesi on liuotin. Jos haluaa esikypsentää, niin uunissa tiivissä astiassa tai foliossa esim rubin kanssa. Se että monet keittää suomessa, ei tee siitä oikeaa menetelmää. Se on järjetön.

        Jos suolaat kylmässä nesteessä, silloin siirtyy myös vettä.

    • sitä.saa.mitä.tilaa

      Sian kylkiluille keksittin hieno ulkolainen nimi: ribbs. Lyötiin kova hinta ja pöljät ostaa suupielet vaahdoten. Luuton kasler maksaa puolet siitä mutta sitä ei osata ostaa.

      • syykin.on

        Totta kai paremmat ruhonosat hinnoitellaan kalliimmiksi. Luullinen liha on kaikkein maukkainta.

      • samoin.sian.pää
        syykin.on kirjoitti:

        Totta kai paremmat ruhonosat hinnoitellaan kalliimmiksi. Luullinen liha on kaikkein maukkainta.

        Sittenhän sian sorkat olisivat kalleinta lihaa. Ne antaa kyllä hernekeitolle hyvän säväyksen.

      • ulkomaille-menee
        samoin.sian.pää kirjoitti:

        Sittenhän sian sorkat olisivat kalleinta lihaa. Ne antaa kyllä hernekeitolle hyvän säväyksen.

        Kiinalaisethan ostavatkin Suomesta siat kokonaisena, jotta saavat myös sorkat ja saparot. Suomalaisesta kaupasta et niitä yleensä löydä. Ja esimerkisi lypsämisen lopettaneista lehmistä tehtävät T-luupihvit myydään Amerikkaan. Aika harvoin niitäkään näkee kaupassa. Lidlissä taisi joskus olla, mutta nekin oli tuotu Keski-Euroopasta.

    Ketjusta on poistettu 1 sääntöjenvastaista viestiä.

    Takaisin ylös

    Luetuimmat keskustelut

    1. Orpo räyhää: kansan on muututtava

      Orpon mukaan kansa ei elä kokoomuksen kanssa samassa todellisuudessa, ja sen vuoksi kansan on muututtava. Kas kun ei san
      Maailman menoa
      272
      3416

    2. Muovikassikartelli

      Kauppaketjut ovat yhdessä sopineet muovikassin yksikköhinnaksi 59 senttiä. Milloin viranomaiset puuttuvat tähän kartell
      Talousrikokset
      21
      1883

    3. Aidon persun tunnistaa Marinin palvonnasta

      Oli kyse sitten Halla-ahosta tai Putinista. Ensimmäisenä aidolle persulle tulee mieleen Marin.
      Maailman menoa
      29
      1549

    4. Mikä tekee sen

      Vetovoiman kaivatussasi?
      Ikävä
      84
      1431

    5. Harmittaako joku

      Harmittaako joku asia tai asiat, mitä on tapahtunut tai jäänyt tapahtumatta?
      Ikävä
      137
      1068

    6. Miksi et vain uskalla!?

      On niin ikävä...
      Ikävä
      81
      1024

    7. Hallintooikeus..

      "Asemakaavapäätös pysyy voimassa.Poikkeamista ja rakentamista koskevat luvat hylättiin" kertoo Pyhäjärven Sanomat netti.
      Pyhäjärvi
      67
      963

    8. Olen rakastunut

      varattuun joka ei eroa. Miten tunteista eroon? Tämä ei ole tavanomaista. On elämäni suuri rakkaus.
      Ikävä
      86
      816

    9. Jos se joskus oli molemminpuolista

      niin hyvin me molemmat onnistuttiin pitämään toinen epätietoisena.
      Ikävä
      61
      717

    10. Laita nyt se viesti

      Tiedän että haluat tavata. Kirjoitat, pyyhit, kirjoitat... Lähetä se viesti 😗
      Ikävä
      51
      706
    Aihe
    TietosuojaselosteKäyttöehdotEvästeasetuksetSäännöt